20 Resep puding cokelat, kenyal, enak, sederhana, dan praktis

Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka ngemil puding? Makanan lezat ini banyak disukai semua kalangan. Berbeda dengan agar-agar biasa, puding punya tekstur lebih lembut. Puding biasanya terbuat dari campuran agar-agar dan bahan lain seperti susu, tepung, dan telur.

Nah, kamu yang suka makanan manis, puding cokelat paling bisa bikin nagih. Teksturnya yang lembut, kenyal, lumer di mulut, menambah kenikmatan saat mengunyah puding cokelat ini. Supaya nggak monoton, puding cokelat ini bisa kamu olah dan kreasikan sesuai selera.

Kamu bisa mencampur puding cokelat dengan bahan dasar lain, vanila dan aroma pisang misalnya. Selain itu, puding cokelat juga bisa dikreasikan dengan campuran susu agar rasanya semakin creamy. Nggak ketinggalan, kamu juga bisa menaruh topping buah, Oreo, vla vanila, maupun roti lain di atas puding yang telah jadi.

Buat kamu yang ingin membuat puding cokelat sendiri di rumah, bisa melihat beberapa resep dan cara memasak puding cokelat seperti rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (1/1).

1. Coffee Choco Latte puding.

foto: Instagram/@fithriya79

Bahan:
- 700 ml susu cair plain
- 75 gram kental manis putih
- 80 gram gula pasir
- 1 sachet bubuk agar plain
- 1 sdm maizena
- 1,5 sdm bubuk coffee latte
- 2 sdm bubuk choco latte

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali bubuk coffee dan cokelat. Aduk rata. Panaskan di api sedang, aduk terus sampai mendidih, matikan api.
2. Bagi jadi tiga bagian sama banyak. Masing-masing beri bubuk cokelat dan kopi, satu lagi biarkan putih. Aduk rata.
3. Tuang puding kopi ke cetakan, tunggu hingga set. Tuang puding cokelat, tunggu set. Tuang puding putih, tunggu hingga set.

2. Puding brownies chocolatos.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 100 gram dark cooking chocolate cincang
- 3 lembar roti tawar sobek-sobek
- 4 sachet chocolatos
- 80 gram gula
- sedikit garam
- 1 sachet agar-agar plain cokelat
- air 750 ml
- 2 kuning telur

Topping:
- bubuk cokelat
- choco chips

Cara membuat:
1. blender semua bahan kecuali kuning telur.
2. Tuang ke panci, masak adonan hingga panas beruap.
3. Masukkan kuning telur, kocok cepat. Masak sampai mendidih.
4. Tuang ke loyang, tunggu sampai set. Masukkan ke kulkas

Saus vla:
- 1 kuning telur
- 2 sdm gula
- vanili pasta
- sedikit garam
- 250 ml susu full cream
- 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit susu)

Cara membuat:
1. Campur kuning telur, gula, garam, dan vanilli.
2. Didihkan susu, masukkan campuran kuning telur.
3. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit.

3. Puding cokelat vla.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 1 bungkus agar cokelat
- 1 bungkus nutrijel cokelat
- 1100 ml susu cair cokelat
- 150 gram gula pasir
- 100 gram DCC (lelehkan dengan cara ditim)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali DCC, masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan DCC, aduk rata. Tuang ke loyang puding.
3. Tunggu sampai set dan dingin.

Vla vanila:
Bahan :
- 500 ml susu cair
- 80 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 20 gram tepung maizena
- 1/4 sdt Vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Masuk semua bahan, aduk terus perlahan sampai mendidih.

4. Puding cokelat Oreo.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 10 oreo (haluskan)
- oreo utuh
- 200 ml whipping cream
- 40 gram cokelat batang (lelehkan)
- 1 sdm gula halus

Cara membuat:
1. Kocok whipping cream dengan gula halus, bagi dua. 1 bagian masukkan ke piping bag. 1 Bagian lagi campur dengan cokelat leleh, aduk rata.
2. Tata oreo halus di atasnya, beri whipping cream, beri oreo lagi bergantian. Terakhir beri 1 oreo utuh di atasnya.
3. Dinginkan.

5. Chocolate puding cake.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan cake:
- 2 butir telur utuh
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt sp
- 60 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 10 gram bubuk susu full cream
- 70 gram butter

Cara membuat:
1. Mixer telur, sp, dan gula.
2. Aduk tepung maizena dan terigu. Campur dengan butter leleh, aduk rata.
3. Tuang ke loyang, oven 25 - 30 menit. Keluarkan dan dinginkan.

Bahan puding:
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 bungkus bubuk agar plain
- 1 bungkus nutrijel cokelat
- 1200 ml susu full cream cokelat
- 250 gram gula pasir
- 20 gram bubuk cocoa
- 150 gram dcc

Cara membuat:
1. Tim dcc sampai leleh, sisihkan.
2. Campur semua bahan, masak mendidih. Masukkan dcc, masak sambil diaduk.
3. Tata cake di loyang, siram puding sampai abis. Tunggu set.

6. Chocolate coffee puding cake.

foto: Instagram/@anekareseppuding_

Bahan Sponge Cake Vanila :
- 3 butir telur utuh
- 5 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 115 gram salted butter (lelehkan)

Cara membuat:
1. Beri loyang alas kertas roti dan olesan margarin.
2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
3. Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier. Masukkan ayakan tepung secara bertahap. Matikan mixer. Masukkan salted butter, aduk dengan spatula.
5. Panggang suhu 180 C selama 20-25 menit. Keluarkan dan tunggu dingin.
6. Masukkan sponge cake ke loyang. Ratakan pinggirannya, sisihkan.

Bahan coffee puding:
- 700 ml susu UHT plain
- 100 gram whipped cream dairy
- 14 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 15 gram kopi instan
- 100 gram white chocolate compound

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan, masak mendidih.
2. Tunggu sampai uap hilang.
3. Siram ke atas cake, biarkan hingga agak mengeras.

Bahan chocolate puding:
- 700 ml susu UHT plain
- 100 gram whipped cream dairy
- 14 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 50 gram white chocolate compound
- 50 gram belgium dark chocolate
- 25 gram susu bubuk

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan, masak mendidih.
2. Tunggu sampai uap hilang, siram ke atas puding kopi. Biarkan hingga set.
3. Hias atasnya dengan aneka topping.

7. Puding regal 3 lapis.

foto: Instagram/@gustia_rhinie

Bahan lapisan bening:
- 1 bungkus marie regal
- 1 bungkus agar bening
- 750 ml air putih
- 7 sdm gula pasir

Lapisan putih:
- 5 sdm gula pasir
- 600 ml air putih
- 1 bungkus agar bening
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 1/2 sdt vanila esens
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter

Lapisan cokelat:
- 6 sdm gula pasir
- 650 ml air putih
- 1 bungkus agar bening/cokelat
- 3 sdm cokelat bubuk

Bahan vla:
- 1 liter air
- 1/2 kaleng SKM
- 10 sdm gula pasir
- 2 kuning telur
- 4 sdm maizena
- 2 sdm butter
- 1/2 sdt vanila esens

Cara membuat:
1. Pertama buat lapisan bening, basahi loyang dengan air matang. Tata regal di loyang, sisihkan. Masak agar-agar, gula pasir dan air di panci sampai mendidih.
2. Kemudian angkat, aduk sampai agak dingin (uap panasnya hilang), lalu tuang perlahan dengan sendok sayur ke loyang berisi marie. Sisihkan.
3. Lapisan putih: kocok lepas kuning telur. Masak agar-agar, air, dan susu kental manis. Lalu tambahkan gula pasir dan vanila esens, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih. Angkat, tambahkan butter, aduk sampai larut. Tuang perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan bening yang sudah set.
4. Lapisan cokelat, masak agar, gula pasir, air sambil diaduk. Ambil adonan yang sudah panas untuk melarutkan cokelat bubuk.
5. Kemudian tuang larutan cokelat, masak sampai mendidih. Tuangkan perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan putih yang sudah set. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas.
6. Buat vla, larutkan maizena dan air, sisihkan. Kocok lepas kuning telur dan air, sisihkan.
7. Masak Susu kental manis, gula pasir, sisa air sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental.
8. Lalu tambahkan kuning telur, aduk cepat sampai meletup-letup. Angkat, masukkan butter, rendam panci di wadah berisi air dingin agar tidak berkulit. Aduk sampai dingin.

8. Choco caramel puding.

foto: Instagram/@kumpulanpudingenak

Bahan puding cokelat:
- 450 ml susu cair full cream
- 50 gram DCC cincang
- 30 gram gula pasir
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm agar-agar bubuk

Bahan puding caramel:
- 150 gram gula pasir
- 400 ml air putih
- 80 ml SKM (susu kental manis)
- 1 sdm agar-agar bubuk
- 1/2 sdm jelly bubuk

Cara membuat:
1. Puding cokelat: aduk rata semua bahan lalu masak dengan api sedang hingga mendidih lalu sisihkan hingga uap panasnya hilang
2. Tuang puding cokelat ke dalam cetakan puding lalu biarkan hingga 1/2 mengeras
3. Puding caramel: masak gula pasir hingga menjadi caramel lalu masukkan air kemudian masak hingga gula larut. Masukkan SKM, agar-agar dan jelly bubuk masak hingga mendidih lalu sisihkan hingga uang panasnya hilang
4. Tuang puding caramel ke atas puding cokelat lalu biarkan hingga mengeras, hias sesuai selera

9. Silky puding cokelat.

foto: Instagram/@misskellys.id

Bahan:
- 1.200 ml air
- 1 kaleng kental manis cokelat
- 1 sachet jelly plain
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan sekitar 2-3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali larutan maizena), aduk rata
2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk, setelah hampir mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih. Matikan api
3. Setelah uap panas hilang, tuang ke dalam cup puding. Dinginkan.

10. Puding cokelat susu.

foto: Instagram/@reseproemahan

Bahan:
- agar-agar bubuk 2 bungkus (cokelat)
- 1 sdt pasta cokelat
- 100 ml air
- cokelat batang yang sudah dicairkan (200 gram)
- 5 sdm susu cokelat (pilih susu kental manis cokelat)
- 50 gram gula pasir
- garam secukupnya

Cara membuat:
a. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Beri gula putih dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk terus.
b. Masukkan cokelat batang yang sudah dicairkan, susu dan bubuk pasta. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih, angkat.
c. Tuang ke cetakan. Tunggu hingga suhunya dingin. Masukkan puding ke lemari pendingin.

11. Puding biskuit jejari cokelat.

foto: Instagram/@dapur_kakzura

Bahan:
- biskut jejari
- 20 gram agar-agar bertali
- 5 cawan/cangkir air
- 1 cawan/cangkir gula
- 1 sachet susu cair
- 5 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 sdm SKM
- 2 sdm bubuk cokelat
- 1 sdm milo
- sedikit garam
- pewarna kuning

Cara membuat:
1. Masak agar-agar. Masukkan dan aduk rata gula.
2. Tuang susu cair dan SKM.
3. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Beri sedikit garam.
4. Susun biskut jejari di loyang.
5. Ambil 3 1/2 cangkir agar-agar, campurkan dengan bubuk cokelat dan milo. Campur rata.
6. Ambil 1 cangkir agar-agar cokelat, tuang di atas biskut jejari lalu ratakan. Tunggu sampai set.
7. Susun lagi biskut jejari di atasnya. Tuang lagi dengan adonan agar-agar cokelat, tunggu sampai set. Lakukan satu kali lagi.
8. Beri sisa adonan agar-agar dengan sedikit pewarna kuning. Tuang perlahan ke atas puding jejari, tunggu sampai set.
9. Simpan di kulkas.

12. Puding bakar.

foto: Instagram/@bundnina_kitchen

Bahan:
- 3 bungkus agar-agar bubuk
- 300 gram gula pasir
- 1200 ml susu
- 5 telur
- 1 sdt vanila
- 50 gram terigu
- 20 gram maizena
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 1 sdm cokelat bubuk + 3 sdm air panas (aduk rata)

Cara membuat:
1. Campur agar-agar dengan sebagian gula dan sebagian susu. Masak sampai mendidih, tuang sisa susu. Aduk rata.
2. Kocok telur, vanila, dan sisa gula hingga mengembang. Masukkan terigu, maizena, dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang adonan susu, aduk rata pakai spatula.
4. Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan cokelat. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang suhu 160 C hingga set selama 60 menit.

 

Dessert nikmat

13. Choco cheese milky puding.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan puding cokelat:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 sdt jelly bubuk
- 800 ml susu UHT cokelat
- 30 gr gula

Puding keju:
- 200 ml susu UHT putih
- 2 gr agar-agar
- 1/4 sdt bubuk jelly
- 50 gr keju parut
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm gula

Cara membuat:
1. Campur bahan puding cokelat, tunggu mendidih, lalu masukkan dalam cetakan. Tunggu hingga puding mengeras.
2. Lepaskan pipa tutup satu lubang dengan alumunium foil.
3. Masak bahan puding keju hingga mendidih, miringkan cetakan, isi lubang dengan puding keju, tunggu hingga mengeras.
4. Simpan di kulkas minimal 2 jam, sajikan dengan topping sesuai selera.

14. Puding cokelat vanila.

foto: Instagram/@inasari1708

Bahan lapisan putih:
- 800 ml susu cair putih
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanila
- 1 bungkus agar-agar
- Biskuit Oreo, sisihkan krim tengahnya

Bahan lapisan cokelat:
- 800 ml susu cair putih
- 30 gr cokelat bubuk
- 50 gr dark cokelat
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar

Cara membuat:
1. Lapisan putih: campur semua bahan kecuali biskuit Oreo, aduk terlebih dahulu sampai gula larut, panaskan dengan api kecil sambil diaduk, matikan api ketika mendidih atau ada letupan-letupan kecil.
2. Masukkan ke dalam loyang, tunggu sampai agak mengeras, kemudian keluarkan dari loyang.
3. Lapisan cokelat: campur semua bahan, aduk-aduk terlebih dahulu sampai gula larut, panaskan dengan api kecil sambil diaduk, matikan api ketika mendidih atau ada letupan-letupan kecil.
4. Masukkan sedikit bagian lapisan cokelat ke dalam loyang, tunggu sampai lapisan coklatnya set atau tidak lengket lagi ketika disentuh dengan tangan, masukkan puding vanila ke dalam loyang yang berisi lapisan cokelat.
5. Tata Oreo di atas puding, tuang lagi secara perlahan puding coklatnya sampai Oreo basah terkena lapisan cokelat. Tunggu sebentar sampai set, baru tuang semua lapisan coklatnya.
6. Dinginkan puding, sajikan dalam keadaan dingin.

15. Puding lapis Surabaya.

foto: Instagram/@yoenitaa

Bahan 1:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 130 gr gula pasir
- 100 gr butter
- 600 ml susu UHT putih
- Vanilla secukupnya
- Garam secukupnya
- 3 butir kuning telur, kocok hingga kaku

Bahan 2:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 600 ml susu UHT cokelat
- 125 gr gula pasir
- 100 gr cokelat batang
- 40 gr cokelat bubuk
- Vanilla secukupnya

Bahan 3:
- 160 gr gula pasir
- 600 ml air
- 1 bungkus agar-agar bening

Cara membuat:
1. Masak bahan 1 kecuali telur, angkat lalu hilangkan uap panas.
2. Masukkan sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke dalam kocokan kuning telur.
3. Masak semua bahan 2 hingga mendidih, angkat, lalu saring.
4. Untuk bahan 3, buat karamel gula pasir, lalu masukkan air dan agar-agar, aduk hingga rata, masak hingga mendidih, angkat.
5. Tuang bergantian ke dalam cup.

16. Puding susu cokelat simpel.

foto: Instagram/@ria.puspita.s

Bahan:
- 250 ml susu rasa cokelat
- 1 sdm bubuk agar-agar plain
- Topping opsional, susu bubuk milo, chocolatos bubuk, cokelat bubuk, dll

Cara membuat:
1. Siapkan 1 kotak susu cokelat, kemudian campurkan dengan 1 sdm bubuk agar-agar plain.
2. Rebus sampai mendidih.
3. Angkat kemudian diamkan sampai set.
4. Beri topping, sajikan.

17. Puding napolitaine.

foto: Instagram/@reseppudingkita

Bahan:
- 2 bungkus puding vanilla
- 1 liter air
- 3 bungkus puding stroberi
- 1,5 liter air
- 2 bungkus puding cokelat
- 1 liter air
- Dark choco compound, parut
- Buah ceri merah
- Daun mint

Cara membuat:
1. Masak puding vanilla dengan air hingga sedikit mendidih dan aduk terus hingga rata. Tuang dalam loyang diameter 24 cm hingga 1/3 tinggi loyang. Dinginkan hingga setengah set di kulkas.
2. Masak puding stroberi dengan air hingga sedikit mendidih. Tuang perlahan di atas puding vanilla yang sedikit set. Dinginkan di kulkas hingga sedikit set.
3. Masak puding cokelat dengan air hingga sedikit mendidih sambil terus diaduk. Tuang ke atas puding stroberi yang sedikit set. Dinginkan di kulkas hingga set.
4. Keluarkan puding ke atas piring saji. Tambahkan parutan cokelat di atasnya. Garnish dengan ceri dan daun mint untuk mempercantik.

18. Avocado chocoreo puding.

foto: Instagram/@cheerful_mamaa

Bahan lapisan pertama:
- 1 bungkus agar-agar bubuk rasa cokelat
- 145 gr gula pasir
- 30 gr cokelat bubuk
- 650 ml susu cair

Bahan lapisan kedua:
- 50 gr Oreo, hancurkan
- 1 bungkus agar-agar bubuk bening
- 350 ml susu cair
- 50 gr putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla

Bahan lapisan terakhir:
- 285 gr alpukat mentega
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
- 500 ml susu cair
- 145 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Lapisan pertama: masukkan gula, cokelat bubuk, agar-agar, dan susu cair ke dalam panci, masak hingga mendidih, matikan api dan tuang ke dalam cup.
2. Lapisan kedua: mixer putih telur dan vanilla sampai kaku, sisihkan. Masukkan gula, agar-agar, dan susu cair ke dalam panci, masak. Tuang lapisan kedua ke dalam cup.
3. Lapisan terakhir: masak semua bahan kecuali alpukat sampai mendidih. Matikan api kompor dan masukkan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata, tuangkan ke dalam cup, dan tunggu hingga set.

19. Puding susu cokelat Oreo.

foto: Instagram/@karlinacitrasari

Bahan puding susu cokelat:
- 800 ml susu cair cokelat
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 150 gr gula pasir
- 2 sdm cokelat bubuk
- 50 gr dark chocolate

Bahan puding susu Oreo:
- 800 ml susu cair putih
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1 sdm tepung maizena
- 100 gr gula pasir
- 150 gr Oreo crumb

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding susu cokelat. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring bila perlu.
2. Tuangkan ke dalam cetakan. Diamkan hingga setengah set.
3. Campur semua bahan puding susu Oreo kecuali Oreonya. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
4. Tata Oreo crumb di atas puding susu cokelat, kemudian tuang perlahan puding susu.
5. Tunggu hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas.
6. Hidangkan dingin.

20. Puding cokelat pekat.

foto: Instagram/@dapur.cekmin

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus jelly rasa cokelat
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm maizena
- 2-3 sdm bubuk krimer
- 1 liter susu cair
- 1 liter air putih
- 25 gr cokelat bubuk
- 250 gr DCC

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali DCC, aduk sampai merata.
2. Kemudian masak sampai semuanya larut, masukkan DCC, aduk sampai mendidih.
3. Matikan kompor dan biarkan hingga uap panas berkurang.
4. Tuang puding ke dalam cetakan puding diameter 24 cm. Simpan di kulkas hingga set.
5. Puding cokelat siap dihidangkan.