Brilio.net - Kentang adalah bahan makanan yang serbaguna, dapat diolah menjadi berbagai masakan ala rumahan. Kentang bisa diolah jadi camilan hingga lauk. Ketika diolah dengan bumbu yang tepat, kentang bisa menjadi sajian memanjakan lidah, cocok untuk seluruh anggota keluarga.
Tak cuma enak, kentang juga tinggi gizi, bermanfaat bagi tubuh. Kentang kaya karbohidrat kompleks, vitamin C, dan potasium, yang baik untuk menjaga energi, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung kesehatan jantung. Kandungan seratnya yang cukup tinggi juga membantu menjaga pencernaan tetap sehat.
Kamu bisa mengolah kentang jadi aneka menu, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, 13 masakan ala rumahan dari kentang pada Senin (2/9).
1. Kentang goreng krispi.
Bahan:
- 3 buah kentang besar, kupas dan potong memanjang
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kentang dalam air garam selama 15 menit, lalu tiriskan.
2. Taburi kentang dengan tepung maizena hingga merata.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat, tiriskan, dan taburi dengan merica bubuk sebelum disajikan.
2. Perkedel kentang.
Bahan:
- 4 buah kentang, rebus dan haluskan
- 100 gr daging ayam cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kentang halus dengan daging ayam, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, pipihkan.
3. Celupkan perkedel ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan hangat.
3. Kentang panggang keju.
foto: Instagram/@dellasuzura
Bahan:
- 4 buah kentang, cuci bersih
- 100 gr keju parut
- 2 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm parsley cincang
Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga setengah matang, lalu belah dua.
2. Olesi mentega di atas kentang, taburi garam dan merica.
3. Tambahkan keju parut di atasnya, panggang dalam oven hingga keju meleleh dan kecokelatan.
4. Taburi dengan parsley cincang sebelum disajikan.
4. Kentang tumbuk.
Bahan:
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 50 ml susu cair
- 2 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan.
2. Tambahkan mentega dan susu, aduk hingga lembut.
3. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
4. Sajikan sebagai pendamping hidangan utama.
5. Kentang balado.
foto: Instagram/@magicresep
Bahan:
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang dan kecokelatan, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu merata.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk lagi hingga bumbu meresap.
6. Sup kentang sederhana.
Bahan:
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam, kentang, dan wortel, masak hingga sayuran empuk.
3. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Tambahkan seledri, aduk rata, dan sajikan hangat.
7. Kentang oles mentega.
foto: Instagram/@kebonanmasuntung
Bahan:
- 4 buah kentang, kupas dan potong tipis
- 3 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang, aduk hingga tercampur rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga kentang matang sempurna.
8. Kentang saus BBQ.
Bahan:
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 5 sdm saus BBQ
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga matang, tiriskan.
2. Campur kentang dengan minyak zaitun dan garam, panggang hingga sedikit garing.
3. Tuang saus BBQ, aduk rata dan panggang lagi sebentar.
4. Sajikan sebagai camilan atau lauk.
9. Kentang bakar bumbu rujak.
Bahan:
- 3 buah kentang, rebus dan belah dua
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur saus sambal, kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam menjadi satu.
2. Oleskan bumbu ke atas kentang, panggang hingga kecokelatan.
3. Sajikan dengan sisa saus sebagai pelengkap.
10. Kentang goreng bawang putih.
foto: Instagram/@jajansolo
Bahan:
- 4 buah kentang, kupas dan potong memanjang
- 4 siung bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga setengah matang, tiriskan.
2. Goreng bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kentang.
3. Goreng hingga kentang matang sempurna, angkat dan sajikan.
11. Kentang kari.
Bahan:
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 sdm bubuk kari
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 200 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kentang dan bubuk kari, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga kentang empuk.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
12. Kentang tumis sayur.
foto: Instagram/@dapurbundamufa
Bahan:
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah brokoli, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kentang, wortel, dan brokoli, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica, masak hingga sayuran empuk.
4. Sajikan sebagai lauk pendamping.
13. Salad kentang sederhana.
Bahan:
- 3 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 2 sdm mayones
- 1 sdm mustard
- 1 sdm air jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
- 1 batang seledri, cincang
Cara membuat:
1. Campur kentang rebus dengan mayones, mustard, dan air jeruk lemon.
2. Bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga rata.
3. Taburi seledri cincang sebelum disajikan.