21 Resep udang crispy berbagai saus, nikmat dan renyah tahan lama

Brilio.net - Udang jadi salah satu jenis seafood kesukaan banyak orang. Dagingnya yang sedikit manis dan empuk memang bikin nagih banget. Apalagi, kalau dimasak jadi asam manis atau berbagai menu lainnya yang lezat.

Udang bisa dijadikan berbagai masakan yang bervariasi, seperti tumisan, sup, hingga udang goreng. Udang yang digoreng tanpa bahan tambahan sudah lezat, apalagi jika ditambahkan tepung. Teksturnya jadi crispy dan makin nikmat.

Biar lebih lezat lagi, kamu pun bisa menambahkan berbagai jenis bumbu saus gurih untuk melengkapi udang crispy ini. Baik saus dengan cita rasa manis, asin, asam, hingga pedas, semuanya enak, tapi pastinya menyesuaikan selera masing-masing.

Yuk, langsung eksekusi sebelas resep kreasi udang tepung crispy berbagai bumbu saus gurih yang nikmat dan renyah tahan lama, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (22/1).

1. Udang crispy spicy mayo.

foto: Instagram/@queens.kitchen.story

Bahan:
- 200-250 gr udang (pilih yang besar)
- 1 putih telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya
- Tepung maizena secukupnya untuk pelapis

Bahan spicy mayo:
- 6 sdm mayonaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1 1/2 sdm madu
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Saus sambal sesuai selera

Cara membuat:
1. Baluri udang dengan campuran tepung, lalu goreng hingga matang.
2. Buat saus, sajikan.

2. Udang goreng crispy saus asam manis.

foto: Instagram/@triplek_kitchen

Bahan:
- 500 gr udang ukuran sedang
- 1 jeruk nipis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam, lada, dan kaldu bubuk
- 100 ml air
- Terigu serbaguna (beri lada dan kaldu bubuk)

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang. Haluskan bumbu halus. Beri air. Masukkan udang. Diamkan udang minimal 20 menit di dalam adonan bumbu.
2. Siapkan minyak panas di api sedang. Ambil udang balur ke adonan tepung. Tuang lagi ke dalam adonan bumbu tuang lagi ke adonan kering. Goreng udang hingga kering. Lakukan hingga udang habis.

Bahan saus asam manis:
- 2 wortel iris korek api
- 3 siung bawang putih geprek, cincang kasar
- 1 siung bombay ukuran sedang, iris-iris
- 1 cabai besar buang biji, iris-iris 
- 1 helai daun bawang, iris-iris
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm cuka masak
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay.
2. Masukkan wortel. Beri air.
3. Masukkan bahan lain.
4. Tunggu wortel empuk.
5. Masukkan daun bawang dan cabai. Koreksi rasa.

3. Udang tepung saus sambal bangkok.

foto: Instagram/@cinduttss

Bahan:
- 1 kg udang tiger
- 1 telur ayam
- Tepung bumbu secukupnya

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay
- 4 cabai keriting merah
- Sambal bangkok
- 1 sdt tepung maizena
- 200 ml air
- 1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Bersihkan dan cuci udang.
2. Kocok telur dan masukkan udang ke dalam telur dan aduk rata.
3. Ambil satu per satu udang dan taburi tepung sajiku, ulangi hingga udang habis. Lalu goreng hingga matang.

Cara membuat saus:
1. Iris bawang bombay dan cabai keriting merah sesuai selera.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan cabai keriting, tumis sebentar, lalu masukkan air dan sambal bangkok, masak hingga mendidih.
3. Larutkan maizena dengan air sedikit, lalu masukkan ke dalam saus, aduk hingga mengental.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam sausnya, aduk hingga rata.
5. Sajikan udang tepung saus sambal bangkok dengan nasi putih panas.

4. Udang crispy dengan tumis sawi putih.

foto: Instagram/@meja.ibu

Bahan:
- Bawang merah, putih, dan bombay
- Telur
- 1 sdt garam
- Sawi putih dan cabai
- 100 ml air
- Saus tiram
- Tepung maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
2. Masukkan telur dan orak-arik, tambahkan garam.
3. Masukkan irisan sawi putih dan cabai.
4. Tambahkan air.
5. Tambahkan saus tiram setengah bungkus.
6. Bisa ditambahkan maizena agar kuah semakin kental.
7. Aduk hingga merata.
8. Masukkan udang crispy yang sudah digoreng.

5. Udang crispy saus barbeque.

foto: Instagram/@rhyns.kitchen

Bahan:
- 250 gr udang
- 1 bungkus tepung bumbu crispy
- Air

Bahan saus:
- 3 sdm saus barbeque
- 1/2 biji bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan udang.
2. Buat adonan tepung basah dan adonan kering.
3. Masukkan udang ke dalam adonan basah, kemudian ke dalam adonan kering. Ulangi dua kali.
4. Goreng udang hingga matang.
5. Membuat saus, cincang bawang putih dan bawang bombay. Kemudian tumis sampai harum.
6. Masukkan saus barbeque, lalu tambahkan secukupnya lada, garam, dan air. Tunggu sampai meletup-letup.
7. Siram saus barbeque di atas udang crispy.

6. Udang sereal gandum crispy.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan baluran basah, aduk rata:
- 1 kg udang jumbo, belah punggung
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada

Bahan pelapis:
- 6 sdm terigu serbaguna
- 6 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/2 bawang putih bubuk

Bahan bumbu sereal gandum:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 lada
- 20 helai daun kari
- 15 sdm sereal gandum
- 3 buah cabai iris serong

Bahan lainnya:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak goreng
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan.
2. Sambil tunggu panas kita persiapkan udang yang sdh dilumuri adonan basah, dilapisi dengan bahan pelapis kering.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Dalam wajan panaskan 1 sdm margarin dan 1 sdm minyak goreng.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga matang berubah warna.
6. Masukkan daun kari, aduk hingga daun karinya kering dan renyah. Kecilkan api, tambahkan sereal, garam, lada, dan udang.
7. Aduk cepat supaya tidak gosong. Angkat dari api dan hidangkan dengan nasi hangat dan saus cocolan favorit.

7. Udang crispy sambal matah.

foto: Instagram/@duniakuliner2948

Bumbu lumuran udang:
- 3 buah bawang putih geprek
- 1 ruas kunyit geprek
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Lumuri udang, diamkan dalam freezer selama 30 menit.

Bumbu crispy udang (tepung kering):
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Angkat udang yang sudah dilumuri ke adonan tepung kering.
2. Aduk aduk, jangan ditekan-tekan. Cukup aduk biasa saja pakai tangan.
3. Jika ingin lebih tebal tepungnya, bisa masukkan lagi udang ke bumbu lumuran lalu dimasukkan ke tepung kering lagi.
4. Goreng dengan minyak panas.

Bahan sambal matah:
- 8 buah bawang merah
- 1 buah serai
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah daun bawang
- 1/2 buah jeruk nipis (peras)
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 terasi bakar

Cara membuat:
1. Iris tipis semua bahan, tambahkan perasan jeruk nipis.
2. Tuang minyak goreng panas.

8. Udang crispy dan saus alpukat.

foto: Instagram/@dew.dewira_

Bahan:
- 15 ekor udang ukuran sedang
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng

Bahan kremesan:
- 3 sdt tepung beras
- 6 sdm tepung serbaguna
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 300 ml air es
- 1 es batu

Bahan saus:
- 1/2 buah alpukat mentega
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt oregano bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Buang kepala dan kupas kulit udang, belah punggungnya, buang kotorannya. Sayat sedikit sisi kanan kirinya. Cuci semua, lalu baluri dengan lada dan garam. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kremesan kecuali es batu, aduk hingga tidak ada gumpalan. Lalu tambahkan es batu.
3. Panaskan minyak, tuang agak tinggi 1-2 sendok adonan kremesan. Biarkan keemasan lalu giring menepi. Letakkan 1 buah udang di atas kremesan lalu gulung agar udang tertutup kremesan. Goreng sebentar saja agar udang tidak alot, angkat.
4. Lakukan hingga udang dan adonan habis, tiriskan. Lalu sajikan
5. Saus: kerok alpukat lalu lumatkan, cincang bawang merah lalu masukkan ke lumatan alpukat, tambahkan kaldu dan lada. Aduk rata, sajikan untuk cocolan udang.

9. Sederhana udang crispy saus telur asin.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 400 gr udang ukuran sedang buang kepala, belah punggungnya dan cuci bersih
- 1 sdt air lemon
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1 jumput merica bubuk
- 200 gr tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu saus:
- 6 buah kuning telur asin
- 5 siung bawang putih iris kasar
- 4 buah cabai keriting iris serong (sesuai selera)
- 4 buah cabai rawit iris (sesuai selera)
- 1 batang daun bawang iris halus
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdt saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya jika kurang asin

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk, diamkan 15-20 menit.
2. Campurkan terigu dan tepung maizena, aduk jadi satu.
3. Gulingkan udang satu per satu ke tepung sampai berbalut rata.
4. Goreng di atas minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecokelatan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah keriting, tambah juga cabai rawit, masak sampai harum.
6. Tambahkan saus tiram dan gula pasir, aduk rata.
7. Masukkan kuning telur, aduk sampai meleleh dan berbutir
8. Tambahkan udang goreng dan daun bawang, aduk, koreksi rasa jika kurang asin boleh tambahkan sedikit garam, angkat lalu hidangkan.

10. Udang crispy saus Singapura.

foto: Instagram/@rian.efauza

Bahan:
- 400 gr udang segar bersihkan, buang kepala dan ekor goreng garing dengan tepung bumbu instan
- 3 siung bawang putih iris halus
- 5 siung bawang merah iris halus
- 1/4 bawang bombay cincang
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 butir kemiri cincang kasar
- Merica bubuk secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 100 ml air
- 1 butir telur kocok lepas
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum, masukkan kemiri dan saus, aduk sampai kental, masukkan air, merica, gula, dan garam, koreksi rasa lalu masukkan telur sambil terus diaduk agar timbul serabut, biarkan sampai agak sedikit mengental.
2. Masukkan udang, aduk asal rata dan angkat. Sajikan selagi hangat agar crispynya masih berasa.

11. Udang crispy sambal bawang.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 500 gr udang ukuran kecil
- 1 sdm baking powder
- 250 gr tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 cm ruas kunyit

Cara membuat:
1. Cuci udang sampai bersih, tiriskan. Beri baking powder, aduk rata. Biarkan selama 2 jam. Cuci bersih, tiriskan.
2. Campur udang dengan bumbu halus hingga rata, biarkan selama 15 menit, kemudian balur dengan tepung terigu. Lalu goreng udang di atas api sedang, sambil sesekali diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan. Kalau dirasa masih kurang crispy, goreng sekali lagi.

Bahan sambal bawang:
- 100 gr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gr cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt bumbu penyedap rasa
- Gula pasir
- 80 cc minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum.
2. Ulek semua (boleh sampai halus atau tidak, sesuai selera).
3. Tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap rasa. Goreng sekali lagi. Angkat.

 

 

Bikin nambah nasi lagi dan lagi

12. Udang crispy cabai garam.

foto: Instagram/@adindadindar

Bahan:
- 250 gr udang
- Tepung crispy (6 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung beras)
- 2 batang daun bawang
- 5 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit, buang bijinya
- Garam, lada, kaldu
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Buat adonan tepung crispy, tambahkan garam, lada, kaldu secukupnya, tambahkan bawang putih bubuk (optional).
2. Ambil 2 sdm adonan tepung, campurkan 2 sdm air matang, aduk-aduk
3. Masukkan udang ke tepung kering, lalu ke tepung basah, lalu ke tepung kering lagi.
4. Panaskan minyak, goreng udang.
5. Iris daun jeruk, daun bawang, dan cabai rawit, cincang halus bawang putih.
6. Tumis bumbu (bawang putih dulu sampai harum dan agak kecokelatan, lalu masukkan sisanya).
7. Taburi bumbu yang sudah ditumis ke atas udang.
8. Siap dihidangkan.

13. Salad udang goreng crispy.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 500 gr udang
- 2 putih telur
- 4 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, merica, penyedap

Saus mayonaise (campur semua):
- 100 gr mayonaise
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 sdm perasan jeruk lemon atau jeruk nipis

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit, sisihkan bagian ekornya.
2. Giling udang dengan chopper.
3. Masukkan tepung dan bumbu, aduk rata.
4. Ambil sesendok adonan, tancapkan ekor udang.
5. Goreng udang sampai matang.
6. Potong-potong buah untuk salad dan siapkan mayonaise.
7. Tata udang di piring saji, sajikan dengan salad buah.

14. Udang goreng bawang putih.

foto: Instagram/@merykimmy

Bahan:
- 500 gr udang jerbung besar, buang moncongnya
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm tepung sagu tani
- 1 cabai merah, buang biji
- 1 daun bawang kecil, iris halus
- 5 siung bawang putih, cincang goreng
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bersama kulit, potong butterfly udang, buang kotoran, campur dengan bawang putih halus garam, merica, taburkan sagu, aduk rata, goreng udang hingga kering, tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm sisa minyak bekas goreng udang, api kecil, tumis cabai hingga harum, angkat dari wajan. Campurkan bawang putih goreng, daun bawang, aduk rata, taburkan ke atas udang goreng.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

15. Udang goreng typhoon.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 500 gr udang besar segar
- 3 cm jahe iris
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm lada hitam
- 1 bonggol bawang putih, cincang halus
- 5-6 sdm tepung roti
- 3 buah cabai rawit iris
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kotoran.
2. Bumbui dengan jahe, kecap asin, dan lada hitam selama satu jam.
3. Goreng dengan minyak, panas api sedang bolak-balik selama 1 menit, angkat dan sisihkan.
4. Masukkan bawang putih halus, cabai rawit dan tepung roti api kecil aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata dan masukkan kembali udang goreng tadi, aduk sebentar tutup api.
6. Taburi daun bawang dan siap disajikan selagi panas.

16. Bang bang shrimp.

foto: Instagram/@susanvcoffee_y79

Bahan:
- 300 gr udang ukuran medium
- 1 cup tepung maizena
- 3 Batang daun bawang, iris
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 cup Thai sweet chili sauce
- 2 sdm saus sriracha (saus sambal bawang pedas ala Thailand)
- 1/2-1 sdt kecap ikan
- 1 buah lemon, peras dan ambil airnya
- 1/2 sdt madu

Cara membuat:
1. Setelah udang bersih, baluri udang dengan tepung maizena sampai rata.
2. Goreng di minyak sampai agak setengah matang, angkat lalu balur rata dengan sisa tepung maizena, goreng lagi. Angkat dan tiriskan.
3. Di wadah mangkuk, campur semua bahan saus lalu aduk rata.
4. Masukan udang goreng lalu aduk rata dan taburi dengan irisan daun bawang. Siap dihidangkan.

17. Udang goreng mayonaise.

foto: Instagram/@jessy.recipes

Bahan udang:
- 250 gr udang, belah 2 sisakan ekor
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Lada bubuk secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- 3 sdm tepung maizena
- 8 sdm tepung terigu
- 1 butir telur kocok

Bahan mayonaise:
- 6 sdm mayonaise putih
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1/2 buah air jeruk lemon
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas air (disesuaikan, jangan terlalu encer)

Cara membuat:
1. Rendam udang dengan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, kecap inggris dan lada, diamkan 20 menit.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung maizena dan dan tepung terigu..
3. Ambil 1 telur kocok, masukkan ke udang dan tambahkan 1-2 sdm campuran tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata.
4. Panaskan minyak, setelah panas, ambil udang masukkan satu per satu ke tepung, bolak-balik, lalu setelah minyak panas masukkan udang, goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Buat sauce mayonnaise, campur semua bahan jadi satu, cicipi rasa. Jika sudah pas rasanya, sisihkan.
6. Siapkan 1 piring, tata selada keriting.
7. Aduk udang dan mayonaise jadi satu (tanpa dimasak), tata di atas piring lalu beri biji wijen sangrai.
8. Siap dihidangkan.

18. Udang crispy saus kari.

foto: Instagram/@lulushestika

Bahan udang crispy
- 10 pcs udang sedang
- 1 bawang putih, cincang halus
- Tepung terigu
- 2 sdm tapioka

Bahan saus kari:
- Wortel
- 1 bawang putih
- 1 bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm santan bubuk
- 1/2 gelas air
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Bersihkan udang dari kulit dan kotoran, lalu marinasi dengan bawang putih 15 menit saja.
2. Baluri dengan tepung terigu dan tapioka, perbandingan 1:1. Lanjut goreng hingga matang
3. Lanjut buat saus. Wortel dipotong dan rebus empuk kemudian tiriskan, sambil bikin bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, dan ketumbar
4. Bumbu halus ditumis harum. Lalu tambah kunyit bubuk, kecap, dan garam. Masukkan air dan tunggu mendidih.
5. Jika sudah mendidih, masukkan wortel dan santan bubuk. Aduk dan tes rasa.
6. Kalau sudah mengental, siap dihidangkan bersama udang dan nasi.

19. Udang tepung lada hitam.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan A:
- 500 gr udang, bersihkan
- 1 putih telur
- 4-5 sdm tapioka
- Garam, merica, penyedap

Bahan B:
- 2 buah bawang putih, geprek
- 1 buah bombay, iris
- Paprika secukupnya
- 1/2 ruas jahe, geprek

Bahan C (saus, campur jadi satu):
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- Gula, garam, penyedap
- 1/2 gelas air
- Tapioka untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A dalam bowl, aduk rata. Goreng satu per satu udang sampai matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, aduk sampai wangi.
3. Masukkan bahan C, aduk aduk, tuang sedikit air, koreksi rasa.
4. Masukkan bombay dan paprika, aduk rata.
5. Tuang sedikit larutan tapioka, aduk, matang, angkat.

20. Udang crispy sambal penyet.

foto: Instagram/@nisa.safii_

Bahan:
- 250 gram udang, buang kepala
- 5 sdm tepung bumbu
- Tepung panir

Bahan sambal:
- 15 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak panas, untuk menyiram sambal

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, masukkan tepung bumbu dan beri secukupnya air.
2. Gulingkan udang dalam tepung panir, goreng dengan api sedang hingga golden brown.
3. Ulek bahan sambal sampai halus. Siram dengan minyak panas.
4. Sajikan dengan lalapan sesuai selera.

21. Udang crispy saus mentega.

foto: Instagram/@feby_eka_

Bahan:
- 250 gr udang kupas kulitnya
- 1 buah cabai merah potong serong
- Bawang bombay secukupnya rajang kasar

Bahan marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Merica bubuk secukupnya

Bahan baluran basah:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- Air secukupnya

Bahan baluran kering:
- 4 sdm tepung beras

Bahan saus:
- 50 gr margarin atau mentega
- 1 sdt saus teriyaki
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt saus raja rasa

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang lalu masukkan udang ke bahan marinasi yang sudah dicampur rata. Marinasi kurang lebih 1 jam.
2. Balurkan udang pada bahan baluran basah yang sudah dicampur rata, lalu balurkan kembali pada bahan baluran kering. Ulangi hingga udang habis.
3. Goreng dengan api sedang hingga golden brown. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis margarin lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, saus teriyaki, saus inggris, dan saus raja rasa. Aduk hingga rata.
6. Masukkan udang crispy ke dalam saus, aduk rata. Atau saus bisa langsung dituangkan pada udang crispy agar kerenyahan pada udang tetap terjaga.
7. Siap disajikan.