13 Resep gorengan dari kulit lumpia, gurih, renyah, dan bikin nagih

Brilio.net - Kulit lumpia sering dipakai untuk bahan pembungkus makanan. Baik camilan hingga aneka gorengan. Bentuk kulit lumpia yang tipis membuat teksturnya sangat renyah dan krispi usai digoreng. Kulit lumpia bisa diolah dengan bahan makanan lain menjadi hidangan manis maupun gurih.

Beberapa jenis gorengan yang menggunakan kulit lumpia, di antaranya adalah martabak, lumpia, pisang cokelat, sumpia, dan lain sebagainya.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat gorengan menggunakan kulit lumpia, simak 13 resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (23/1).

1. Lumpia isi sayuran.

foto: Instagram/@resep.kuebaking

Bahan:
- 400 gr kentang, rebus sampai empuk, lalu tumbuk kasar
- 1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar, sisihkan
- 1/2 buah jagung, sisir, rebus sebentar, sisihkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Merica
- Kulit lumpia

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, lalu beri isian dan lipat seperti amplop.
3. Lakukan sampai habis, lalu goreng sampai matang
4. Angkat dan sajikan.

2. Martabak Mesir ekonomis.

foto: Instagram/@resp_camilankue

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah tahu cina, hancurkan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang kasar
- 1 butir telur ukuran besar
- 1 sdt bubuk kari
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat

Bahan cuko:
- 150 gr gula merah
- 400 gr air
- 1 buah asam jawa, larutkan dengan air
- 1 sdm cuka
- Garam secukupnya
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
- 1 buah tomat ukuran kecil, buang biji, potong dadu
- 15 buah cabai rawit, iris sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian martabak ke dalam wadah, lalu aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm penuh bahan isian, bungkus seperti amplop. Rekatkan bagian ujungnya dengan larutan tepung terigu. Lakukan sampai bahan habis.
3. Panaskan minyak agak banyak, goreng martabak dengan api sedang sampai garing kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Masak gula merah, air, asam jawa, cuka, dan garam sampai mendidih dan larut semuanya. Matikan api, lalu saring.
5. Jika sudah dingin, masukkan bawang bombay, tomat, dan cabai rawit. Kemudian aduk-aduk.
6. Biarkan sekitar 30 menit agar wanginya keluar. Martabak dan saus cuko siap disajikan.

3. Lumpia Semarang.

foto: Instagram/@kukerkekinian

Bahan:
- Kulit Lumpia
- 1 butir putih telur, untuk perekat

Bahan isian:
- 250 gr ayam fillet, cincang
- 250 gr udang, cincang
- 250 gr rebung, cuci bersih, rebus sebentar, potong korek api
- 1 batang daun bawang, cincang
- 2 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- 2-3 sdt gula atau sesuai selera
- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
- 13 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ayam dan udang, tumis sampai matang.
2. Masukkan rebung, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak sampai airnya menyusut, llau koreksi rasa.
3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian 2 sdt lalu beri putih telur di semua ujung kulit lumpia dan lipat bagian sisinya, lalu gulung. Lakukan sampai habis.
4. Goreng lumpia sampai matang berwarna kuning keemasan, Angkat dan sajikan.

 

Menarik Ditiru, Nih~

4. Lumpia isi tahu.

foto: Instagram/@dapurkave

Bahan:
- Kulit lumpia dipotong jadi 2 bagian
- 2 buah tahu, hancurkan
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng

Bahan perekat:
- Tepung terigu
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tahu dan wortel.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica, lalu aduk-aduk.
3. Masukkan cabai rawit, telur, dan daun bawang.
3. Siapkan kulit lumpia, bentuk kerucut, lalu beri isian dan rekatkan dengan adonan perekat.
4. Panaskan minyak, goreng sampai kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan.

5. Martabak telur.

foto: Instagram/@inonk_kitchen

Bahan:
- Kulit lumpia
- 3 butir telur
- 3 batang daun bawang, iris
- 5 batang buncis, iris
- 1/2 batang wortel, potong kotak
- 2 sdm ayam cincang, tumis (optional)
- 1 sdm terigu
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan telur, daun bawang, buncis, wortel, dan ayam cincang, kocok sampai tercampur merata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, merica dan kaldu bubuk.
3. Siapkan kulit lumpia, bentuk seperti mangkuk lalu beri isian di bagian tengahnya.
4. Goreng dengan api sedang sampai matang.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

6. Sumpia cokelat.

foto: Instagram/@resepkuehits_

Bahan:
- Kulit lumpia
- Chocochips
- Air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian
2. Ambil sepotong, lalu isi dengan chocochips, lalu lipat seperti amplop dan gulung. Rekatkan sisinya dengan air.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
4. Angkat dan tiriskan.

7. Lumpia pisang cokelat keju.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- Pisang raja atau kepok
- Kulit lumpia
- Meses
- Keju parut
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong pisang kecil-kecil. Ambil selembar kulit lumpia, beri potongan pisang, tambahkan meses dan keju parut secukupnya.
2. Gulung kulit lumpia, rekatkan ujungnya dengan sedikit olesan air.
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng lumpia pisang sampai matang dan warnanya kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

8. Lumpia pisang cokelat karamel.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan:
- Kulit lumpia, potong jadi 2
- Pisang
- Chefmate Holland Cokelat Meises
- Gula pasir untuk saus karamel

Perekat kulit lumpia:
- Air putih secukupnya
- Tepung terigu

Cara membuat:
1. Tata pisang dan cokelat meses di atas kulit lumpia, lalu gulung dan rapatkan, beri perekat di ujung kulit.
2. Panaskan minyak, masukkan gula pasir biarkan hingga gula mencair kecokelatan, lalu masukkan lumpia pisang cokelat.
3. Aduk perlahan gula karamel hingga menempel di kulit lumpia, masak hingga kulit lumpia matang kecokelatan.
3. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

9. Martabak telur kulit lumpia.

foto: Instagram/@bikinmasakanbunda

Bahan:
- 200 gr daging giling (ayam atau sapi)
- Kulit lumpia siap pakai secukupnya

Bahan isian:
- 6 butir telur
- 3 batang daun bawang, iris
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
- Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu martabak:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm bumbu kari siap pakai

Bahan saus:
- 15 buah cabai rawit merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 10 sdm gula aren sisir
- 1 sdm asam jawa
- 3/4 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal belibis
- 450 ml air

Pelengkap:
- Acar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu martabak hingga harum dan matang. Masukkan daging lalu aduk rata dan masak sampai matang.
2. Campur semua bahan isian, lalu tambahkan tumisan bumbu dan daging. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa.
3. Ambil kulit lumpia, lalu beri bahan isian, goreng dengan minyak penuh sampai kulit lumpianya kering.
4. Angkat dan sajikan.

10. Lumpia bakwan sayur.

foto: Instagram/@jhamila99

Bahan bakwan:
- 2 buah wortel, iris kecil atau parut
- 1/2 buah kol, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1 sachet penyedap
- 1 butir telur
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- Air secukupnya

Bahan pelengkap:
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 sdm saus tomat atau saus sambal
- 3 buah cabai rawit, iris
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur bahan bakwan, aduk sampai rata lalu biarkan selama 10 menit.
2. Siapkan kulit lumpia, tambahkan 1 sdm adonan bakwan, ratakan dan gulung.
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan mengering.
4. Lumpia bakwan sayur siap disajikan.

11. Piscok keju.

foto: Instagram/@kukerkekinian

Bahan:
- Pisang secukupnya, potong memanjang
- Kulit lumpia
- Keju, parut
- Nutella dan meses
- Tepung terigu dan air, larutkan sampai agak mengental untuk perekat

Cara membuat:
1. Siapkan kulit lumpia, beri potongan pisang, keju parut, 1 sdt nutella dan sedikit meses. Lipat dan beri perekat.
2. Lakukan hingga habis, lalu masukkan ke dalam air fryer dengan suhu 185 derajat sekitar 12-15 menit. Jika tidak ada air fryer, bisa juga digoreng sampai matang dan warnanya kecokelatan.
3. Angkat dan sajikan.

12. Keju aroma.

foto: Instagram/@takiazahra

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 1/2 bungkus keju cheddar, potong memanjang
- Gula pasir secukupnya

Bahan perekat:
- 1 sdt tepung terigu dilarutkan dengan air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Isi kulit lumpia dengan keju dan sedikit gula pasir.
2. Gulung memanjang dan beri perekat.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4 Angkat dan sajikan.

13. Lumpia udang mayonaise.

foto: Instagram/@resepmasakanenakk

Bahan:
- 200 gr udang, haluskan
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 1/2 sdm tepung sagu atau maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- Tepung terigu dilarutkan dengan air sebagai perekat
- Mayonaise

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan minyak wijen dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan udang.
3. Lipat kulit lumpia, lalu rekatkan dengan larutan terigu. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan dengan mayonaise.