Brilio.net - Pepaya muda adalah salah satu bahan yang sering dipandang sebelah mata. Padahal, teksturnya yang renyah dan kemampuannya menyerap bumbu membuatnya jadi pilihan tepat untuk berbagai masakan, terutama tumisan.
Tumis pepaya muda bisa jadi solusi cepat dan murah buat kamu yang ingin makanan bergizi tanpa ribet. Selain gampang ditemukan di pasar, pepaya muda kaya akan serat dan rendah kalori, cocok buat yang ingin makan sehat tapi tetap enak.
Artikel ini menyajikan 11 resep tumis pepaya muda dengan variasi bahan dan rasa, mulai dari pedas, gurih, hingga manis. Setiap resep dilengkapi takaran bahan yang pas dan cara memasak yang mudah diikuti, sehingga siapa pun bisa mencobanya, termasuk anak kos. Yuk, simak resep lengkapnya!
1. Tumis pepaya muda pedas.
foto: Instagram/@merry_yuana
Bahan:
- 300 gr pepaya muda, serut atau potong korek api
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda dalam air mendidih yang diberi garam selama 5 menit, tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan pepaya muda, aduk rata.
5. Tuang air, beri garam dan gula. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan panas.
2. Oseng pepaya muda teri medan.
Bahan:
- 250 gr pepaya muda, serut
- 50 gr teri medan, cuci dan tiriskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan minyak, goreng teri hingga kering, sisihkan.
3. Pada minyak yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai dan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan pepaya muda, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan teri goreng, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur.
7. Angkat dan sajikan hangat.
3. Tumis pepaya muda dan saus tiram.
Bahan:
- 300 gr pepaya muda, serut atau potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak sayur
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda hingga setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan pepaya muda, saus tiram, kecap asin, gula, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Tambahkan merica, koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan hangat.
4. Oseng pepaya muda dan tahu.
Bahan:
- 250 gr pepaya muda, serut
- 150 gr tahu putih, potong dadu kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau dan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan pepaya muda dan tahu, aduk pelan.
6. Beri kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.
5. Pepaya muda oseng bakso.
Bahan:
- 200 gr pepaya muda, serut
- 100 gr bakso sapi, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan bakso, tumis hingga bakso matang.
4. Tambahkan pepaya muda, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Beri garam dan merica, aduk rata.
7. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan hangat.
6. Pepaya muda dengan udang.
foto: Instagram/@maritaim807
Bahan:
- 250 gr pepaya muda, serut
- 150 gr udang kupas, bersihkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda hingga setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah, pepaya muda, saus tiram, dan gula. Aduk rata.
5. Beri garam dan merica, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
7. Tumis pepaya muda kecap manis.
Bahan:
- 300 gr pepaya muda, serut
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, serut
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan daun salam, tumis sebentar.
4. Tambahkan pepaya muda, kecap manis, gula merah, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Beri garam, koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan hangat.
8. Oseng pepaya muda pedas manis.
Bahan:
- 250 gr pepaya muda, serut
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gula jawa, serut
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan daun salam, tumis hingga layu.
4. Tambahkan pepaya muda, gula jawa, kecap manis, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Beri garam, koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan hangat.
9. Tumis pepaya muda ebi.
Bahan:
- 250 gr pepaya muda, serut
- 30 gr ebi kering, rendam air panas, tiriskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan minyak, tumis ebi hingga harum.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu.
4. Tambahkan cabai, pepaya muda, saus tiram, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Beri garam dan merica, koreksi rasa.
7. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan hangat.
10. Pepaya muda oseng kencur.
Bahan:
- 300 gr pepaya muda, serut
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm kencur, iris halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga harum.
3. Masukkan cabai dan daun salam, tumis sebentar.
4. Tambahkan pepaya muda, kecap manis, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Beri garam dan gula, koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan hangat.
11. Tumis pepaya muda sambal terasi.
Bahan:
- 250 gr pepaya muda, serut
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sdm air jeruk limau
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pepaya muda sebentar, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan terasi, tumis hingga layu dan aroma terasi keluar.
4. Tambahkan pepaya muda dan tomat, aduk rata.
5. Beri garam dan gula, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.