Brilio.net - Tauge atau yang kerap disebut kecambah, sudah dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Dengan tekstur renyah dan rasa yang segar, tauge memang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Selain itu, tingginya kandungan gizi pada tauge membuat bahan makanan satu ini digemari banyak orang.
Dilansir dari healthworks.my, tauge mengandung asam amino tinggi serta vitamin kompleks, seperti A, B, C, D, E, dan K. Selain itu, tauge juga bisa jadi sumber asam folat yang dapat membantu tubuh membuat sel-sel baru. Sejumlah nutrisi ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti pencernaan lancar dan penurunan risiko penyakit jantung.
Nah, karena mengandung banyak nutrisi, tauge sering dijadikan sebagai menu makan harian di rumah. Pada dasarnya, ada begitu banyak menu olahan yang bisa dibuat dari tauge, seperti tumis. Jika ingin lebih enak dan bergizi, kamu bisa menambahkan bahan lain saat membuat tumis tauge, misalnya dengan tambahan tahu.
Tumis tauge tahu bisa menjadi salah satu menu sederhana yang enak dan sedap. Makanan khas rumahan ini juga bisa dibuat dengan praktis, lho. Walaupun begitu, kamu tetap bisa mengkreasikan tumis tauge tahu dengan aneka bumbu dan tambahan bahan lain.
Nah, untuk mengetahui cara membuatnya lebih lanjut, simak kompilasi resep tumis tauge tahu sederhana yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (27/5) berikut.
1. Cah tauge putih tahu.
foto: Instagram/@menuresepmasakan
Bahan:
- 250 gr tauge
- 3 buah tahu putih kecil
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih tauge.
2. Potong dadu tahu.
3. Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai.
4. Tumis bumbu hingga kecokelatan.
5. Masukkan tauge dan tahu yang sudah dipotong
6. Tambahkan air, garam, dan sedikit saus tiram, aduk hingga rata.
7. Koreksi rasa.
2. Tofu cah tauge.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 250 gr tauge, buang ekornya
- 1 buah tofu telur, goreng
- 2 siung bawang putih iris
- 1/2 bawang bombay iris
- 2 cabai merah iris serong
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, merica
Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai sampai wangi.
2. Masukkan tauge, bombay, daun bawang dan tofu.
3. Beri bumbu. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Tumis tauge tahu kuah kecap.
foto: Instagram/@rezitaandherkitchen
Bahan:
- 270 gr tahu putih, cuci dan potong
- 100 gr tauge, cuci
- 5 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 300 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Gula dan garam
- 1 batang seledri, petik daunnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat merah, potong
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak goreng dengan api sedang. Goreng tahu hingga cokelat, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dengan api kecil. Tumis bawang merah dan bawang putih sebentar saja.
3. Tambahkan cabai merah besar, tumis hingga harum.
4. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan garam. masak hingga mendidih, tes rasa.
5. Masukkan tauge dan tahu goreng. aduk rata, masak hingga matang.
6. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. aduk sebentar jangan sampai layu. Segera sajikan selagi hangat.
4. Tumis tauge tahu jambal asin.
foto: Instagram/@cheche_kitchen
Bahan:
- Tauge secukupnya
- Tahu secukupnya, goreng sebentar
- Jambal asin, potong kecil-kecil, goreng sebentar
- 1-2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 1-2 buah cabai merah iris serong
- 1/2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, iris
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daun salam, cabai merah, daun bawang, aduk rata.
2. Tambahkan tauge, tahu dan jambal asin, tambahkan garam, oseng hingga tauge matang (jika suka berkuah boleh tambahkan air), sajikan.
Bisa ngabisin nasi hangat, nih
5. Tumis tauge tahu tauco.
foto: Instagram/@susanvcoffee_y79
Bahan:
- 1 kantong tauge
- 1 buah tahu, potong kotak
- 3 siung bawang putih, rajang
- 2 buah tomat kecil, potong kotak
- 3 sdm tauco
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula
- 2 batang daun bawang, iris serong
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis tahu sampai sisinya kecokelatan.
2. Masukkan rajangan bawang putih tumis sampai harum lalu Masukkan potongan tomat, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, tauco aduk rata. Lalu Masukkan tauge, gula, dan daun bawang aduk rata. Tes rasa. Aduk cepat dan asal supaya tauge tidak terlalu layu
4. Hidangkan hangat.
6. Tumis tauge tahu pokcoy.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 2 bonggol besar pokcoy, potong-potong
- 1 buah tahu, potong-potong, goreng setengah matang
- 1 genggam tauge
- 1 ikat kecil daun lokio, potong-potong
Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 1 buah cabai merah
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang hingga harum, masukkan cabai merah, beri sedikit air.
2. Masukkan pokcoy dan tahu, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Terakhir masukkan tauge dan lokio, aduk rata, taburi bawang goreng.
7. Cah tauge tahu kuning.
foto: Instagram/@christinefebrianita
Bahan:
- 5 buah tahu kuning, potong kotak
- 1 bungkus tauge, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 daun bawang, iris serong memanjang (pisahkan irisan batang dan daun)
- 1 buah cabai merah, iris serong memanjang
- Sosis
- Kecap asin, garam, dan gula sesuai selera
Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai cokelat kekuningan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, batang daun bawang dan cabai sampai harum.
3. Masukkan sosis.
4. Masukkan tahu goreng, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata dan cicipi sesuai selera.
5. Terakhir masukkan tauge dan daun bawang, lalu tumis lagi sebentar. Sajikan.
8. Tumis tauge jamur tahu.
foto: Instagram/@dishby_ifah
Bahan:
- 150 gr tauge
- 5 buah jamur champignon, iris tipis
- 2 buah tahu putih, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Sedikit air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tumis:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- 4 buah cabai rawit merah, iris serong
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan tauge, jamur, tahu, dan daun bawang, aduk rata.
4. Tambahkan kaldu bubuk, lada, dan sedikit air, tumis hingga layu dan meresap.
5. Cek rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat.
9. Tumis tahu tauge kucai.
foto: Instagram/@detim16
Bahan:
- 1 bungkus tauge. cuci bersih lalu tiriskan
- 1 ikat daun kucai, potong lalu cuci
- 1 bungkus tahu kuning besar, potong kotak, cuci lalu goreng hingga sedikit kering
Bumbu iris :
- 2 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 6 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga matang dan wangi.
2. Lalu masukkan tahu yang sudah digoreng, beri sedikit air, masak sebentar.
3. Masukkan tauge dan kucai, beri bumbu, kaldu, garam, MSG dan gula putih, koreksi rasa.
4. Masak sebentar lalu sajikan.
10. Ca tauge tahu petai.
foto: Instagram/@seendy0209
Bahan:
- 250 gr tauge
- 5 pot tahu goreng, potong-potong
- 1 bks petai
- 2 buah cabai merah besar, buang isi, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai rawit
- Seiris lengkuas
- Kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, saus raja rasa, gula
- Air atau kaldu
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tauge, aduk sebentar, tambahkan sedikit air dan bumbu.
3. Masukkan tahu goreng dan petai, masak sampai petai setengah empuk, koreksi rasa.
4. Sajikan hangat.
11. Tumis tauge tahu tomat.
foto: Instagram/@alfarabi_cake
Bahan:
- 100 gr tauge
- 2 buah tahu kuning
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 buah tomat ceri
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih tauge lalu tiriskan
2. Iris bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum. Masukkan tauge dan potongan tahu kuning.
3. Aduk rata tambahkan merica, garam, dan gula lalu aduk kembali. Masukkan tomat dan daun bawang.
4. Jika sudah matang, sajikan.