13 Resep camilan kentang goreng paling praktis dibuat, enak, dan menggugah selera

Brilio.net - Kentang tak cuma enak di lidah, tapi juga bikin perut kenyang. Karena dilansir dari healthline.com, kentang mengandung karbohidrat dan serat yang cukup tinggi.

Nah, kentang bisa diolah jadi berbagai hidangan. Nggak cuma jadi bahan dasar makanan berat, kentang juga cocok diolah jadi berbagai camilan enak.

Camilan berbahan dasar kentang bisa dibuat menggunakan berbagai metode masak. Nah, kebanyakan orang biasanya memilih mengolah kentang dengan cara digoreng. Dengan begitu, camilan kentang agar bertekstur renyah karena digoreng.

Penasaran kentang goreng itu apa saja? Berikut lansiran BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (24/12).

1. Crispy potato wedges.

foto: Instagram/@dee_devina

Bahan:
- 2 buah kentang, potong 12 bagian sama besar
- Garam

Pelapis basah:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Susu cair dingin

Pelapis kering:
- 6 sdm tepung terigu cakra
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm garam
- Merica secukupnya

Bumbu tabur:
- 1/4 sdt dried rosemary
- 1/4 sdt dried oregano
- 1 sdm dried parsley
- 1 sdt dried basil
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt onion powder

Cara membuat:
1. Masukkan kentang ke microwave selama 2 menit hingga kentang menjadi lebih lunak. Jika tdk ada microwave, cukup potong kentang jangan terlalu tebal, spy lbh cepat matang. Keringkan kentang dengan tissue dapur
2. Campuran bahan pelapis kering dgn mixed herbs. Aduk rata. Di wadah lain, campurkan bahan pelapis basah. Sisihkan
3. Ambil 1 potong kentang, gulingkan di bahan pelapis kering, masukkan ke pelapis basah, masukkan lagi ke pelapis kering. Tiriskan tepung dengan menekan-nekan punggung tangan supaya tepung tidak bertumpuk terlalu banyak.
4. Goreng dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan. Pastikan harus tertutup minyak seluruhnya supaya matang merata. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan mixed herbs.

2. Homemade kentang goreng oregano.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan:
- 1 kg kentang, cuci bersih
- 100 gr maizena
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm oregano
- 1 sdt air kapur sirih bening
- Air es beku

Cara membuat:
1. Cuci kentang lalu kupas kulit kentang rendam di air bersih, supaya warna kentang tetep cantik.
2. Iris kentang kecil memanjang seperti bentuk french fries.
3. Uleg bawang putih dan garam sisihkan.
4. Rebus 1 1/2 gelas air sampai mendidih, masukkan ulegan bawang putih dan garam, biarkan mendidih.
5. Masukkan kentang, rebus kurang lebih 5menit, lalu saring kentang.
6. Masukkan kentang di air es ditambah air kapur sirih, biarkan beberapa kurleb 1jam, lalu tiriskan.
7. Masukkan kentang di baskom lalu tuang maizena dan oregano.
8. Goyang goyang baskom biar tepung merata sempurna menempel di kentang.
9. Bisa langsung digoreng sampai matang.

3. Kentang goreng renyah.

foto: Instagram/@bundaviesa

Bahan:
- 450 gr kentang
- 80 gr tepung maizena
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Kupas dan potong-potong kentang.
2. Rebus potongan kentang sampai matang dan empuk.
3. Jika sudah, angkat dan haluskan kentang pakau ulekan.
4. Campurkan kentang dengan gula, garam, lada, dan bawang putih bubuk.
5. Tambahkan juga tepung maizena secara bertahap sambil terus diaduk.
6. Setelah itu, cetak adonan ke dalam plastik, bekukan dalam kulkas.
7. Setelah beku, keluarkan lalu potong-potong adonan kentang.
8. Goreng potongan kentang di minyak goreng panas sampai tampak kecokelatan.

 

Hasilnya Lezat.

4. Cheesy potato stick.

foto: Instagram/@asyihfridiayani

Bahan:
- 5 buah kentang
- Tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- Garam
- Penyedap rasa
- Merica bubuk
- Keju parut

Cara membuat:
1. Campurkan kentang kukus yang sudah dihaluskan dengan tepung.
2. Masukkan kocokan telur, aduk rata menggunakan tangan, sambil diremas-remas agar adonan tercampur sempurna.
3. Masukkan keju, garam, penyedap, dan merica.
4. Bentuk pipih memanjang menggunakan gilingan kedua telapak tangan.
5. Alasi piring dengan taburan tepung maizena, susun adonan yang sudah dibentuk di atas piring.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan dengan api sedang.
7. Angkat dan tiriskan minyaknya. Siap disajikan dengan mayo dan saus sambal.

5. Stik kentang keju brokoli.

foto: Instagram/@qky.apt

Bahan:
- 250 gr kentang, kukus, haluskan
- 65 gr tepung maizena
- 30 gr keju, parut
- 5 kuntum brokoli, rebus, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Kukus kentang, lalu haluskan, sisihkan.
2. Rebus brokoli 2-3 menit, angkat, tiriskan, cincang, sisihkan.
3. Dalam wadah campur tepung maizena, garam, merica, gula, dan keju, aduk rata.
4. Masukkan kentang dan brokoli, aduk rata
5. Ambil adonan secukupnya, lalu gilas adonan di atas talenan.
6. Potong-potong memanjang dengan pisau.
7. Masukkan dalam kulkas 5-10 menit.
8. Goreng dalam minyak sampai cokelat keemasan. Sajikan.

6. Kentang pedas keju oregano.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 500 kentang, rebus dan haluskan
- 100 gr maizena
- 70 gr keju parut
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt oregano
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Bentuk sesuai dengan keinginan.
3. Goreng sampai matang.
4. Agkat dan sajikan dengan saus sambal.

7. Kentang kering pedas manis.

foto: Instagram/@madebyinggarrestu

Bahan:
- 1 kg kentang
- Air untuk merendam kentang
- Garam
- Gula pasir
- 1/4 Gula jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam 1 buah serai
- Lengkuas

Bumbu halus:
- 9 bawang merah
- 7 bawang putih
- 5 cabai setan
- 6 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Potong tipis-tipis kentang kemudian rendam dengan air yang dicampur garam.
2. Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak.
3. Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga bumbu berubah warna.
5. Setelah itu masukkan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata.
6. Masukkan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa jika rasanya sudah cukup masukkan kentang, kecilkan api sangat kecil. Aduk rata matikan.

8. Montato keju.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 1 kg kentang, kupas dan rebus hingga empuk
- 15 sdm tepung sagu
- 100 gr keju parut
- 4 siung bawang putih, goreng hingga matang tanpa diiris
- 2 sdt kaldu bubuk sapi
- 3 batang daun seledri, rajang halus

Cara membuat:
1. Tumbuk halus kentang rebus dan bawang putih hingga rata dan lembut. Masukkan sisa bahan lainnya lalu aduk hingga rata sempurna. Remas-remas dengan tangan supaya benar-benar rata.
2. Masukkan adonan ke plastik bersih lalu gunting ujung plastik.
3. Panaskan minyak penuh dengan api kecil sedang. Pencet plastik hingga mengeluarkan adonan memanjang. Goreng hingga golden brown (jangan dibalik sebelum kokoh). Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

9. Bola-bola kentang isi keju.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah kentang, rebus dan haluskan
- 100 gr daging giling
- 1 buah wortel kecil, parut
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 bawang bombay cincang kasar
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm terigu
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt gula
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- Keju quick melt atau mozarella

Bahan pelapis:
- 1 butir putih telur untuk celupan
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, wortel, dan daging sampai matang. Sisihkan.
2. Campur semua bahan bola. Ambil adonan, masukkan keju, bentuk bola-bola. Celupkan di putih telur, lalu balur dengan tepung roti. Goreng di minyak panas sampai kekuningan.

10. Kentang mustofa.

foto: Instagram/@aisyah_aisari

Bahan:
- 2 kg kentang
- Minyak goreng
- 3 daun bawang
- Gula merah
- Garam
- Kaldu ayam

Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai merah besar

Cara membuat:
1. Kupas kentang, rendam air agar tidak membiru. Serut memanjang. Lalu cuci sampai airnya bening.
2. Panaskan minyak yang banyak, tiriskan kentaang yang akan digoreng lalu goreng dengan api besar sampai kering dan renyah. Lakukan berulang kali sampai semua kentang habis.
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, beri gula, air sedikit, garam, dan kaldu. Masak sampai meletup-letup, kecilkan api, masukkan kentang, aduk rata.

11. Honey butter potato chips.

foto: Instagram/@laurensianne99

Bahan:
- 1 buah kentang
- Air
- Cuka

Saus:
- 1 sdm mentega
- 1 sdm madu
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas dan potong-potong tipis kentang.
2. Rendam potongan kentang dalam larutan cuka.
3. Jika sudah, tiriskan lalu goreng sampai kecokelatan.
3. Tuang campuran saus ke atas gorengan kentang.

12. Bola kentang keju creamy.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 buah kentang, kupas, potong, lalu goreng
- 100 gr daging sapi giling
- 3 sdm tepung maizena
- 50 gr keju cheddar, parut
- 1 batang daun seledri, rajang halus
- 1 butir telur ayam kampung
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 1 sdt bawang putih goreng
- 1 sdm munjung bawang merah goreng
- Sejumput pala bubuk
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kentang dalam keadaan panas. Campurkan dengan bumbu halus.
2. Panaskan wajan, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
3. Jika sudah pas goreng adonan dengan menggunakan 2 buah sendok makan, tinggal dibentuk bulat-bulat lalu digoreng hingga matang. Sajikan selagi hangat.

13. Kentang goreng tepung.

foto: Instagram/@senang_makanan

Bahan:
- 250 gr crinkle frozen potato

Bahan kering (campurkan):
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Bahan basah:
- Ambil 4 sdm bahan kering
- 4 sdm air es

Cara membuat:
1. Campur rata kentang ke dalam bahan basah, kemudian balur ke bahan kering, goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang, goreng sampai kecokelatan.
2. Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan.