13 Resep menu buka puasa takjil es, segar dan mudah dibuat

Brilio.net - Buka puasa jadi momen yang sangat dinantikan setiap umat Islam. Pasalnya selama seharian penuh harus menahan lapar dan dahaga. Apalagi di tengah aktivitas berat seharian, tentu jadi tantangan tersendiri bulan Ramadhan ini. Nah, setelah menahan lapar dan dahaga selama seharian penuh, pastinya kamu ingin menikmati hidangan yang nikmat dan segar.

Umumnya hidangan takjil di kala berbuka puasa identik dengan manis dan segar. Salah satu menu buka puasa takjil serba es jadi pilihan terbaik untuk menggantikan cairan tubuh yang hilang. Selain beli di pasaran, takjil es juga bisa dibuat sendiri di rumah lho. Cara membuat takjil es juga cukup mudah.

Misalnya menu es buah yang dibuat dengan cara mencampur buah-buahan dan kuah susu, ada pula es pisang ijo yang dibuat dengan proses sederhana. Terlebih dengan bahannya pun nggak sulit didapat sehingga tak ada salahnya bila kreasikan menu takjil es versi kamu sendiri.

Nah, jika kamu berencana membuat menu buka puasa takjil es, berikut BrilioFood ulas referensi resep menu buka puasa takjil es yang bisa kamu coba, dikutip dari berbagai sumber, Jumat (29/3).

 

Es buah.

1. Es buah.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- Apel
- Pear
- Melon
- Semangka
- Nanas
- Biji selasih

Bahan kuah:
- Susu cair full cream dan sirup cocopandan

Cara membuat:
1. Campur susu cair dan sirup. Koreksi rasa. Bila sudah pas, siapkan buah-buahan.
2. Setelah disiapkan dan cuci bersih. Masukkan buah-buahan sesuai seleran.
3. Jumlah buahnya pun dapat di sesuai kebutuhan kamu.

2. Es dawet.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 60 gram tepung beras
- 10 gram tepung tapioka
- 15 gram nutrijel plain
- 1/2 sdt garam
- Air daun suji pandan (blender dan saring):
- 20 lembar daun suji rajang
- 2 lembar daun pandan rajang
- 700 ml air

Bahan lain:
- Air Es dan es batu secukupnya

Bahan kuah:
- 1300 ml santan, campur 200 ml santan instan dan 1100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan simpulkan

Bahan sirup gula:
- 300 gram gula aren
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Pelengkap:
- Es batu sesuai selera
- Nangka potong, kecil-kecil

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga larut, saring agar tidak ada yang menggumpal.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga matang meletup letup, angkat.
3. Dalam kondisi panas, segera masukkan di cetakan dawet, cetak dan jatuhkan di atas air es. Simpan di dalam kulkas.
4. Untuk kuah campur semua bahan dan masak sambil diaduk aduk hingga matang, angkat, dinginkan, simpan di dalam kulkas.
5. Untuk sirup gula, campur semua bahan dan masak dengan api kecil hingga menjadi sirup, angkat dan biarkan dingin. Sajikan dawet dengan sirup gula, kuah dan pelengkap.

3. Es koktail Jawa.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 mangkuk kecil pepaya mengkal, bentuk bulat
- 1 mangkuk kecil nanas, dipotong
- 1 mangkuk kecil melon, bentuk bulat
- 1 mangkuk kecil nata de coco
- 1 mangkuk kecil manisan kolang kaling
- 1 sdm biji selasih
- 12 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1500 ml air
- 350-400 gr gula pasir
- 1/4 sdt citrun
- Air kapur sirih
- Es batu

Cara membuat:
1. Rendam pepaya dengan air kapur sirih semalaman sampai kaku, tiriskan dan cuci bersih.
2. Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh sampai gula larut.
3. Setelah gula larut masukkan nanas dan pepaya. Rebus sekitar 5 menit. Matikan api, masukkan sitrun dan biji selasih. Tunggu sampai dingin.
4. Setelah dingin masukkan melon, manisan kolang kaling, dan nata de coco. Simpan di lemari es sampai saat disajikan.
5. Penyajian. Tambahkan es batu secukupnya, aduk-aduk. Es koktail jawa siap disajikan.

4. Es buah jadul.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 1000 ml air
- 200 gr gula pasir
- 200 gr bengkuang, potong dadu
- 300 gr pepaya, potong sesuai selera
- 1 buah nanas madu, potong sesuai selera
- 1 batang kayu manis ukuran sekelingking
- 3 butir cengkeh
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 lembar daun pandan, optional, bisa di-skip

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula pasir, kayu manis, cengkeh dan daun pandan sampai gula larut.
2. Matikan api, tunggu sampai uap panasnya hilang. Aduk-aduk bila perlu, untuk mempercepat prosesnya.
3. Keluarkan kayu manis, cengkeh dan daun pandan, masukkan bengkuang, nanas dan pepaya, masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Diamkan di kulkas sampai meresap. Tambah es batu dan siap disantap.

5. Es kuwut jeruk peras.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
- 1 buah melon
- 1 buah kelapa muda
- Air jeruk peras
- Selasih
- Sirup melon, air es, dan es batu

Cara membuat:
1. Serut panjang melon dan kelapa. Sisihkan.
2. Siapkan wadah lalu masukkan semua bahan. Campur dengan semua bahan, sajikan dingin.

 

Es soda yakult.

6. Es soda yakult.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- Jeruk kaleng
- Air soda
- Jeruk nipis
- Yakult
- Es batu

Cara membuat:
1. Masukkan jeruk ke dalam gelas, tekan-tekan jeruk dengan sendok agar hancur dan airnya keluar.
2. Tuang es batu, kemudian air soda, dan beri perasan jeruk nipis.
3. Terakhir tuang susu yakult. Es soda yakult siap dinikmati.

7. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@yuli_dody

Bahan:
- 8 buah pisang raja
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr tepung beras
- 600 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt pasta pandan

Bahan vla santan:
- 1000 ml santan
- 7 sdm gula pasir
- 7 sdm tepung terigu
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Kukus pisang kurang lebih 10 menit, kupas, dan sisihkan.
2.Masukkan dalam wadah tepung terigu, tepung beras, gula dan garam, lalu tuang santan, aduk rata hingga tidak menggumpal.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata lalu tuang ke dalam wadah tahan panas sambil disaring.
4. Kukus adonan kurang lebih 15 menit, dinginkan.
5. Bagi adonan menjadi 8 bagian, ambil 1 bagian, alas plastik lalu giling melebar setebal 3 mm atau sesuai selera.
6. Bungkus pisang sambil dibentuk, lakukan sampai semua pisang terbungkus adonan kulit.
7. Kukus kembali selama 5 menit.
8. Untuk vla santan. Aduk semua bahan jadi satu, tambahkan daun pandan lalu masak hingga mengental dan meletup. Angkat dan dinginkan.
9. Sajikan pisang ijo dengan vla santan dan sirup cocopandan.

8. Es cendol.

foto: Instagram/@liuin85

Bahan:
- 120 gr tepung beras
- 2 bungkus nutrijel
- 1000 ml jus pandan
- Daun suji

Cara membuat:
1. Blender daun suji, pandan, dan air. Lalu saring.
2. Tuang ke dalam panci berisi tepung beras dan nutrijel.
3. Masak sampai mengental dan meletup-letup sambil terus diaduk. Matikan kompor.
4. Siapkan wadah berisi air dan es batu.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan ke dalam wadah tadi. Lakukan sampai adonan habis.
6. Selesai, cendol siap disajikan dengan menambahkan es batu, santan dan larutan gula merah.

9. Es buko taro.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 50 gr minuman taro
- 1-2 tetes pewarna ungu
- 700 ml air kelapa muda
- 70 gr gula pasir

Bahan lainnya:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 8 sdm susu kental manis
- Daging kelapa muda
- Nata de coco beserta airnya
- Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan agar-agar dalam panci, aduk, lalu panaskan di api sampai mulai mendidih, angkat, tuang ke cetakan.
2. Dinginkan sampai mengeras lalu potong kotak-kotak.
4. Penyelesaian. Campur potongan agar agar taro dengan kedua jenis susu, daging kelapa muda dan sari kelapa. Aduk rata.
5. Simpan di kulkas. Ketika akan dihidangkan bisa ditambahkan es batu lalu ditaburi keju parut.

10. Es buko pandan creamy.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 2 tetes pasta pandan
- 700 ml air kelapa
- 80 gr gula pasir

Bahan lain:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 8 sdm kental manis
- 150 gr daging kelapa muda
- 50 gr keju parut, untuk topping
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata, lalu panaskan di api sampai mendidih, angkat, tuang dalam wadah, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
2. Campur jadi satu agar-agar, susu evaporasi, kental manis, kelapa muda dan es batu, aduk rata.
3. Tuang dalam gelas dan beri toping keju parut, sajikan.

11. Es lumut nutrijel.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 1 bungkus nutrijel plain
- 1 bungkus bubuk chocolatos
- 400 ml air
- Es batu
- 300 ml larutan krimer, campur dengan susu UHT
- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Tuang nutrijell dan chocolatos, lalu tuang 400 ml air, aduk rata
Setelah rata, masak aduk sampai mendidih.
2. Selagi panas langsung tuang es batu, aduk-aduk sampai bergerindil.
3. Masukkan susu UHT atau boleh larutan krimer dan susu kental manis, aduk rata. Sajikan.

12. Choco cincau.

foto: Instagram/@mayatriana__

Bahan:
- 1 bungkus jelly cincau
- 300 ml susu cair full cream
- 50 ml whipping cream
- 50 gr dark cokelat
- 10 gr cokelat bubuk
- 20 gr gula

Cara membuat:
1. Masak jelly seperti petunjuk kemasan. Campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih. Biarkan set. Potong-potong.
2. Campurkan semua bahan cokelat masak hingga mendidih.
3. Tata cincau kedalam gelas, beri es batu lalu tuang susu cokelat.

13. Es buah Hongkong.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 500ml air matang
- Creamer secukupnya
- Gula secukupnya
- Strawberry, pepaya, alpukat, dan melon, potong-potong
- Nutrijell melon, serut
- Nutrijell kelapa, serut
- Selasih, seduh air panas..tiriskan
- Cincau hitam, potong

Cara membuat:
1. Campur creamer, gula dengan air. Aduk rata sampai gula larut.
2. Masukkan buah, jelly, cincau, selasih ke dalam wadah besar, tuang campuran creamer tadi.
3. Aduk rata. Simpan dalam kulkas. Sajikan dingin lebih enak.