Brilio.net - Ada banyak jenis jeroan sapi yang bisa diolah untuk jadi lauk sehari-hari. Salah satu jenis jeroan yang digemari banyak orang adalah hati sapi. Nggak cuma enak, hati sapi juga kaya manfaat bagi kesehatan, lho.
Dilansir dari healthline.com, hati sapi mengandung kalsium, protein, fosfor, magnesium, kalium, hingga vitamin D. Kalau dikonsumsi rutin, bahan makanan satu ini dianggap bisa mendukung kesehatan otak, menambah energi, hingga meningkatkan kekebalan tubuh.
-
11 Resep olahan hati sapi goreng, lezat, bergizi, dan menggugah selera Hati sapi mengandung protein, vitamin B, vitamin A, dan juga asam amino yang bisa memberikan energi pada tubuh.
-
10 Resep olahan hati sapi ala rumahan, enak dan sederhana Tak hanya sambal goreng, hati sapi juga bisa diolah menjadi banyak menu masakan
-
11 Masakan harian rumahan sederhana dari hati ayam, enak, mudah dibuat, dan menggugah selera Mengolah hati ayam membutuhkan teknik dan bumbu yang tepat agar tidak amis dan keras.
Untuk menyerap nutrisinya, kamu bisa mengonsumsi olahan hati sapi secara rutin. Agar tidak bosan, kamu bisa mengkreasikan hati sapi dengan cara ditumis. Kamu pun dapat menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam tumisan hati sapi.
Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 11 resep tumis hati sapi berbagai bumbu, lezat, bergizi, dan menggugah selera pada Senin (27/5).
1. Tumis hati sapi santan.
foto: Instagram/@g_gardiana
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
Bahan:
- Cabai, iris
- Sereh, geprek
- Daun salam
- Santan instan
- Hati sapi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai keluarkan aroma wangi.
2. Masukkan potongan hati sapi, tambahkan air.
3. Setelah empuk, masukkan santan dan bahan-bahan lainnya. Sajikan.
2. Tumis hati sapi pedas.
foto: Instagram/@_halowien
Bahan:
- 250 gr hati sapi, iris tipis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai hijau, iris
- Cabai merah, iris
- Tomat
- Daun jeruk
- Asam jawa
- Garam
Cara membuat:
1. Rebus hati sapi setengah matang, tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan potongan hati sapi yang sudah direbus.
4. Tambahkan irisan kedua jenis cabai.
5. Tambahkan asam jawa dan garam, aduk-aduk. Sajikan.
3. Tumis hati sapi empuk.
foto: Instagram/@dapoer.momwid
Bahan:
- 1 kg hati sapi, potong-potong rebus lalu tiriskan
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai hijau keriting
- Kecap
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Goreng hati sapi sebentar sampai kering.
2. Tumis semua bahan hingga agak kering.
3. Masukkan hati sapi, tambahkan kecap, garam, dan gula. Sajikan.
Lezat Dan Bikin Nagih.
4. Tumis hati sapi buncis.
foto: Instagram/@danikitchen
Bahan:
- Hati sapi, rebus, tiriskan, lalu goreng kering
- Buncis, potong-potong
- Bawang putih
- Garam
- Lada bubuk
- Kecap
- Saus tiram
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan hati sapi goreng dan potongan buncis, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus tiram, kecap, lada bubuk, dan saus tiram. Setelah diaduk-aduk, sajikan tumis hati sapi buncis.
5. Tumis hati sapi komplet.
foto: Instagram/@hilma_menilhappyhitchen
Bahan:
- 500 gr hati sapi
- 1 liter air matang
- 3 buah tomat, potong-potong
Bumbu iris:
- 7 pack bawang merah
- 5 pack bawang putih
- 7 pack cabai hijau
- 7 pack cabai rawit merah
- Sejumput lada putih
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- Kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan bumbu pelengkap, siram dengan air matang.
3. Tunggu sampai air mendidih.
4. Masukkan potongan hati sapi, aduk pelan.
5. Masukkan potongan tomat, matikan api lalu sajikan.
6. Tumis hati sapi pedas manis.
foto: Instagram/@less_tari
Bahan:
- 300 gr hati sapi, rebus lalu tiriskan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 7 buah cabai rawit merah, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air
- Minyak
- Garam dan gula
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Masukkan jahe dan daun salam.
3. Masukkan hati sapi, air, kecap, gula, garam, dan hati sapi.
4. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental.
5. Kalau sudah matang, sajikan lalu taburkan bawang goreng.
7. Tumis hati sapi kentang pedas.
foto: Instagram/@tetep_indah
Bahan:
- 250 gr hati sapi, bersihkan
- 250 gr kentang, bersihkan
- 8 gr asam jawa
- 20 gr gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Jahe, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- Garam
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 pcs cabai keriting
- 5 pcs cabai rawit
- 2 buah tomat
Cara membuat:
1. Rebus hati sapi, tiriskan, lalu potong dadu.
2. Potong dadu kentang, goreng lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Tambahkan garam, air asam jawa, gula merah, masak hingga mengental.
5. Tambahkan hati sapi dan kentang goreng, aduk rata. Sajikan.
8. Tumis hati sapi lada hitam.
foto: Instagram/@jenong_jelong_jelong
Bahan:
- 250 gr hati sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 cm jahe, geprek
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 3 sdt lada hitam
- 1/2 buah bawang bombay
- Cabai rawit secukupnya
- Garam
- Gula
- Merica
- Daun bawang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Air
Cara membuat:
1. Cuci hati sapi, kemudian rebus dengan tambahan jahe, daun jeruk, dan kunyit sampai empuk.
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih yang sudah diiris tipis. Kalau sudah, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan jahe.
3. Masukkan hati sapi yang sudah direbus. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada hitam, garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
4. Tambahkan air, masukkan irisan cabai dan daun bawang. Masak sampai matang, sajikan.
9. Hati sapi tumis kecap.
foto: Cookpad/@Annida_2304
Bahan:
- 250 gr hati sapi
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Lengkuas, geprek
- 1 biji tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam dan kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 2 biji bawang merah
- 1 biji bawang putih
- 2 biji cabai rawit
- 2 biji cabai merah keriting
- Jahe
- 1 biji kemiri
- 1/6 sdt pala
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan dedaunan, lengkuas, dan tomat.
2. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, daus tiram, air, dan hati sapi. Masak hingga kuah mengental.
10. Tumis hati sapi mercon.
foto: Cookpad/@dapur ade
Bahan:
- 500 gr hati sapi, rebus
- 1 kentang, goreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 100 ml air kaldu rebusan daging
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 buah perasan air jeruk lemon
Bumbu halus
- cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Rebus hati sapi sampai setengah matang.
2. Rebus semua bumbu halus kemudian ulek.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan hati sapi dan kentang juga daun salam. Bumbui dengan gula, garam, dan lada bubuk.
4. Beri kucuran air jeruk lemon, aduk merata. Angkat dan sajikan.
11. Tumis hati sapi kacang panjang.
foto: Cookpad/@de2_inge
Bahan:
- 250 gr hati sapi
- 400 gr kacang panjang
Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk (jamur)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Minyak
- Air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan hati sapi, tumis sampai matang dan empuk.
3. Masukkan bumbu garam, kaldu, dan lada. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan kacang panjang, aduk merata.
5. Terakhir, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Sajikan.