12 Cara membuat pasta, enak, sederhana, dan mudah

Brilio.net - Siapa yang nggak tahu pasta? Pasta merupakan masakan khas dari Italia yang cukup dikenal diberbagai negara termasuk Indonesia. Hidangan bernuansa barat ini rupanya juga memiliki banyak penikmat. Bahkan dengan mudah kamu bisa menemukan menu pasta ini di kafe-kafe ataupun restoran. Karena sering disajikan di restoran-restoran banyak orang yang menganggap makanan ini mahal dan mewah.

Pasta sendiri memiliki banyak variasi yang dibedakan berdasarkan bentuk, bahan pembuat hingga cara pengolahannya. Mungkin kamu tak asing mendengar jenis pasta seperti fettucine, spagetti, macaroni schotel hingga spagetti aglio olio dan banyak lainnya. Pasta biasanya disajikan dengan beragam macam saus yang menjadikan makanan ini disukai bbanyak orang. Bahkan semakin hari juga banyak variasi dari sajian pasta misalnya saja pasta rendang, yang merupakan kombinasi dengan masakan nusantara.

Jika kamu merupakan penikmat dan pecinta pasta kamu bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Cara membuatnya pun cukup simpel dan mudah. Sehingga kamu tak perlu mengeluarkan kocek dalam-dalam demi menikmati sajian pasta yang enak ala restoran.

Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Senin, (14/10) 12 cara membuat pasta, enak sederhana dan mudah dibuat.

1. Penne Carbonara.

foto: Instagram/@idebekal

Bahan:
- 150 gr penne,
- 250 ml susu full cream,
- 3 buah sosis, iris
- Keju cheddar secukupnya, parut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombai, cincang
- Mentega untuk menumis
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya,
- Kaldu jamur secukupnya
- Oregano secukupnya

Cara membuat:
- Rebus penne dengan sedikit minyak goreng dan garam, angkat lalu tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum
- Masukkan sosis, tambahkan susu full cream.
- Kemudian masukkan keju dan penne.
- Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu, aduk rata dan tes rasa.
- Angkat, beri taburan oregano dan sajikan.

2. Fettuccine Carbonara.

foto: Instagram/@dantifaramita

Bahan:
- 150 gr fettucine
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 buah sosis sapi
- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil
- 250 ml susu cair
- 2 sdm fibercream
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.
- 2 sdm mentega asin
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt parsley kering
- Air secukupnya
- Lada, garam himalayan, gula, dan merica,
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettuchine hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, janan terlalu matang. Angkat, tiriskan.
- Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum.
- Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang.
- Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak.
- Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
- Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley.
- Saus udah siap. Masukkan fettuchine dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Sajikan

3. Simple sausage pasta.

foto: Instagram/@fathimahzein

Bahan :
- 250 gram pasta
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 sdm saus spagetti instan
- 3 buah sosis, potong sesuai selera
- 1/4 kotak keju, parut
- 5 sdm air rebusan pasta.
- Garam
- Gula
- Merica
- Irisan daun bawang

Cara membuat:
- Rebus pasta dalam air tambahkan sedikit garam dan minyak sampai matang angkat, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum lalu masukkan sosis, aduk-aduk dan masak hingga sosis matang.
- Masukkan saus spagetti dan keju parut aduk-aduk lalu tambahkan air rebusan pasta, aduk kembali.
- Kemudian tambahkan garam, gula dan merica, aduk. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan pasta, aduk-aduk hingga tercampur rata, matikan api.
- Tuang di atas piring saji dan taburkan daundaun bawang.

4. Pasta lasagna.

foto: Instagram/@retno_ayu_apriani

Bahan:
- 4 lembar pasta lasagna
- Topping: Keju cheddar, oregano

Bahan saus merah:
- 200 gram daging giling
- setengah bawang bombai cincang
- oregano
- 1 botol kecil saus tomat
- 1/2 botol kecil saus sambal
- garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- 3 butir bawang putih cincang

Bahan saus putih:
- 500 ml susu cair
- keju mozzarela
- mentega
- gula secukupnya

Cara membuat:
- Buat saus merah terlebih dahulu, tumis bawang putih dengan mentega, masukan daging, bawang bombai, garam. Kemudian aduk rata.
- Setelah daging sudah dirasa matang, masukan saus tomat dan saus sambal, beri gula sedikit. Tambahkan sedikit oregano dan beri air 100 ml
- Jika saus sudah agak mengental matikan kompor. Sisihkan
- Buat saus putih, panaskan mentega, masukkan susu, aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukkan keju mozzarela dan sedikit gula. Jika sudah kental matikan kompor.
- Rebus pasta lasagna hingga matang, tiriskan. Susun lembaran lasagna di cup aluminium foil ukuran persegi panjang dengan urutan
pasta lasagna, saus merah dan saus putih.
- Diulang sampai posisi atas saus putih. Kemudian taburkan keju parut dan oregano.
- Masukan ke oven dengan suhu panas. Jika sudah agak kecoklatan, keluarkan dari oven dan sajikan.

5. Mushroom aglio olio pasta.

foto: Instagram/@chelsea_rubellya

Bahan:
- Spaghetti
- 5-7 buah Jamur kancing
- 5 butir bawang putih (iris tipis)
- Garam rendah natrium
- Kaldu jamur non MSG
- Bubuk lada hitam
- Bubuk cabai
- Minyak nabati
- Air untuk merebus mie
- 2 sdm air

Cara memasak:
- Rebus spaghetti sampai agak lunak 8-10 menit, angkat. Sisihkan
- Tumis bawang putih dengan minyak nabati sampai harum, masukkan jamur aduk-aduk sampai setengah matang.
- Kemudian masukkan air 2 sendok makan agar spaghetti tidak lengket, lalu masukkan bumbu, garam, kaldu jamur dan bubuk lada hitam, bubuk cabai, aduk rata.
- Kemudian masukkan spaghetti, aduk sampai rata. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan di piring saji.

6. Fusilli aglio olio.

foto: Instagram/@umpulanresepmasak

Bahan:
- 200 gram fusilli
- 150 gram udang kupas
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
- 1 sdt oregano
- Keju parut sesuai selera
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Rebus fusilli higga matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukan udang masak sampai berubah warna.
- Masukan fusilli, oregano, bubuk cabai, garam aduk hingga tercampur rata.
- Matikan api lalu masukan keju parut aduk rata.
- Tes rasa dan sajikan.

7. Pasta rendang.

foto: Instagram/@oiiobistro

Bahan:
- 170 gram spagetti, masak matang
- 2 potong daging rendang, suwir-suwir
- 1 sdm bumbu rendangnya saja
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris-iris
- 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, potong dadu
- garam secukupnya.

Cara membuat:
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukan bumbu rendang dan dan daging rendang, aduk rata.
- Masukkan spagetti, aduk rata. Beri garam secukupnya. Koreksi rasa.
- Masukan irisan cabai. Aduk sebentar, tes rasa.
- Angkat dan sajikan.

8. Pasta ala Jepang.

foto: Instagram/@ourtravellingstory

Bahan:
- 1 bungkus jamur nameko
- 1 batang daun bawang bagian daunnya, iris halus
- 300 gram pasta
- 1/3 bawang bombai, iris halus
- 3 sdm ominyak nabati
- 1/2 sdt garam
- Lada secukupnya
- 1 sdm kecap Jepang

Cara membuat:
- Rebus spaghetti dengan air mendidih yang ditabur sedikit garam sekitar 2 menit. Sementara, panaskan wajan dengan minyak nabati dan tumis bawang bombai hingga harum dengan api sedang.
- Tiriskan spaghetti dalam keadaan setengah matang masukkan ke wajan, tuang hasil rebusan air spaghetti sebanyak 1/2 cangkir.
- Masukkan jamur enoki, garam lada dan kecap Jepang. Aduk dan tumis sekitar 2 menit. Tes dan koreksi rasa.
- Matikan api kemudian masukkan daun bawang. Aduk perlahan-lahan. Angkat dan sajikan. Taburkan lada hitam jika suka.

9. Creamy macaroni.

foto: Instagram/@variasimenubalita

Bahan :
- 200 gr makaroni
- 3 buah wortel potong-potong
- Kacang polong frozen secukupnya
- 1 sachet kornet
- 1-2 lembar keju parut
- 200 ml susu uht
- 2 sdm maizena. Campur dalam susu uht
- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdm oregano
- 1/2 siung Bombai, iris
- 1 buah cabai rawit, iris
- 2 siung bawang putih, iris

Cara membuat:
- Rebus makaroni. Jika sudah 1/2 matang masukkan kacang polong dan wortel rebus bersama. Masak hingga matang. Lalu tiriskan.
- Tumis bumbu dengan minyak atau mentega. Lalu masukan kornet. Aduk rata.
- Kemudian masukkan makaroni, kacang polong dan wortel. Aduk rata lagi.
- Bumbui lada, garam, kaldu bubuk dan oregano.
- Tuang susu dan maizena. Aduk rata. Terakhir masukan keju, aduk hingga larut dan mengental. Angkat.

10. Bolognese Mac and Cheese.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 150-200 gr makaroni kering
- Sedikit minyak
- Air secukupnya
- Saus bolognese

Saus keju:
- 1 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang
- Sedikit bawang bombai, cincang
- Garam, lada dan pala bubuk secukupnya
- 300 ml susu cair
- 100 gram keju parut
- Oregano secukupnya
- Sosis atau daging asap

Cara membuat:
- Rebus macaroni dengan sedikit minyak, angkat dan tiriskan
- Buat saus, panaskan mentega hingga meleleh, tambahkan bawang putih dan bawang bombai, tunggu hingga harum.
- Lalu tambahkan sosis atau daging asap, masak hingga matang dan tambahkan tepung terigu, aduk rata sambil ditambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga larutan rata dan tidak menggumpal.
- Kemudian tambahkan garam, lada, pala dan oregano. Terakhir masukkan keju parut dan macaroni, aduk rata. Masak hingga keju meleleh dan mengental, angkat.
- Tuang makaroni ke dalam mangkuk selang seling dengan saus bolognese. Tambahkan keju dan oregano di atasnya, panggang.
- Sajikan hangat.

11. Seafood pasta.

foto: Instagram/@sajiansedap

Bahan:
- 200 gr spageti, rebus
- 200 gr udang macan, kupas, sisakan ekor, kerat punggung
- 100 gr ikan dori, potong kotak
- 200 gr cumi, kupas, potong ring
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bh bawang bombai, cincang
- 50 gr jamur shitake, iris
- 1 kaleng saus tomat
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam kasar
- 1 lembar daun salam
- 1/8 sdt oregano
- 300 ml kaldu udang, dari kepala udang
- 2 sdt saus pesto
- 25 gr keju parut, untuk taburan
- 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis udang, ikan dori, dan cumi sampai berubah warna. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai di atas pan yang sama sampai harum. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan saus tomat dan cabai rawit. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk dan oregano. Masukkan daun salam aduk rata.
- Tuang kaldu udang. Aduk sesekali sampai kental.
- Masukkan udang, dori, dan cumi. Aduk rata.
- Tambahkan pasta. Aduk rata. Sajikan bersama saus pesto dan keju parut.

12. Fettucini lada hitam.

foto: Instagram/@resepmasakanmantul

Bahan:
- 200 gram fettucini, rebus matang
- 250 gram daging, potong memanjang
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 250 ml air
- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 sdm lada hitam bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu untuk daging:
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:
- Rebus fettucini hingga matang, tiriskan.
- Daging yang sudah dipotong, bumbui dan diamkn minimal 1 jam.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging yang sudah didiamkan teresebut, tumis sebentar.
- Tambahkan air matang, masak hingga daging empuk
- Masukkan bombay, paprika, lada hitam, garam dan gula secukupnya. Masak sebentar kemudian tambahkan fettucini yang sudah direbus, aduk rata.
- Sajikan.