12 Resep frozen food paling enak, mudah dibuat & cocok untuk dijual

Brilio.net - Hampir kebanyakan masyarakat saat ini menyukai hal yang praktis dan simpel, termasuk urusan makanan. Ya kini banyak kudapan baik lauk pauk maupun camilan beku alias frozen food. Makanan ini sangat membantu ketika kamu nggak mempunyai waktu luang untuk memasak ataupun keluar membeli makanan. Bahkan kudapan ini sangat praktis dalam penyimpanannya, cukup disimpan di freezer, bisa tahan sampai berbulan-bulan.

Nah, ketika ingin menikmatinya, kamu bisa membiarkan kudapan itu di suhu ruang. Lalu dapat menggorengnya ataupun mengukusnya, tergantung dari jenis makanan tersebut. Pastinya makanan ini mudah dibuat. Nggak perlu banyak menyiapkan bahan, tak perlu banyak peralatan yang dicuci dan tidak perlu banyak waktu juga.

Dengan frozen food buatan sendiri tentu lebih terjamin kesehatan dan kualitas makanannya. Bagi kamu yang ingin memulai usaha, kudapan frozen food ini cocok untuk ide bisnismu lho. Kira-kira apa saja nih resep frozen food yang bisa dibuat sendiri di rumah?

Berikut 12 resep frozen food paling enak, mudah dibuat & cocok untuk dijual, seperti brilio.net himpun dari berbagai sumber, Senin (6/7).

1. Cireng bumbu rujak.

foto:Instagram/@mrs.wijaya

Bahan biang:
- 200 gr tahu putih, hancurkan dengan garpu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 batang daun bawang iris
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 200 gr tepung sagu
- Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rujak:
- 200 gr gula merah sisir
- 1 siung bawang putih goreng, haluskan
- 15 cabai rawit/ sesuai selera, haluskan
- 1/4 sdt terasi goreng, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 50 ml air /secukupnya

Cara membuat:
1. Biang: siapkan wajan antilengket, masukkan semua bahan biang ke dalamnya. Aduk rata pastikan tepung tidak ada yang mengendap, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental, matikan.

2. Tuang biang ke dalam tepung kering, aduk asal atau tercampur rata jadi agak bergerindil (jangan diuleni supaya hasilnya tidak alot).

3. Bentuk adonan menjadi pipih, kemudian susun di wadah kotak. Lalu bisa langsung dimasukkan dalam frozen.

4. jika ingin dinikmati, diamkan dulu di suhu ruang dan goreng hingga matang.

5. Bumbu rujak, campur semua bahan lalu didihkan. Tes rasa angkat.

6. Sajikan cireng bersama bumbu rujak.

 

2. Galantin daging.

foto:Instagram/@nike_rhm

Bahan galantin:
- 100 gr daging sapi giling
- 50 gr daging sapi giling
- 50 gr tepung panir putih haluskan
- 50 ml susu cair
- 1/2 buah bawang bombai cincang halus
- 2 butir telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam/bubuk kaldu sapi

Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombai iris panjang
- 2 bawang putih cincang halus
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam/bubuk kaldu sapi/garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1 1/2 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm margarin untuk menumis saus

Bahan pelengkap:
- Kentang goreng
- Wortel rebus
- Buncis rebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan galantin, aduk hingga rata. Cicipi dulu rasanya, Bila sudah pas, lalu bungkus dengan daun pisang seperti membuat lontong.

2. Kukus hingga matang sekitar 30 menit. Angkat, jika sudah dingin tata di wadah atau plastik dan simpan di freezer.

3. Jika ingin menikmatinya, goreng hingga kecokelatan. Potong-potong dan sisihkan.

4. Buat saus, tumis bawang putih hingga harum dengan margarin, lalu masukkan bawang bombai tumis hingga harum.

5. Kemudian tuang saus tomat & kecap manis, aduk hingga rata. Tuang air dan masukkan bumbu lain, aduk rata kemudian masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.

6. Cicipi rasa saus, tambahkan bahan bumbu lain sesuai selera. Sajikan galantin dengan saus dan bahan pelengkap lainnya.

 

3. Dimsum ayam jamur.

foto:Instagram/@bakecookzone

Bahan:
- 270 gr daging ayam
- 30 gr jamur tiram (direndam)
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm lada
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- Kulit dimsum secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan atau cincang daging ayam bersama dengan bawang merah dan bawang putih, pastikan bumbu tercampur dan halus.

2. Cincang jamur tiram jangan potong terlalu besar. Lalu masukkan semua bahan menjadi satu, aduk sampai rata.

3. Ambil selembar kulit dimsum, beri satu sendok penuh adonan daging.

4. Tekuk-tekuk sisi kulit, masukkan dalam kukusan yang sudah dioles minyak biar tidak lengket. Kukus sekitar 30 menit.

5. Angkat dan siaman hingga dingin kemudian packing dan masukkan ke freezer Jika ingin dinikmati diamkan dalam suhu ruang dan kukus hingga hangat. Sajikan hangat dengan saus.

4. Sosis solo.

foto:Instagram/@aisyahdiyo

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tapioka
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 650 ml susu cair
- 1 sdm minyak sayur

Bahan isi:
- 250 gr daging ayam fillet (rebus, lalu suwir-suwir)
- 150 ml santan cair
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bulat

Cara membuat:
1. Kulit dadar, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk rata. Masukkan kocokan telur.

2. Tuang susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring adonan agar halus (tekstur adonan agak encer).

3. Masukkan minyak lalu aduk rata.

4. Panaskan teflon, dengan api kecil oles tipis dengan minyak. Tuang menggunakan sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.

5. Biarkan masak sebentar sampai semuanya set, lalu angkat. Lakukan sampai habis.

6. Buat bahan isi, siapkan wajan, masukkan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

7. Masukkan suwiran ayam, tuang santan cair, garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk rata.

8. Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, cek rasa jika cukup asin lanjutkan masak sampai daging ayamnya mengering. Angkat.

9. Ambil selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.

10. Masukkan ke dalam kotak kemasan plastik jika tidak mau langsung digoreng. Bisa disimpan di freezer untuk digoreng sewaktu-waktu ketika butuh.

11. Setiap kali hendak dikonsumsi, keluarkan sosis solo dari freezer dan diamkan hingga bersuhu ruang.

12. Bisa langsung goreng dengan 2 buah telur ditambah sedikit air, kocok lepas beri garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.

13. Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur. Goreng di minyak panas, goreng kekuningan lalu angkat, tiriskan.

 

5. Ekado.

foto: Instagram/@annisamasfuana

Bahan:
- 7 lembar kulit lumpia

Bahan isian:
- 100 gr daging ayam cincang
- 50 gr udang cincang halus
- 1 buah wortel diparut kasar
- 7 butir telur puyuh rebus dan kupas
- 1 sdm putih telur
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm air es
- 1 siung bawang putih dicincang
- 1/2 siung bawang bombai
- 1 batang bawang daun iris tipis
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram
- Garam, merica dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian. Aduk rata dan tes rasa.

2. Ambil secukupnya isian di atas kulit lumpia. Isi bagian tengahnya dengan telur puyuh. Tutup lalu ikat.

3. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat.

 

6. Tahu bakso.

foto: Instagram/@mrs.khadijah15

Bahan:
- Tahu goreng secukupnya

Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 250 gr daging sapi
- 150 gr tepung tapioka/sagu
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 butir telur
- 150 gr es batu
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin
- daun bawang
- 1/4 sdt baking soda
- gula, garam, penyedap, lada

Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil dada ayam dan daging sapi, cuci bersih.

2. Masukkan potongan dada ayam dan daging sapi ke Chopper, tambahkan bawang goreng, telur, es batu, bumbu lainnya kecuali tepung tapioka, dan daun bawang.

3. Cincang sampai halus lalu masukkan tepung tapioka aduk rata, tambahkan daun bawang aduk kembali sampai rata.

4. Cek rasa caranya ambil sedikit adonan masukkan ke dalam air mendidih lalu cicipi. Kalau sudah pas lanjut masukkan ke tahu goreng lakukan sampai habis.

5. Panaskan kukusan yang berisi air, tunggu mendidih, tata tahu bakso di kukusan masak dengan api sedang selama 35-40 menit atau sampai matang.

6. Tahu bakso siap disajikan, atau tunggu hingga tahu dingin kemudian kemas dan masukkan ke freezer. jika ingin dinikmati, kukus hingga hangat.

 

7. Risol mayo.

foto: Instagram/@viananjarsari

Bahan kulit:
- 425 ml susu cair
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Untuk pelapis:
- Adonan air
- Terigu secukupnya
- Garam secukupnya
- Tepung panir secukupnya

Bahan isian:
- Smoked beef/ sosis potong-potong
- Telur rebus iris tipis
- Bawang bombai iris tipis atau bisa ditumis sebentar
- Mayones campur saus tomat/sambal dan keju parut.
- Keju bisa keju quick melt atau cheddar

Cara membuat:
1. Cara membuat kulit, aduk rata semua bahan dengan whisk, saring.

2. Buat dadar tipis-tipis pada teflon yang dioles minyak/margarin dengan kuas. Panaskan dulu teflonnya beberapa saat kemudian masukkan adonan.

3. Tunggu beberapa saat, balik pada loyang/piring datar. Lakukan hingga adonan habis.

4. Siapkan adonan dadar pada talenan, isi dengan bahan isian, lipat menyerupai amplop, gulung. Celup pada adonan terigu, lalu lapisi tepung panir.

5. Tata dalam wadah, masukkan lemari es. Bisa digoreng sewaktu-sewaktu. Sajikan dengan saus sambal atau mayones pedas.

 

8. Nugget ayam.

foto: Instagram/@enikurniawati__

Bahan:
- 500 gr daging ayam, digiling
- 100 gr wortel parut
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- Tepung panir secukupnya
- Telur
- Daun bawang secukupnya, diiris
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 3 buah bawang putih, haluskan
- Lada, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan ayam, wortel, daun bawang, bumbu dalam wadah diaduk jadi satu. Tes rasa.

2. Lalu, masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit.

3. Dinginkan setelah itu diiris sesuai selera.

4. Masukkan nugget ke kocokan telur lalu tepung panir.

5. Setelah itu tata pada wadah dan masukkan freezer.

 

9. Kaki naga.

foto:Instagram/@masha_endeber

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 200 gr udang giling
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang bombai, cincang
- 2 butir telur ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 4 sdm terigu segitiga
- 4 sdm sagu

Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- 1 butir telur kocok lepas + garam (pencelup)
- 25-30 stik ice cream

Cara membuat:
1. Campur ayam, udang, bawang putih, bawang bombai dengan food processor sampai tercampur rata.

2. Masukkan semua bahan kecuali tepung terigu dan sagu, lanjutkan mencampur dengan food processor sampai rata.

3. Tambahkan terigu dan sagu lalu diaduk dengan spatula saja.

4. Olesi tangan dengan minyak, ambil 1 sdm adonan lalu bulatkan. Tusuk dengan stik ice cream, bentuk lagi sebentar.

5. Kukus selama 30 menit. Celupkan ke kocokan telur. Baluri dengan bread crumbs lalu simpan di freezer.

 

10. Bakpao pandan.

foto: Instagram/@jhonlee.123

Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr gula halus
- 1 sdm ragi instan
- 250 ml air / susu cair
- 50 gr mentega putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Daun pandan secukupnya (diblender halus bersama air atau susu cair)

Bahan isian:
- Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- Gula pasir secukupnya, aduk rata

Cara :
1. Buat bahan isian, campur kacang tanah sangrai dan juga gula pasir, sisihkan.

2. Dalam wadah campurkan terigu, gula dan ragi instan lalu diaduk rata. Kasih air sambil diaduk-aduk kembali.

3. Masukkan mentega putih dan garam, uleni rata. Kemudian masukkan minyak goreng, uleni sampai rata.

3. Diamkan adonan 30 menit atau sampai dua kali lipat tergantung suhu ruang masing-masing.

4. Bulatkan isi dengan isian sesuai selera, diamkan kembali selama 10 menit.

5. Kukus bakpao menggunakan api sedang selama 10 menit, sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes.

6. Setelah matang dinginkan lalu, masukkan dalam wadah dan simpan di freezer.

11. Pisang cokelat.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 5 sdm gula pasir
- 5 sdm cokelat bubuk
- 1 bungkus kulit lumpia
- 5 buah pisang
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur gula dan cokelat bubuk dalam wadah, lalu sisihkan.

2. Ambil satu kulit lumpia, kemudian taruh pisang di atas kulit lumpia, dilanjutkan dengan bubuk cokelat dan gula.

3. Olesi pinggiran kulit lumpia dengan telur, lipat dan gulung. Jangan lupa olesi telur saat menutup gulungan agar lengket dan tidak lepas. Lanjutkan sampai selesai.

4. Tata di wadah dan simpan dalam freezer.

5. Lalu jika ingin dinikmati, keluarkan dan biarkan hingga suhu ruang. Panaskan minyak dalam wajan, goreng pisang cokelat sampai matang, bolak balik agar matang merata.

6. Setelah matang, angkat lalu tiriskan. Pisang goreng cokelat sudah siap dihidangkan.

 

12. Kebab.

foto: Instagram/@alim_ima

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin
- Air, garam, secukupnya

Isian :
- Daging ayam bagian dada, goreng dan suwir-suwir
- Selada
- Tomat
- Timun
- Bawang bombai
- Saus tomat
- Saus sambal
- Mayones

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas, uleni hingga kalis, diamkan selama 20 menit.

2. Bagi menjadi beberapa bagian.

3. Pipihkan dengan rolling pin hingga tipis, goreng di teflon tanpa minyak. Bolak-balik hingga set matang. Angkat.

4. Kemudian ambil 1 lembar kulit kebab, isi dengan isian daging ayam, selada, timun, bawang bombai, saus tomat, saus sambal, mayones. Lipat bagian bawah, kemudian sisi kanan dan sisi kiri, bagian atas biarkan terbuka.

5. Lalu bungkus dengan plastik atau tata di wadah, simpan dalam freezer.

6. Bisa dinikmati dengan cara digoreng di teflon dengan margarin, dibolak-balik, hingga kebab matang keemasan. Angkat, sajikan.