Brilio.net - Jajanan pasar menjadi salah satu kudapan yang cocok dengan lidah orang Indonesia. Mau dari rasa yang manis, asin atau pun pedas banyak macamnya. Ataupun camilan yang dibuat dengan cara dikukus, diopen hingga digoreng. Dari sekian jajanan itu, sajian jajanan pasar yang digemari banyak orang adalah makanan diolah dengan cara digoreng.

Salah satunya yang menggugah selera adalah risol mayones. Risol jenis ini sering disebut juga risol mayo. Risol mayo jadi makanan kekinian yang kerap menghiasi lapak-lapak penjual jajajan pasar. Isian yang berbeda dari risol mayo bisa menjadi alasan makanan jenis ini banyak digemari.

You May Know
BACA JUGA :
7 Resep kuah bakso bumbu sederhana ala rumahan, enak dan praktis

Pada dasarnya cara membuat risol mayones cukup mudah, sama dengan risol pada umumnya. Langkah pertama adalah membuat lapisan kulit risol. Pembuatan kulit berbahan dasar tepung ini dicampur dengan telur susu serta margarin atau minyak agar tidak lengket saat dicetak menggunakan pan atau teflon. Pembuatan kulitnya jangan terlalu tipis agar tidak robek saat dibentuk. Dan jangan terlalu tebal agar tidak susah dibentuk.

Bahan isian risol mayo bervariasi seperti sosis ayam, daging asap, ataupun telur rebus dan di campur dengan keju. Kamu juga bisa memilih isian sesui selera, bisa menggunakan sayuran, jamur dan lainnya yang cocok disantap dengan campuran mayones.

Nah, pembuatan risol mayones ini tergolong mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Bagi kamu yang bosan beli dengan risol mayones yang itu-itu aja, gak ada salahnya mencoba berkreasi dengan berbagai resep risol mayones yang mudah dibuat sendiri di rumah.

BACA JUGA :
10 Cara membuat salad buah untuk diet, enak, sehat dan simpel

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber resep risol mayones, enak, sederhana, gurih dan mudah dibuat, Selasa (9/1)

1. Risol mayo daging asap.

foto: Instagram/@ira.ayeshaa

Bahan kulit:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur, potong ukuran kecil saja
- 400 ml susu
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh gula pasir

Bahan isian:
- 2 buah telur, iris kecil
- 6 lembar daging asap
- keju chedar, potong panjang
- mayones secukupnya

Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung panir orange secukupnya

Cara memasak:
- Buat bahan untuk kulit dulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
- Buat dadar tipis-tipis di teflon
- Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang di potong-potong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 - 1 sendok makan, sesuai selera aja.
- Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
- Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingga kulit kuning. Angkat.

2. Risol mayo roti tawar.

foto: Instagram/@mariaferonika

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 2 beef burger iris
- kornet
- 1 telur rebus
- 1 telur mentah kocokkan
- 4 cabai rawit
- 2 sachet saos cabai
-1 sachet saos tomat
- 3 sdm mayones pedas

Cara memasak:
- Siapkan roti tawar, buang lapisan pinggirnya. Pipikan atau giling hingga rata menggunakan gelas kaca. Sisihkan
- Campurkan mayones dan saos, tiriskan. Iris telur rebus dan beef burger.
- Siapkan tatakan atau talenan untuk melipat roti dan isi dengan beef dan telur rebus, cabai rawit, dan mayones yang sudah tercampur dengan saus. Isi dan jika sudah dilipat menjadi bentuk segitiga kasih telur di pinggiran untuk merekatkan sudut-sudut roti.
- Sudah terlipat sempurna, bentuk agar menjadi padat, masukkan ke telur kocok lalu campurkan ke adonan tepung roti.
- Tiriskan dan goreng menggunakan api sedang dan kecil. Agar merata. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.

3. Risol sayur mayones.

foto: Instagram/@vitaasalad

Bahan kulit:
- 1 ons tepung terigu
- 1 butir telur
- susu cair secukupnya dan penyedap rasa

Bahan isi:
- 3 buah kentang
- 3 buah wortel
- 1 sendok teh tepung maizena
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- mayonise
- merica bubuk, penyedap rasa

Bahan pelapis:
- 1/4 tepung panir

Cara memasak:
- Buat adonan kulit dengan mencampurkan telur, tepung, susu cair dan penyedap rasa. Aduk dan adonan jangan terlalu cair.
- Kemudian cetak ke dalam teflon bentuk lingkaran besar dengan api kecil.
- Kemudian siapkan isisan, kupas kentang dan wortel lalu iris dadu kecil kecil, cuci bersih
- Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga baunya harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, oseng hingga teksturnya sudah lembek.
- Masukkan sedikit air agar tidak gosong, jika sudah matang masukkan sedikit tepung maizena yang sudah diberi air terlebih dahulu.
- Tambahkan merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Sisihkan.
- Letakkan kulit di atas piring, masukkan isian dan mayonise lalu lipat persegi panjang.
- Masukkan risol ke dalam adonan sisa kulit, lalu celupkan dalam tepung panir, jika sudah jika sudah rata goreng hingga warna kecoklatan.
- Angkat, risol siap disajikan.