1. Alpukat sago.
foto: Instagram/@liang.er_kitchen
Bahan jelly:
- 7 gr bubuk jelly bening
- 7 gr bubuk agar-agar bening
- 100 gr gula pasir
- 750 ml air
Bahan alpukat blend:
- 1 buah alpukat matang, keruk
- 150 ml SKM
- Es batu secukupnya
Bahan pelengkap:
- 3 sdm nata de coco
- 3 sdm sagu mutiara
- 1 buah alpukat matang, potong kotak
- 2 sdm biji selasih, rendam
- 750 ml susu evaporated
Cara membuat:
1. Jelly: campur semua bahan jelly lalu aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah tahan panas, biarkan set.
2. Alpukat blend: blender alpukat kerok, SKM, dan es batu hingga tercampur rata dan halus.
Cara penyajian:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan alpukat blend. Tambahkan nata de coco, agar-agar, sagu mutiara, alpukat yang sudah dipotong kotak, dan biji selasih.
2. Terakhir, tuang susu evaporated. Sajikan dingin.
2. Avocado milk cheese.
foto: Instagram/@oki_ochi
Bahan:
- 1 kg buah alpukat
- 150 ml susu
- Agar-agar atau jelly hijau dan kuning, untuk variasi sesuai selera
- Nangka secukupnya
- Potongan alpukat secukupnya
- 1 sdm selasih, rendam dengan air hangat
Bahan kuah:
- 100 gr keju spready
- 400 ml susu evaporasi
- 100 ml susu
- 60-80 gr SKM, sesuaikan selera
- 4 sdm gula pasir, sesuaikan selera
Cara membuat:
1. Blender daging buah alpukat dan tuangkan ke dalam wadah.
2. Beri isian agar-agar atau jelly hijau, kuning, dan nangka secukupnya.
3. Campurkan semua bahan kuah, lalu blender hingga tercampur rata.
4. Kemudian tuangkan ke dalam wadah, lalu beri topping potongan alpukat dan selasih.
5. Simpan di dalam kulkas terlebih dahulu, supaya lebih nikmat.
3. Pudding alpukat vla cokelat.
foto: Instagram/@faraleyama
Bahan pudding:
- 200 ml susu UHT
- 100 ml air mineral
- 50 ml SKM
- 3 sdm gula
- 1/2 sdm bubuk agar
- 1 buah alpukat, haluskan
Bahan vla:
- 300 ml susu UHT
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm bubuk cokelat
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm maizena
Cara membuat pudding:
1. Masak semua bahan hingga mendidih, lalu matikan api. Diamkan hingga uap panas menghilang
2. Setelah uap panasnya hilang, dan pudding telah hangat, lalu masukkan alpukat dan aduk rata.
3. Kemudian tuangkan di gelas.
Cara membuat vla:
1. Masak semua bahan hingga mengental, kalau mau lebih encer bisa dikurangin maizena nya.
2. Setelah mengental, tuangkan di atas pudding alpukat.
3. Disajikan dingin lebih nikmat.
4. Setup roti alpukat.
foto: Instagram/@umi.weny
Bahan:
- 10 lembar roti tawar, pinggirannya boleh dibuang atau tidak sesuai selera
- 200 gr daging alpukat, blender halus
Bahan saus lumer:
- 400 ml susu cair
- 100 ml air
- 15 gr creamer
- 50 gr gula pasir
- 4-5 sdm susu kental manis
- 1,5 sdm maizena
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Masak susu, air, creamer, gula pasir, susu kental manis, garam dan maizena ke dalam panci, aduk sampai rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan diamkan hingga dingin.
2. Kemudian campur dengan pure alpukat sampai rata, boleh ditambah dengan pewarna makanan supaya lebih menarik.
3. Siapkan wadah, lalu susun 1 lembar roti,kemudian siram dengan 1 sendok sayur saus lumer, tutup dengan 1 lembar roti lagi, siram dengan 1 sendok sayur saus lumer. Lakukan hingga habis.
4. Tutup wadah, dan letakkan di dalam kulkas.
5. Dalgona dessert cup.
foto: Instagram/@aniktriwina
Bahan biskuit:
- 50 gr biskuit roma kelapa, hancurkan
- 1 sdm margarin, lelehkan
Bahan vla keju:
- 30 gr keju cheddar, parut
- 200 ml susu cair full cream
- 20 gr susu kental manis
- 20 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedkit air
Bahan vla alpukat:
- 200 gr daging buah alpukat
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm air
Bahan dalgona:
- 2 bungkus kopi hitam tanpa ampas
- 30 gr gula pasir
- 20 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan cup
2. Kemudian siapkan Bahan biskuit : hancurkan biskuit hingga halus , tuangkan margarin, aduk rata.
3. Taruh per 1 sdm munjung ke dalam setiap cup, ratakan dan simpan di feezer sebntar saja.
4. Siapkan vla keju: panaskan gula, kental manis, susu cair dan keju, masak hingga mendidih dan keju parut meleleh.
5. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan terlihat kental. Angkat dan dinginkan, lalu tuang ke atas biskuit tadi, sisihkan.
6. Vla alpukat: blender menjadi satu semua bahan dan taruh di atas vla keju.
7. Siapkan bahan dalgona : campur menjadi satu bahan dalgona, kemudian mixer hingga menjadi busa halus dan ringan. Lalu tuang per 1 sdt ke atas vla alpukat
8. Simpan di dalam kulkas. Sajikan saat dingin lebih nikmat.
6. Ice mambo alpukat.
foto: Instagram/@eddriantjhia
Bahan:
- 4 buah alpulat
- 500 ml susu cair
- 4 sdm madu
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu blender.
2. Masukkan ke dalam plastik es mambo, sampai bahan abis.
3. Lalu masukkan ke dalam frezer dan tunggu sampai mengeras.
7. Es loly alpukat balut cokelat mete.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
- 400 gr daging alpukat matang
- 1000 ml susu cair full cream
- 300 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Dark cooking chocolate
- Margarin secukupnya
- Kacang mete, goreng lalu cincang kasar
Cara membuat:
1. Blender alpukat, susu cair, gula pasir, dan garam menjadi satu hingga lembut.
2. Tuang adonan yang sudah diblender ke dalam cetakan es loly, lalu tancapkan stik es krim dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku.
3. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim hingga cair seperti susu kental manis.
4. Keluarkan es loly alpukat dari cetakan, lalu celupkan ke dalam lelehan cokrlat, dan taburi dengan kacang mete.
5. Segera masukkan ke dalam freezer kembali. Ulangi tahapan ini hingga semua es loly habis.