13 Resep olahan ayam fillet paling mudah dibuat, lezat dan menggugah selera

Brilio.net - Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang bisa diolah jadi beragam menu masakan. Kamu bisa mengolah ayam dengan cara digoreng ataupun dibakar. Akan tetapi jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengkreasikan ayam jadi menu istimewa lainnya.

Nah, buat yang nggak mau ribet saat mengolah ayam, mungkin bisa memilih ayam fillet. Ayam fillet merupakan daging yang sudah bersih dan terbebas dari tulang dan lemak. Teksturnya lembut dan kenyal setelah diolah.

Ayam fillet bisa kamu beli di pasar, swalayan, ataupun kamu buat sendiri. Kalau sudah punya stok ayam fillet di rumah, kamu bisa mengolahnya jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Dengan memanfaatkan bumbu-bumbu yang ada di rumah, olahan ayam fillet bisa disajikan sebagai lauk sehari-hari yang memanjakan lidah.

Penasaran apa saja varian masakan dari ayam fillet? Yuk, simak deretan resep pilihan yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (10/1).

 

 

 

Ayam teriyaki

1. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@dekitchen8

Bahan:
- 300 gr ayam fillet, iris tipis
- Bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih

Bumbu rendaman:
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- Kecap manis
- Lada
- Jahe parut

Cara membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu rendaman, marinasi selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging yang sudah dimarinasi, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya masak sampai matang dan air menyusut.
4. Masukkan bawang bombay, aduk dan koleksi rasa, siap disajikan.

2. Chicken pok-pok.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- 250 gr fillet ayam, potong dadu kecil-kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt garlic powder
- 250 gr terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus tomat
- Gula, garam, penyedap, garlic powder, merica sesuai selera

Cara membuat:
1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan garlic powder. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit agar meresap.
2. Keluarkan dari kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata.
3. Kocok lepas telur dengan semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur.
4. Balurkan lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas-remas agar hasil gorengan keriting.
5. Goreng sampai keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan cocolan favorit.

3. Ayam korea.

foto: Instagram/@rachmawatiyunita

Bahan:
- 250 gram ayam dada fillet, potong memanjang
- 2 bungkus tepung bumbu putih
- Air
- Minyak goreng

Bahan saus:
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus gochujang
- 2 sdm madu
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
- 1 sdm wijen putih untuk topping

Cara membuat:
1. Ambil 3 sdm tepung bumbu putih, larutkan dengan 10 sdm makan air. Aduk hingga larut.
2. Masukkan ayam dada fillet ke dalam bumbu perendam.
3. Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk, gulirkan potongan ayam yang sudah direndam hingga terbalut tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus gochujang, madu, gula pasir, air jeruk nipis, dan air.
6. Aduk semua bahan bumbu dan masak hingga sedikit mengental.
7. Masukkan ayam goreng tepung, aduk hingga rata, sajikan dengan taburan wijen putih. Sajikan.

4. Ayam nanas asam manis.

foto: Instagram/@dapoerjoglocantik

Bahan:
- 1 pasang ayam fillet
- 1 sdm air lemon
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 putih telur
- 5-7 sdm tepung maizena
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan campuran air lemon, lada, penyedap, dan garam. Tutup dengan plastik wrap masukan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Campur ayam dengan putih telur dan tepung maizena, aduk rata.
3. Goreng hingga garing kecokelatan.
4. Siram dengan saus nanasnya. Siap disajikan.

Bahan saus:- 1/4 bagian buah nanas- 4 siung bawang putih- 1/2 bagian bawang bombay- 3 buah cabai merah- 3 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt lada bubuk- Garam, gula, penyedap rasa - 200 ml air
Cara membuat saus asam manis nanas:
1. Haluskan bawang putih dan 1/4 bawang bombay.
2. Iris 1/4 bawang bombay dan paprika.
3. Potong nanas dan haluskan.
3. Tumis bawang hingga harum. Tambahkan air, beri saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk bahan hingga tercampur rata hingga mendidih.
4. Masukkan nanas dan bawang bombay, aduk lagi hingga mendidih. Cek rasa sesuai selera.
5. Siram saus ke atas potongan ayam yang sudah digoreng.

5. Steak ayam krispi.

foto: Instagram/@saidah.ali

Bahan:
- Ayam fillet
- Wortel
- Brokoli
- Tepung protein sedang
- Maizena

Bumbu:
- Bawang putih
- Lada
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Marinasi ayam filet dengan bawang putih, lada, dan garam 30 menit.
2. Siapkan tepung protein sedang, maizena, lada, penyedap, dan sedikit bubuk kunyit.
3. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung, ratakan tepung lalu masukkan ke dalam air sebentar saja, lalu masukkan ke dalam tepung lagi, ulangi 2-3x.
4. Siapkan minyak yang sudah panas, masukkan ayam dan masak sampai matang.
5. Kalau sudah matang, angkat dan siram dengan saus BBQ.

6. Sticky chicken with garlic sauce.

foto: Instagram/@kantinceuyuyun

Bahan:
- Ayam fillet
- Tepung maizena
- Garam
- Merica
- Margarin
- Bawang putih, cincang
- Kecap
- Saos tomat
- Madu
- Wijen putih
- Parsley bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam tanpa tulang, cuci, tiriskan.
2. Campur maizena dengan garam dan merica.
3. Baluri ayam dengan campuran maizena.
4. Panaskan sedikit minyak di pan, api kecil-sedang, masak ayam satu sisi sampai kuning keemasan, balik dan masak sisi lainnya.
5. Geser ayam, kasih ruangan untuk melelehkan margarin.
6. Masak bawang putih cincang digenangan mentega sampai harum.
7. Masukkan semua bahan saus. Siramkan ke ayam tepung.

7. Ayam tepung saus asam manis.

foto: Instagram/@nitya_dk

Bahan:
- Ayam fillet, goreng dengan baluran tepung

Bahan saus asam manis:
- 50 ml saos tomat
- 1 gelas air putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 4 lembar daun caisim
- Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Di sebuah mangkuk, larutkan tepung maizena beserta saus tomat dan air.
2. Tumis bumbu halus beserta irisan bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan larutan tepung maizena, saus, dan air tadi ke dalam tumisan bawang.
3. ‎Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
4. Tunggu hingga mendidih, matikan api. Lalu masukkan potongan daun caisim dan daun bawang.
5. Taruh ayam tepung secukupnya di atas piring, lalu siram dengam saus asam manis. Sajikan.

Ayam saus tiram

8. Ayam saus tiram.

foto: Instagram/@sherly1112

Bahan:
- 3 pc paha bawah fillet
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 4-5 sdm kecap manis
- Terigu
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan tepung terigu, penyedap, dan lada secukupnya.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk-aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan.

9. Karage paprika.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 250 gr ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur

Bumbu tepung:
- 3 sdm tepung terigu kunci biru
- 4 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam

Bahan saus, campur jadi satu:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt blueband
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt maizena
- Air

Pelengkap:
- Bawang bombay
- Paprika merah
- Paprika hijau
- Paprika kuning

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengen bumbu halus dan biarkan kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
2. Lalu masukkan 1 butir telur dan 3 sdm bahan tepung yang sudah tercampur.
3. Lalu gulingkan satu per satu ayam filletnya ke bahan tepumg dan goreng hingga kecokelatan.

Penyelesaian:
1. Tumis blueband dengan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan bahan pelengkap, aduk aduk hingga sedikit layu.
3. Masukkan saus kecap yang sudah dicampur aduk hingga agak mengental, lalu masukkan karagenyaa aduk hingga tercampur rata.

10. Tumis fillet ayam.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 500 gr fillet ayam, marinasi pakai air jeruk nipis dan tepung terigu lalu goreng sampai matang
- Cabai hijau secukupnya
- Cabai rawit merah
- Cabai rawit
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bungkus kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 200 ml air matang
- Margarin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang-bawangan sampai harum.
2. Tambahkan semua jenis cabai, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
3. Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata.
5. Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng, aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya menggering. Matikan api dan sajikan.

11. Ayam krispi saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena(aduk rata)

Bahan saus (aduk semua bahan):
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
- 1sdm margarine
- 3 siung bawang putih cincang kasar

Cara membuat:
1. Fillet paha ayam potong agak kecil dan marinasi dengan bumbu sampai meresap.
2. Kocok putih telur.
3. Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ketepung lagi balur merata lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown, angkat lalu tiriskan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harus.
6. Tuang bahan saus aduk merata, matikan api, masukkan potongan ayam aduk rata, angkat beri garnis daun parsley cincang, sajikan.

12. Ayam krispi saus jahe.

foto: Instagram/@monicalie97

Bahan:
- Ayam fillet
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Lada
- Tepung bumbu

Saus:
- Madu
- Saus tiram
- Kecap asin
- Jahe
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Biji wijen

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Lumuri dengan tepung bumbu.
3. Celupkan ke air es. Lumuri lagi dengan tepung bumbu, cubit-cubit.
4. Goreng ayam hingga Matang. Sisihkan.
5. Tumis bawang dan jahe. Tuang kecap, madu dan saus tiram. Masak hingga meletup. Masukkan ayam goreng, aduk tata. Taburi wijen.

13. Ayam fillet saus madu tabur wijen.

foto: Instagram/@dessyrastikasari

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet

Bahan saus:
- 150 ml kaldu ayam
- 4 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- Jahe, parut
- 1 sdt cuka/jeruk
- Lada bubuk
- Garam
- larutan maizena

Bahan krispi:
- 150 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 telur

Bahan pelengkap:
- Biji wijen (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (royco)
- Daun bawang (diiris)
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk beberapa menit. Potong sesuai selera.
2. Kocok lepas telur. Masukkan ayam.
3. Campur tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam di wadah lain. Masukkan ayam.
4. Goreng ayam, tiriskan dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuang madu, air kaldu ayam, minyak wijen, parutan jahe, cuka, garam. Aduk rata.
5. Tuang air larutan maizena dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Sajikan ayam dengan saus di atasnya. Taburi minyak wijen dan daun bawang.