13 Resep camilan berbahan susu, manis, lezat, dan cocok untuk takjil buka puasa

Brilio.net - Saat berbuka puasa, banyak yang memilih membatalkannya dengan makan camilan dibandingkan langsung makan hidangan utama dan nasi. Nggak salah, kalau camilan saat berbuka atau takjil ini sangat laris dinikmati pertama kali saat berbuka puasa, karena lebih ringan dimakan dan manis.

Jika berbicara mengenai camilan takjil, maka sulit memisahkan susu dari salah satu bahan utama dalam membuat camilan takjil. Selain dibuat minuman, susu dapat dikreasikan jadi berbagai macam menu, terutama untuk membuat dessert.

Berbagai macam susu mulai dari susu evaporasi, susu kental manis, hingga susu UHT dapat digunakan untuk kreasi dessert. Mulai dari digunakan sebagai bahan utama, hingga sekadar topping untuk pudding. Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (2/4), berikut 13 resep camilan berbahan susu, manis, lezat, dan cocok untuk takjil buka puasa.

1. Potato cheese ball.

foto: Instagram/@resepabi_

Bahan:
- 500 gr kentang, potong dan cuci
- 40 gr maizena
- 25 gr terigu
- 25 gr susu bubuk instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 60 gr keju Cheddar

Isian:
- Keju Quick Melt

Baluran:
- Telur
- Bubble Crumb

Cara membuat:
1. Kukus kentang dengan dandang hingga matang.
2. Masukkan kentang yang sudah di kukus ke wadah lalu haluskan. Masukkan tepung maizena, terigu, susu bubuk, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan keju cheddar yang diparut. Aduk hingga rata.
3. Ambil adonan dan bentuk bulat.
4. Siapkan keju quick melt dan masukkan keju ke tengah adonan yang sudah dibentuk bulat.
5. Kocok telur, lalu siapkan bubble crumb di wadah yang beda.
6. Celupkan adonan kentang yang sudah dibulatkan tadi ke telur, lalu ke bubble crumb.
7. Setelah semuanya dilumuri bubble crumb, masukkan kulkas sebentar lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil. Masak hingga matang.

 

 

Puding labu susu.

2. Pancake.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 1 cup susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 1 sdt vanilla ekstrak

Pelengkap:
Madu atau sirup sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi satu sampai licin dan tidak ada yang bergidil.
2. Panaskan pan anti lengket. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake ke pan.
3. Tunggu bagian atas pancake hingga hampir matang, baru balik pancake. Tunggu sisi pancake mulai kecoklatan, baru diangkat.
4. Pancake siap disajikan bersama tambahan madu atau sirup sesuai selera.

3. Mac and cheese.

foto: Instagram/@manita.lilkitchen

Bahan:
- 175gr makaroni rebus
- 2 sdm margarin atau butter
- 2 pcs sosis
- 2 sdm terigu
- 500 ml UHT plain
- 200 gr keju cheddar parut
- 1 sdt kaldu jamur

Topping:
- 100 gr keju mozzarella
- Parsley kering

Cara membuat:
1. Rebus macaroni setengah mateng, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan margarin di teflon, tumis sosis, sisihkan, lanjut tumis terigu hingga bergerindil.
3. Lanjut masukkan susu, aduk rata.
4. Lanjut masuk keju, sosis, macaroni, dan kaldu jamur aduk rata.
5. Masak hingga meletup-letup, taruh di pinggan, caserol, atau alumunium foil. Taburi mozarella dan parsley.
6. Panaskan oven suhu 200°C api atas bawah.
7. Panggang selama 15 menit, 10 menit atas bawah, 5 menit blower atas.

4. Puding labu susu.

foto: Instagram/@ranyariadin

Bahan:
- 200 gr labu kuning, kukus dan haluskan
- 500 ml susu cair
- 60 gr gula pasir
- 50 ml susu kental manis putih
- 7 gr agar-agar plain

Bahan puding susu:
- 7 gr agar-agar plain
- 50 ml susu kental manis putih
- 60 gr gula pasir
- 600 ml susu cair

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding susu aduk rata, lalu masak di api sedang hingga mendidih, angkat.
2. Tuang kedalam cetakan dan biarkan hingga set.
3. Campur semua bahan puding labu dan masak hingga mendidih, angkat.
4. Ambil puding susu yang sudah set lalu potong, susun di cetakan.
5. Lanjut tuang puding labu di sela-sela puding susu dan lakukan hingga selesai,
kemudian masukkan chiller dan biarkan hingga bener-benar set.

5. Avocado sago.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 2 buah alpukat
- 1 kaleng susu evaporasi
- 150 gr sago atau mutiara kering
- Susu kental manis secukupnya
- Kelapa muda, secukupnya
- 1 sachet agar-agar hijau
- Selasih secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mutiara sampai matang, tiriskan.
2. Blender sebagian alpukat dan susu evaporasi, sisihkan.
3. Masak agar-agar hijau, sampai matang. Tuang di dalam wadah, biarkan dingin baru potong kotak-kotak.
4. Rendam selasih dengan air hangat, sisihkan.
5. Potong kotak-kotak sebagian alpukat yang ada.
6. Penyelesaian, taruh jus alpukat di dalam wadah, tambahkan agar-agar hijau yang dipotong kotak-kotak, sago mutiara, potongan alpukat, dan selasih, lalu beri susu evaporasi yang telah dicampur susu kental manis.

6. Sop makaroni susu.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 80 gr makaroni
- 100 gr daging, iris atau cincang
- 75 gr sosis, potong dadu kecil
- 100 gr buncis, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt parsley bubuk
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 liter air kaldu atau air biasa
- 500 ml susu uht
- 2 sdm margarin atau butter

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sebentar saja, air rebusan tambahkan garam dan sedikit minyak.
2. Tumis margarin, bawang putih dan bombay hingga harum, lalu tambahkan daging cincang dan sosis, masak hingga daging matang.
3. Tambahkan air kaldu biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu, parsley dan oregano. Masak hingga daging agak empuk tuang susu, aduk rata setelah mendidih tambahkan makaroni rebus, aduk dan masak sebentar, matikan api.

7. Pisang berendam.

foto: Instagram/@heny_nurdhaarifin

Bahan:
- 6 buah pisang jantan
- 2 sdm margarin

Bahan vla:
- 250 ml susu cair
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 60 gr kental manis
- 1 sdm margarin
- Kismis secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas semua kulit pisang, kemudian belah menjadi dua bagian.
2. Panaskan margarin di dalam teflon, kemudian panggang pisang hingga kuning kecoklatan, jangan lupa dibalik supaya matang merata.
3. Lakukan hal yang sama hingga semua pisang selesai dipanggang, kemudian sisihkan.

Cara membuat bahan vla:
1. Siapkan panci, masukkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan kental manis, aduk hingga rata.
2. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk, hingga meletup-letup.
3. Setelah meletup-letup, matikan api kompor lalu masukkan margarin, aduk rata.
4. Susun pisang yang sudah dipanggang di dalam piring, lalu siram dengan vla susu.
5. Beri taburan kismis.

 

Susu goreng.

8. Boba choco milk.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan boba:
- 10 sdm tepung tapioka
- 1 sdm dark chocolate
- 1 sdm black chocolate
- 50 ml air mendidih
- 1 mangkuk air es

Bahan susu cokelat:
- 250 ml susu UHT full cream
- 3 sdm dark atau black chocolate, larutkan dalam air panas sedikit
- Larutan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan dark dan black chocolate dan tepung tapioka ke dalam wadah. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk.
2. Kemudian uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk bulat kecil.
3. Taburi tepung tapioka kering dan ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat kecil hingga adonan habis.
4. Didihkan air, kemudian masukan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan biarkan sampai semua boba mengapung.
5. Setelah semua boba mengapung, masukan boba ke dalam mangkuk berisi air es dan aduk supaya tidak menempel.
6. Masukan dark atau black chocolate yang sudah dilarutkan dengan air panas, campurkan bersama susu dan larutan gula lalu aduk rata.
7. Tiriskan boba yang sudah direndam air dingin, kemudian masukan ke dalam susu cokelat.

10. Puding cokelat stroberi.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan puding coklat:
- 1 bungkus agar-agar warna coklat
- 800 cc susu cair full cream
- 100 gr dark cooking chocolate, cincang
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- Pewarna makanan coklat secukupnya bila perlu

Bahan puding stroberi:
- 1 bungkus agar-agar warna putih
- 800 susu cair full cream
- 120 gr gula pasir
- 40 gr bubuk minuman stroberi

Cara membuat:
1. Puding coklat dibuat dengan mencampur semua bahan jadi satu. Masak dalam api sedang sambil terus diaduk. Aduk makin cepat bila puding akan mendidih agar susu tidak pecah. Langsung matikan api begitu larutan puding mendidih yang pertama kali saat larutan berbuih dan naik permukaannya, lanjutkan mengaduk sebentar.
2. Tuang larutan puding coklat ke dalam gelas yang telah dimiringkan. Dinginkan sampai mengeras
3. Puding stroberi dibuat dengan mencampur semua bahan jadi satu. Masak dengan teknik yang sama seperti sebelumnya.
4. Tegakkan gelas, selanjutnya tuang larutan puding stroberi, biarkan di suhu ruang hingga mengeras.
5. Masukkan puding ke dalam kulkas, sajikan kondisi dingin.

11. Susu goreng.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 300 ml susu putih cair
- 75 gr gula pasir
- 60 gr tepung maizena
- 80 ml air
- Larutan maizena secukupnya
- Gula bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan susu cair dan gula sampai larut.
2. Larutkan maizena dan air, masukkan pelan sambil diaduk ke dalam susu yang dipanaskan.
3. Aduk terus sampai mengental dengan api kecil.
4. Setelah mengental, simpan dalam wadah, dinginkan minimal 3 jam atau sampai adonan benear-benar set.
5. Potong sesuai selera.
6. Celupkan ke dalam adonan maizena dan air. Pastikan adonan cukup kental
Goreng sampai kuning keemasan.

12. Jelly yogurt.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan elly:
- 10gr atau sachet kecil jelly mangga
- 10gr atau sachet kecil jelly leci
- 10gr atau sachet kecil jelly blueberry
- 10gr atau sachet kecil jelly melon

Bahan susu:
- 240 ml atau 1 botol minuman yogurt rasa mix berry
- 260 ml susu cair full cream
- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Masak masing-masing jelly sesuai kemasan, kemudian dicetak dengan cetakan bola-bola, dinginkan biar set.
2. Campur bahan kuah susu, cek rasa.
3. Masukkan jelly ke cup, tuang susu. Sajikan dingin.

13. Milk balls.

foto: Instagram/@lychelleanore

Bahan isian:
- 75 ml air
- 40 gr gula putih
- 15 gr butter
- 125 gr susu bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata air, gula putih lalu masak dengan api kecil. Tambahkan mentega masak sampai mentega larut kemudian tambahkan secara bertahap susu bubuk sambil aduk rata dan masak sampai adonan bisa dipulung.
2. Matikan api lalu bulatkan adonan sesuai selera, sisihkan.

Bahan kulit:
- 60 gr tepung maizena
- 30 gr gula putih
- 170 ml susu cair
- Sejumput garam
- Pewarna merah secukupnya
- Susu bubuk untuk taburan

Cara membuat kulit dan penyelesaiannya:
1. Campur dan aduk rata tepung maizena, gula putih, susu cair dan sejumput garam lalu saring.
2. Masak di atas teflon sampai kalis dan berwarna agak bening lalu angkat dan uleni sebentar. Tambahkan pewarna merah secukupnya lalu uleni agar warna merata.
3. Ambil secukupnya adonan lalu bulatkan kemudian pipihkan isi dengan bahan isian, lalu tutup ujungnya, bulatkan kembali. Taburkan susu bubuk secukupnya.

 

(Mgg/Himmatul Ahsana)