12 Resep makanan internasional Jepang, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Ada banyak menu makan lezat yang bisa kamu nikmati. Salah satunya ialah menu ala negeri sakura. Ya, menu dari Jepang ini memang nggak kalah enak dibandingkan dengan makanan negara lain. Seperti takoyaki, udon, ramen, gyoza, sukiyaki, shabu-shabu, katsu, dan masih banyak lagi lainnya.

Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran yang menyediakan menu ala Jepang lho. Sayangnya harga yang ditawarkan biasanya cukup menguras kantong. Maka dari itu, bagi kamu yang ingin menyantap menu masakan Jepang, nggak ada salahnya bikin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, takaran gizi dan kebersihan bisa kamu jaga. 

Pilih menu apa yang paling kamu atau keluarga mau. Padukan dengan bumbu cita rasa nusantara. Nah, untuk cara masaknya ini sangat mudah dibuat kok. Jadi kamu nggak perlu pusing dan cemas. Meskipun masaknya cukup praktis, rasanya nggak kalah nikmat dibanding yang dijual di restoran.

Buat kamu yang masih bingung, intip kumpulan resep makanan internasional dari Jepang yang brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (22/6) berikut ini.

1. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@vinaashofa

Bahan:
- 350 gram daging sapi (iris tipis)

Bumbu halus:
- 1 bawang bombay iris
- 3 bawang putih halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- kaldu sapi bubuk
- air
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 sdt maizena larutkan dengan air

Pelengkap:
- buncis
- wortel
- tomat

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, masukkan daging.

2. Tuang air sampai daging terendam.

3. Masukkan semua saus, aduk rata.

4. Tambahkan kaldu, rebus hingga air menyusut.

5. Masukkan bawang bombay, tambahkan larutan maizena, aduk rata.

 

2. Chicken katsu.

foto: Instagram/@masaktv

Bahan:
- 4 potong fillet dada ayam
- 150 g tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 g tepung roti
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 150 ml susu cair
- garam
- lada
- minyak goreng

Bahan saus tonkotsu:
- 100 ml saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus inggris
- 1 sdm gula pasir

Bahan salad:
- kubis ungu, iris tipis
- kubis putih, iris tipis
- wortel, iris tipis
- mayonaise
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- gula

Cara memasak:
1. Campur garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk rata. Sisihkan.

2. Lumuri fillet ayam dengan campuran garam tadi.

3. Kocok tepung terigu, telur, dan tepung roti dalam wadah terpisah.

4. Lapisi fillet ayam dengan tepung terigu. Kibas-kibaskan sedikit untuk membuang kelebihan tepung.

5. Celupkan ayam ke kocokan telur dan susu. Gulingkan ke tepung roti. Lapisi bagian luarnya secara merata.

6. Goreng ayam. Angkat, tiriskan.

7. Untuk saus tonkotsu: Campur kecap inggris dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus tiram. Aduk rata.

8. Untuk salad: Campur air perasan jeruk nipis, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan gula. Aduk rata. Tambahkan mayonaise. Aduk rata.

 

3. Onigiri tuna mayo.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 300-400 gra beras
- nori secukupnya
- wijen hitam secukupnya

Bahan isi:
- 1 cup tuna suwir
- 2-3 sdm mayonaise
- 1/4 bawang bombay, cincang dan tumis sebentar
- 2 sdm kacang polong
- 1 tangkai daun bawang dirajang
- lada dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. Masak beras seperti biasa.

2. Campur semua bahan isi onigiri jadi satu. Sisihkan.

3. Ambil secukupnya nasi, beri isian tuna mayo, kepal-kepalkan hingga berbentuk segitiga.

4. Bungkus onigiri dengan nori, taburi wijen hitam.

 

4. Pokcoy saus jamur.

foto: Instagram/@nyitnyitz

Bahan:
- 4 ikat pokcoy, bersihkan, potong ujungnya
- 1 kaleng kecil jamur kancing kaleng, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- garam dan lada secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- air secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus pokcoy sebentar saja. Angkat dan tiriskan, susun di piring.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan jamur. Tumis sebentar.

3. Tuang air secukupnya, aduk rata. Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan gula.

4. Masukkan lada dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan maizena, aduk rata.

5. Masak sampai mengental, angkat. Siram di atas pokcoy.

 

5. Ebi furai.

foto: Instagram/@cicivaness

Bahan:
- 10 ekor udang
- 100 gram tepung roti
- 1 sachet tepung bumbu serbaguna
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- lada secukupnya
- penyedap secukupnya
- air es secukupnya
- minyak secukupnya

Cara memasak:
1. Kupas dan bersihkan udang, belah dua.

2. Marinasi udang dengan minyak wijen, kecap asin, lada, dan penyedap. Diamkan 10 menit.

3. Campur tepung bumbu dan air es. Masukan udang, lumuri dengan tepung roti.

4. Goreng udang hingga kecokelatan.

 

6. Nikujaga.

foto: Instagram/@higuccini

Bahan:
- 3 buah kentang berukuran sedang
- 100 gram daging sapi diiris tipis
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 100 gram shirataki
- 50 gram buncis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 cc kaldu ikan
- 5 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan arak masak
- 1 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara memasak:
1. Kupas kentang lalu potong-potong, rendam dalam air.

2. Rendam soun hingga lunak, tiriskan dan potong sepanjang 10 cm.

3. Iris wortel, potong buncis sepanjang korek api, dan iris tipis bawang bombay.

4. Tumis bawang bombay dan sayuran (kecuali buncis).

5. Tambahkan kaldu ikan, gula, garam, arak masak, dan kecap. Didihkan selama 10 menit.

6. Masukkan daging dan buncis.

 

7. Takoyaki.

foto: Instagram/@anyapipipi

Bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 340 ml air/susu cair
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh bawang putih halus
- 1 butir telur
- 1 daun bawang
- 2 buah gurita, iris kecil-kecil

Cara memasak:
1. Blender semua bahan, kecuali gurita.

2. Tuangkan adonan ke cetakan kue cubit yang sudah dipanaskan. Masukkan irisan.

3. Balik adonan agar berbentuk bulat. Masak hingga kecokelatan.

 

8. Gyoza.

foto: Instagram/@vidnikolic

Bahan:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- air panas secukupnya

Bahan Isi:
- 250 gram daging giling
- 3-4 lembar kol, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut
- 1 sendok teh garam

Cara memasak:
1. Buat adonan kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang air panas secukupnya. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian.

3. Membuat isian: Campur semua bahan isi, aduk rata.

4. Ambil adonan tepung, pipihkan, masukan 2 sendok teh isian. Cubit-cubit ujungnya sampai tertutup.

5. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Masak dengan api sedang sampai kecokelatan.

6. Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak sampai air mengering. Angkat.

7. Sajikan dengan kecap asin dan bawang putih cincang.

 

9. Katsudon.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 2 buah filet dada ayam
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1/2 st merica
- 1/2 st garam
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya

Bahan kaldu:
- 250 ml air / kaldu ayam
- 2,5 sdt bubuk dashi
- 3 sm shoyu
- 3 sm mirin
- 1 st gula
- 1 bawang bombay iris panjang
- 3 butir telur kocok lepas
- 3 batang daun bawang potong
- Nori panggang potong tipis
- 4 porsi nasi

Cara memasak:
1. Belah ayam jadi 4, pukul agak pipih, lumuri dengan bumbu, diamkan 15 menit.

2. Lumuri ayam dengan terigu. Celupkan ke telur, lumuri tepung roti, diamkan beberapa saat. Goreng sampai matang, tiriskan lalu potong-potong.

3. Membuat saus: Campur kaldu, dashi, shoyu, mirin, gula, dan bawang bombay ke teflon. Didihkan sampai matang.

4. Masukkan katsu, tuang telur lalu ratakan, taburi daun bawang, tutup panci. Masak dengan api kecil sampai telur matang.

5. Taruh nasi di mangkok, tuang katsudon atasnya, taburi nori panggang.

 

10. Samcan Goreng Hakka Style.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 300 gram daging samcan (potong panjang 2-3 cm)

Bahan marinasi:
- 2 buah Nam Yu/fermentasi tahu merah
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt bumbu ngohiong
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam

Bahan pelapis: (aduk rata)
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung ubi kayu/sagu
- 1 sdm tepung beras

Cara memasak:
1. Bersihkan samcan, campur semua bahan marinasi diamkan selama sehari.

2. Campur samcan dengan bahan pelapis, tepuk dan ratakan. Diamkan selama 1/2 jam.

3. Goreng sampai kuning keemasan dan krispi, angkat dan tiriskan.

4. Setelah dingin, potong dan cocol dengan saus cabai.

 

11. Shabu shabu kuah pedas.

foto: Instagram/@beeecuzzz_yum

Bahan:
- 100 gram daging sukiyaki
- 200 gram sawi putih, potong-potong
- 10 buah jamur shiitake
- 1 buah tahu sutra, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam
- Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk.

2. Masukkan ke air mendidih. Tambahkan daging sukiyaki, masak hingga daging matang.

3. Masukkan sawi putih, jamur shiitake, tahu sutra, garam, gula pasir. Masak hingga matang.

4. Sebelum diangkat, kucuri air jeruk nipis.

12. Ramen.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- mie Telur
- 2 buah Wortel iris korek api
- daun bawang (iris)
- rumput laut
- suwiran daging sapi
- bakso ikan
- telur rebus
- pokcoy

Kuah :
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm Kecap ikan
- merica
- garam

Cara memasak:
1. Untuk kuah: Tumis bawang putih dan bombay. Tuang air rebusan daging sapi. Beri bumbu pelengkap, angkat kalau sudah mendidih.

2. Rebus mie dan pokcoy.

3. Taruh mie dan pokcoy di mangkok. Siram kuah, beri topping daging suwir, wortel iris, rumput laut, telur rebus, dan baso ikan.