4. Tumis buncis daging giling.
foto: Instagram/@dapurbundadisti
Bahan utama:
- 200 gr buncis, bersihkan dan iris serong panjang
- 200 gr daging sapi giling
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah tomat merah, potong panjang
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu masukkan paprika merah dan cabai, tumis hingga cabai layu. Lalu masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna.
2. Kemudian masukkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, kecap inggris, serta saus tiram. Aduk hingga rata. Tambahkan air. Masak hingga air mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur sesuai selera. Tes rasa. Jika sudah pas, masukkan buncis dan tomat. Aduk hingga merata.
4. Saat buncis sudah setengah matang, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Jika buncis sudah melunak, matikan api dan sajikan tumisan dengan nasi panas.
5. Oseng daging sapi.
foto: Instagram/@share.masakanmu
Bahan:
- 300 gr daging sapi bagian sengkel
Bumbu:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Bawang bombay
- Laos
- Cabai rawit
- Garam
- Gula
- Lada
- Saus tiram
- Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging setelah dipotong-potong.
2. Iris semua bawang, laos, dan cabai. Kemudian tumis dengam api sedang hingga wangi. Sebaiknya bawang bombay dimasukkan terakhir.
3. Setelah wangi, tambahkan garam, gula pasir, dan saus tiram.
4. Masukkan daging, lalu tuangkan air. Masak sampai dagingnya empuk. Setelah itu, masukkan penyedap rasa dan bawang bombay. Aduk rata.
5. Sajikan.
6. Daging cah brokoli wijen.
foto: Instagram/@fitri_wardhanie
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 250 gr brokoli
- 250 gr kentang
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 4 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng
- 300 ml air
- 2 sdm biji wijen sangrai
Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan tepung maizena dan lada bubuk, aduk-aduk sampai rata agar saat digoreng daging tidak mengeluarkan banyak air.
2. Setelah dimarinasi, goreng daging hingga berubah warna. Sisihkan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, brokoli, dan kentang.
5. Masukkan 300 ml air ke dalam wajan.
6. Kemudian masukkan lada, saus tiram, kecap manis, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga matang sempurna.
7. Setelah matang, taburi dengan wijen sangrai di atasnya.
7. Tumis daging sawi hijau.
foto: Instagram/@virapurple
Bahan:
- 150 gr daging suwir
- 1 sayur sawi, iris
- 1/2 tempe, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah tomat, potong jadi empat
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, aduk rata.
2. Setelah itu masukkan tempe, oseng sebentar. Beri air dan tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan daging suwir dan sayur sawi.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, gula pasir, dan kecap inggris. Masak hingga bumbu meresap dan sayur matang. Terakhir masukkan tomat.
5. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
8. Tumis daging enoki.
foto: Instagram/@eisy_raransi
Bahan:
- Beef slice
- Jamur enoki
- Paprika
- 2 siung bawang putih, cincang
Bahan marinasi:
- Saus inggris
- Kecap manis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk
- Saus tiram
- Margarin
- Garam, gula, dan penyedap
- Air
Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging marinasi, aduk rata, kemudian masukkan enoki dan paprika yang sudah dipotong.
4. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.
9. Tumis daging wortel buncis saus tiram.
foto: Instagram/@christianalaura
Bahan:
- Daging sapi, iris tipis
- Garam
- Wortel
- Buncis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lada
- Kaldu jamur
- Saus tiram
- Air
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, lalu rebus sebentar dengan garam.
2. Potong-potong memanjang wortel dan buncis. Rebus sebentar dengan air sisa rebusan daging.
3. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan daging, wortel, dan buncis.
4. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur, dan saus tiram. Masukkan sedikit air. Sajikan.
10. Tumis daging sapi dan kentang.
foto: Instagram/@dapur.ibun2020
Bahan:
- 1 kg daging sapi, iris sesuai selera
- 4 buah kentang, iris dadu dan goreng
- Kacang merah, secukupnya
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 bungkus santan instan 65 ml
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1 sachet penyedap rasa sapi
- Air
- Minyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
- 25 buah bawang merah
- 20 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 5 buah kemiri
- 1/2 ruas jempol kunyit
- 1/2 ruas jempol jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Bumbu pelengkap:
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus pada minyak yang telah disiapkan hingga harum. Kemudian tambahkan saus tiram, bawang bombay, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan daging sapi, aduk sampai rata.
3. Tambahkan santan dan air. Masak hingga daging empuk atau sampai air sedikit menyusut.
4. Masukkan kentang dan kacang merah, aduk lagi sampai rata dan jangan lupa tes rasa. Masak hingga air menyusut atau sesuai selera. Sajikan.
11. Tumis daging cabai.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
- 300 gr daging sapi has dalam, potong dadu
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak nuntuk menumis bumbu
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt biji ketumbar
- 1/2 sdt biji lada
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum. Setelah harum, masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna.
2. Masukkan air, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Masak daging hingga matang dan kuah tinggal setengahnya.
3. Masukkan cabai dan tomat. Aduk-aduk sebentar sekitar 1 menit. Matikan api, siap disajikan.
12. Tumis daging jagung putren.
foto: Instagram/@rahmanyamanda
Bahan:
- 150 gr daging cincang
- 15 buah buncis, iris serong tipis
- 5 buah jagung muda atau putren, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1,5 buah bawang bombay
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan buncis dan jagung muda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit minyak wijen.
5. Koreksi rasa, jika kurang asin boleh tambah garam atau gula.
13. Tumis daging dan tofu.
foto: Instagram/@dapurnyonyabinyo
Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong tipis
- 1 bungkus soft tofu atau tahu jepang, potong bulat lalu goreng
- 200 ml air atau air kaldu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Seledri secukupnya
- 1 buah tomat, iris-iris
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombay besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 5 buah cabai rawit setan, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bawang dan cabai hingga kering. Tambahkan air atau air kaldu sekitar 200 ml. Didihkan.
2. Masukkan daging. Didihkan kembali sampai air menyusut, lalu masukkan tofu yang sudah digoreng.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, gula pasir, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Cek rasa.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri utuh. Susutkan air sepenuhnya hingga kering. Sajikan.