1. Ikan tenggiri kuah asam pedas.
foto: Instagram/@eunice_euston
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong dan bersihkan lalu baluri air jeruk kunci dan garam, diamkan 15 menit
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm asam, larutkan dengan sedikit air dan buang ampasnya
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Air matang secukupnya
-
Resep menu buka puasa ikan asin tenggiri masak asam, menggugah selera Lauk nasi hangat yang praktis dan istimewa~
-
13 Resep ikan tenggiri berbagai bumbu, enak, empuk, dan bikin nagih Kandungan protein pada ikan tenggiri dapat meningkatkan imunitas tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan menurunkan risiko diabetes.
-
13 Resep olahan ikan tenggiri goreng, sederhana, gurih, dan lezat Ikan tenggiri punya daging yang cukup tebal, digoreng saja sudah nikmat~
Tanpa jeruk nipis dan garam, ini cara menyimpan ikan supaya tetap segar dan tak lembek hingga 1 minggu
Bumbu haluskan:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 10 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdm terasi
Bumbu tambahan:
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebentar, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya. Tambahkan air asam, garam, gula, dan penyedap jamur. Tunggu mendidih lalu masukkan ikan dan aduk rata. Masak sampai ikan matang dan tes rasa.
2. Tenggiri asam pedas spesial.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, bersihkan lalu potong dan kucuri air jeruk kunci, bilas dan tiriskan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm asam Jawa, larutkan dan buang ampasnya
- Air, garam, dan gula secukupnya
Bumbu:
- Kunyit bubuk
- Serai bubuk
- Cabai bubuk
- Jahe bubuk
- Lada bubuk
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi, bakar
Bumbu cemplung:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu sampai wangi dan bau langu hilang.
2. Masukkan secukupnya air dan air asam, bumbui dengan garam dan gula. Biarkan mendidih lalu masukkan ikan. Masak sampai ikan matang.
3. Test rasa, angkat dan sajikan.
3. Ikan tenggiri asam pedas daun kemangi.
foto: Instagram/@mimakitchen_cilegon
Bahan:
- 1/4 kg ikan tenggiri, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 buah cabai merah
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari laos
- 1 batang serai, geprek
- Merica secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- 2 sdm air asam
- Cabai rawit merah dan hijau
- Air secukupnya
- Kemangi
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bumbu-bumbu sampai harum. Masukkan air secukupnya, biarkan mendidih dan bumbu meresap.
2. Masukkan ikan dan masak sampai matang. Beri gula, garam, dan air asam lalu koreksi rasa lagi. Masak hingga airnya sedikit berkurang. Tambahkan kemangi agar semakin wangi.
4. Tenggiri asam pedas khas Bangka.
foto: Instagram/@diantriwidianti
Bahan:
- Ikan tenggiri
- Timun, potong-potong
- Tomat
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- Air asam Jawa
- Terasi secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan timun, tomat, cabai rawit, lalu air asam jawa. Aduk-aduk sampai merata.
2. Kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Setelah itu masukkan ikan tenggiri, masak sampai matang lalu angkat.
5. Tenggiri kuah asam pedas bumbu pedas.
foto: Instagram/@just_vewe
Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri
- 300 ml air
- Cabai rawit merah secukupnya
- 1 buah asam Jawa, larutkan dalam air
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar Daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus di wajan dengan api kecil sampai tanak. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Masukkan ikan tenggiri dan aduk rata. Tambahkan air dan larutan air asam Jawa. Beri bumbu garam dan gula.
3. Tes rasa, jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan.