13 Resep daging sapi saus tiram, lezat, antialot, dan bumbunya meresap sempurna

Brilio.net - Daging sapi bukan hanya lezat, tapi juga bernutrisi tinggi. Dilansir dari webmd.com, daging sapi tinggi protein, bisa untuk menguatkan otot dan tulang, zat besi buat melancarkan peredaran darah, zink berguna meningkatkan imunitas, dan masih banyak lagi.

Namun, penting untuk membatasi konsumsi daging sapi agar tak berlebihan, sebab makanan ini cenderung tinggi kolesterol. Sudah jadi rahasia umum kalau terlalu banyak konsumsi kolesterol, risikonya dapat berbahaya buat jantung. Dilansir dari healthyfood.com, para ahli di bidang kesehatan merekomendasikan untuk mengonsumsi daging sapi maksimal hanya sebanyak 455 gram saja.

Ada banyak kreasi masakan daging sapi yang bisa kamu buat di rumah. Salah satunya dimasak dengan saus tiram. Kamu juga bisa mengolahnya menggunakan teknik masak tertentu sehingga daging sapi nggak alot dan bumbunya meresap usai dimasak.

Nah, di bawah ini sudah tersedia berbagai kreasi daging sapi saus tiram yang bisa kamu coba buat di rumah. Berikut 13 resep daging sapi saus tiram yang lezat, antialot, dan bumbunya meresap sempurna, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (16/5).

1. Tumis daging saus tiram.

foto: Instagram/@armithaap

Bahan:
- 200 gr daging sapi
- Air secukupnya
- Kacang wijen sangrai

Bumbu:
- 1/4 siung bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah paprika hijau
- 2 buah cabai merah, buang biji
- Garam dan merica
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Potong tipis daging saat masih kondisi setengah beku.
2. Tumis bawang bombay sampai wangi. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan paprika, cabai merah, saus tiram, kecap, garam, dan merica.
3. Tambahkan sedikit air, masak sampai daging matang dan airnya menyusut.

2. Tumis daging daun bawang.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan 1:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm lada
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak goreng

Bahan 2:
- 5 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih ukuran besar, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 100 gr daun bawang merah, potong-potong
- Air panas sedikit
- Garam dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, aduk rata, marinasi kurang lebih selama 20 -30 menit.
2. Siapkan bahan 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan daging yang sudah dimarinasi hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air panas, garam, dan penyedap, aduk, koreksi rasa.
3. Pastikan daging sudah empuk, masukkan daun bawang merah, aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Slice beef tumis paprika.

foto: Instagram/@verlinalia

Bahan:
- 300 gr slice beef
- 1 buah paprika
- 3 siung bawang putih, cincang
- Jahe, geprek dan cincang

Bumbu marinasi:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm madu

Cara membuat:
1. Marinasi slice beef selama kurang lebih 30 menit.
2. Tumis bawang putih dan jahe.
3. masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tumis hingga berubah warna dan koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan bawang bombay dan paprika.

 

Menarik Ditiru, Nih~

4. Tumis buncis daging giling.

foto: Instagram/@dapurbundadisti

Bahan utama:
- 200 gr buncis, bersihkan dan iris serong panjang
- 200 gr daging sapi giling
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah tomat merah, potong panjang
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu masukkan paprika merah dan cabai, tumis hingga cabai layu. Lalu masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna.
2. Kemudian masukkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, kecap inggris, serta saus tiram. Aduk hingga rata. Tambahkan air. Masak hingga air mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur sesuai selera. Tes rasa. Jika sudah pas, masukkan buncis dan tomat. Aduk hingga merata.
4. Saat buncis sudah setengah matang, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Jika buncis sudah melunak, matikan api dan sajikan tumisan dengan nasi panas.

5. Oseng daging sapi.

foto: Instagram/@share.masakanmu

Bahan:
- 300 gr daging sapi bagian sengkel

Bumbu:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Bawang bombay
- Laos
- Cabai rawit
- Garam
- Gula
- Lada
- Saus tiram
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging setelah dipotong-potong.
2. Iris semua bawang, laos, dan cabai. Kemudian tumis dengam api sedang hingga wangi. Sebaiknya bawang bombay dimasukkan terakhir.
3. Setelah wangi, tambahkan garam, gula pasir, dan saus tiram.
4. Masukkan daging, lalu tuangkan air. Masak sampai dagingnya empuk. Setelah itu, masukkan penyedap rasa dan bawang bombay. Aduk rata.
5. Sajikan.

6. Daging cah brokoli wijen.

foto: Instagram/@fitri_wardhanie

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 250 gr brokoli
- 250 gr kentang
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 4 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng
- 300 ml air
- 2 sdm biji wijen sangrai

Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan tepung maizena dan lada bubuk, aduk-aduk sampai rata agar saat digoreng daging tidak mengeluarkan banyak air.
2. Setelah dimarinasi, goreng daging hingga berubah warna. Sisihkan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, brokoli, dan kentang.
5. Masukkan 300 ml air ke dalam wajan.
6. Kemudian masukkan lada, saus tiram, kecap manis, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga matang sempurna.
7. Setelah matang, taburi dengan wijen sangrai di atasnya.

7. Tumis daging sawi hijau.

foto: Instagram/@virapurple

Bahan:
- 150 gr daging suwir
- 1 sayur sawi, iris
- 1/2 tempe, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah tomat, potong jadi empat

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, aduk rata.
2. Setelah itu masukkan tempe, oseng sebentar. Beri air dan tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan daging suwir dan sayur sawi.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, gula pasir, dan kecap inggris. Masak hingga bumbu meresap dan sayur matang. Terakhir masukkan tomat.
5. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

8. Tumis daging enoki.

foto: Instagram/@eisy_raransi

Bahan:
- Beef slice
- Jamur enoki
- Paprika
- 2 siung bawang putih, cincang

Bahan marinasi:
- Saus inggris
- Kecap manis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Lada bubuk
- Saus tiram
- Margarin
- Garam, gula, dan penyedap
- Air

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging marinasi, aduk rata, kemudian masukkan enoki dan paprika yang sudah dipotong.
4. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

9. Tumis daging wortel buncis saus tiram.

foto: Instagram/@christianalaura

Bahan:
- Daging sapi, iris tipis
- Garam
- Wortel
- Buncis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lada
- Kaldu jamur
- Saus tiram
- Air

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, lalu rebus sebentar dengan garam.
2. Potong-potong memanjang wortel dan buncis. Rebus sebentar dengan air sisa rebusan daging.
3. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan daging, wortel, dan buncis.
4. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur, dan saus tiram. Masukkan sedikit air. Sajikan.

10. Tumis daging sapi dan kentang.

foto: Instagram/@dapur.ibun2020

Bahan:
- 1 kg daging sapi, iris sesuai selera
- 4 buah kentang, iris dadu dan goreng
- Kacang merah, secukupnya
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 bungkus santan instan 65 ml
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1 sachet penyedap rasa sapi
- Air
- Minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu halus:
- 25 buah bawang merah
- 20 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 5 buah kemiri
- 1/2 ruas jempol kunyit
- 1/2 ruas jempol jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica

Bumbu pelengkap:
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus pada minyak yang telah disiapkan hingga harum. Kemudian tambahkan saus tiram, bawang bombay, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan daging sapi, aduk sampai rata.
3. Tambahkan santan dan air. Masak hingga daging empuk atau sampai air sedikit menyusut.
4. Masukkan kentang dan kacang merah, aduk lagi sampai rata dan jangan lupa tes rasa. Masak hingga air menyusut atau sesuai selera. Sajikan.

11. Tumis daging cabai.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 300 gr daging sapi has dalam, potong dadu
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak nuntuk menumis bumbu
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt biji ketumbar
- 1/2 sdt biji lada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum. Setelah harum, masukkan daging. Tumis hingga daging berubah warna.
2. Masukkan air, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Masak daging hingga matang dan kuah tinggal setengahnya.
3. Masukkan cabai dan tomat. Aduk-aduk sebentar sekitar 1 menit. Matikan api, siap disajikan.

12. Tumis daging jagung putren.

foto: Instagram/@rahmanyamanda

Bahan:
- 150 gr daging cincang
- 15 buah buncis, iris serong tipis
- 5 buah jagung muda atau putren, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1,5 buah bawang bombay

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan buncis dan jagung muda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit minyak wijen.
5. Koreksi rasa, jika kurang asin boleh tambah garam atau gula.

13. Tumis daging dan tofu.

foto: Instagram/@dapurnyonyabinyo

Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong tipis
- 1 bungkus soft tofu atau tahu jepang, potong bulat lalu goreng
- 200 ml air atau air kaldu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Seledri secukupnya
- 1 buah tomat, iris-iris
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombay besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 5 buah cabai rawit setan, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bawang dan cabai hingga kering. Tambahkan air atau air kaldu sekitar 200 ml. Didihkan.
2. Masukkan daging. Didihkan kembali sampai air menyusut, lalu masukkan tofu yang sudah digoreng.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, gula pasir, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Cek rasa.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri utuh. Susutkan air sepenuhnya hingga kering. Sajikan.