Brilio.net - Pare sering kali dihindari karena rasanya yang pahit. Namun, jika diolah dengan tepat, pare bisa menjadi sajian yang enak dan menyegarkan. Salah satu cara yang populer adalah dengan menumisnya. Tumis pare bisa menjadi hidangan yang nikmat dengan perpaduan bumbu dan bahan yang tepat, bahkan rasanya bisa antipahit dan sangat cocok dijadikan menu keluarga. Tidak hanya itu, pare juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu menurunkan gula darah dan melancarkan pencernaan.
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, biasanya pare perlu direndam dengan garam dan diremas-remas hingga mengeluarkan getahnya. Setelah itu, pare dicuci hingga bersih. Dengan cara ini, pare akan terasa lebih lembut di lidah dan dapat dinikmati tanpa rasa pahit yang mengganggu. Selain itu, pare sangat fleksibel karena bisa dipadukan dengan berbagai bahan seperti ikan teri, telur, tempe, bahkan daging cincang.
Jangan cuma diremas garam, begini cara ampuh menghilangkan rasa pahit pare pakai 2 bahan dapur
BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Kamis (3/10), 11 resep tumis pare yang mudah, praktis, dan tentunya cocok untuk sajian sehari-hari di rumah.
1. Tumis pare teri.
foto: Instagram/@exsuma
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 50 gr teri, goreng sebentar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas dan diamkan 10 menit. Bilas dengan air bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan teri goreng, aduk rata.
4. Tambahkan pare, aduk kembali hingga pare layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga semua bumbu meresap.
2. Tumis pare telur.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas, dan bilas hingga bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pare, tumis hingga layu.
4. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata.
5. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata dan masak sebentar.
3. Tumis pare ikan pindang.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 2 ekor ikan pindang, suwir kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai hijau, iris serong
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas, bilas dengan air bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan ikan pindang, aduk rata.
4. Tambahkan pare, tumis hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
4. Tumis pare ebi.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 50 gr ebi, rendam air hangat, tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai rawit, iris
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan ebi, aduk rata.
4. Tambahkan pare, tumis hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tumis pare tempe rebon.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 100 gr tempe, potong dadu kecil
- 50 gr rebon, rendam air hangat
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas, bilas bersih.
2. Goreng tempe hingga setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan rebon dan tempe, aduk rata.
5. Tambahkan pare, bumbui dengan garam dan gula, tumis hingga bumbu meresap.
6. Tumis pare udang pedas.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 150 gr udang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 5 cabai rawit, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan pare, aduk rata dan masak hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Tumis pare dan daun pepaya.
foto: cookpad.com
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 1 ikat daun pepaya, rebus hingga layu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai hijau, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan daun pepaya yang sudah direbus, aduk rata.
4. Tambahkan pare, tumis hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
8. Tumis pare bakso pedas.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai rawit, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan bakso, aduk rata hingga bakso matang.
4. Tambahkan pare, aduk hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
9. Tumis pare daging cincang.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 150 gr daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan pare, tumis hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan gula, aduk hingga bumbu meresap.
10. Tumis pare sawi putih.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 100 gr sawi putih, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan sawi putih, tumis hingga layu.
4. Tambahkan pare, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga semua bahan matang.
11. Tumis pare tahu.
Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis
- 200 gr tahu, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rendam pare dengan garam, remas-remas, bilas bersih.
2. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan pare, tumis hingga layu.
5. Tambahkan tahu, bumbui dengan garam dan gula, aduk rata hingga bumbu meresap.