14. Bumbu telur balado sehat.
foto: Instagram/@vivianbasss
Bahan:
- 1 buah tomat, iris tipis
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 50 ml air panas
-
11 Resep telur bumbu balado, lezat, sederhana, praktis, dan enaknya bikin nagih Meski terkesan sederhana, namun telur bumbu balado selalu bisa bikin penikmatnya ketagihan.
-
13 Resep telur balado istimewa untuk sahur, enak, sederhana, dan bikin nagih Telur balado rasanya pedas gurih dan teksturnya lembut mampu membangkitkan selera makan ketika sahur.
-
25 Resep balado paling enak, mudah dan praktis Balado menjadi menu masakan pertama dicoba untuk kamu yang baru belajar memasak.
Bumbu halus:
- 20 cabai keriting merah
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Masukkan minyak ke kuali, lalu masukkan bumbu halus dan garam.
2. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan tomat, aduk kembali sampai rata, kecilkan api.
3. Masak kira-kira 5 menit sampai cabai dan tomat matang.
4. Masukkan gula, aduk sampai gula mencair dan warna bumbunya jadi agak merah tua.
5. Masukkan air, aduk sampai mendidih, masak sampai kental.
6. Matikan api kompor, angkat, dan tuangkan bumbu balado ke atas telur rebus.
15. Bumbu telur balado kari pedas.
foto: Instagram/@anekaolahantelur
Bahan:
- 65 ml santan instan
- 500 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt jintan
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Tuang air, aduk rata, lalu masukkan telur. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Tuang santan, masukkan cabai rawit, masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan matang. Angkat dan siap untuk dihidangkan.
16. Bumbu telur balado kecap.
foto: Instagram/@herawati_yulis
Bahan:
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 1 genggam cabai rawit dan keriting
- 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langunya hilang.
2. Beri gula, garam, dan kecap manis. Jika terlalu kering, boleh tambahkan air atau kecap sesuai selera.
3. Masukkan telur, aduk rata, angkat, dan sajikan.
17. Bumbu telur balado asam pedas.
foto: Instagram/@aiai_tjhang
Bahan:
- Garam, gula merah, dan penyedap jamur
- 3 sdm air asam jawa
- Air
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jempol kunyit
- 2 buah kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdm terasi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Beri air secukupnya.
3. Masukkan asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap.
4. Bila sudah mendidih, masukkan telur rebus atau isian lain, aduk-aduk, masak sampai air agak menyusut.
5. Koreksi rasa, bila sudah pas, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.
18. Bumbu telur balado kuah.
foto: Instagram/@bekal_pelangi
Bahan:
- 1/2 santan instan
Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 cabai rawit
- 2 kemiri sangrai
- 3 cabai keriting merah
- 1 cabai merah besar
- 1/2 tomat
- Jahe
Bumbu tambahan:
- 2 daun jeruk
- Lengkuas geprek
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan lengkuas.
2. Lalu masukkan telur dan isian lain.
3. Tambahkan air, lalu masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga matang.
19. Bumbu telur balado sambal teri hijau.
foto: Instagram/@dimaswidayu
Bahan:
- 100 gr teri
- 4 bawang merah, iris
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 6 cabai hijau besar
- 15 cabai rawit hijau
- 2 tomat hijau
- 3 bawang putih
- Garam, gula, dan penyedap
- 2 sdm minyak
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan bumbu halus, biarkan air mendidih. Bisa ditambahkan soda kue sedikit saja biar cepat lunak tapi warnanya masih hijau. Lalu tumbuk kasar.
2. Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak, masukkan teri, goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
3. Beri 1 sdm minyak lagi di wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga air sedikit menyusut, masukkan isian telur.
5. Aduk-aduk, lalu masukkan teri, beri garam, gula, dan penyedap.
6. Aduk rata, koreksi rasa, matikan api kompor, dan hidangkan.
20. Bumbu telur balado tidak pedas.
foto: Instagram/@healthy.initiative
Bahan:
- Cabai besar
- Tomat
- Daun jeruk
- Bawang putih
- Garam, merica, dan penyedap rasa
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, tomat, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.
3. Masukkan garam, merica, dan penyedap rasa.
4. Masukkan telur yang sudah direbus dan irisan daun jeruk.
5. Aduk sebentar, lalu sajikan.