Brilio.net - Ada banyak jenis jeroan sapi yang bisa diolah untuk jadi lauk sehari-hari. Salah satu jenis jeroan yang digemari banyak orang adalah hati sapi. Nggak cuma enak, hati sapi juga kaya manfaat bagi kesehatan, lho.
Dilansir dari healthline.com, hati sapi mengandung kalsium, protein, fosfor, magnesium, kalium, hingga vitamin D. Kalau dikonsumsi rutin, bahan makanan satu ini dianggap bisa mendukung kesehatan otak, menambah energi, hingga meningkatkan kekebalan tubuh.
Untuk menyerap nutrisinya, kamu bisa mengonsumsi olahan hati sapi secara rutin. Agar tidak bosan, kamu bisa mengkreasikan hati sapi dengan cara ditumis. Kamu pun dapat menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam tumisan hati sapi.
Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 11 resep tumis hati sapi berbagai bumbu, lezat, bergizi, dan menggugah selera pada Senin (27/5).
1. Tumis hati sapi santan.
foto: Instagram/@g_gardiana
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
Bahan:
- Cabai, iris
- Sereh, geprek
- Daun salam
- Santan instan
- Hati sapi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai keluarkan aroma wangi.
2. Masukkan potongan hati sapi, tambahkan air.
3. Setelah empuk, masukkan santan dan bahan-bahan lainnya. Sajikan.
2. Tumis hati sapi pedas.
foto: Instagram/@_halowien
Bahan:
- 250 gr hati sapi, iris tipis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai hijau, iris
- Cabai merah, iris
- Tomat
- Daun jeruk
- Asam jawa
- Garam
Cara membuat:
1. Rebus hati sapi setengah matang, tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan potongan hati sapi yang sudah direbus.
4. Tambahkan irisan kedua jenis cabai.
5. Tambahkan asam jawa dan garam, aduk-aduk. Sajikan.
3. Tumis hati sapi empuk.
foto: Instagram/@dapoer.momwid
Bahan:
- 1 kg hati sapi, potong-potong rebus lalu tiriskan
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai hijau keriting
- Kecap
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Goreng hati sapi sebentar sampai kering.
2. Tumis semua bahan hingga agak kering.
3. Masukkan hati sapi, tambahkan kecap, garam, dan gula. Sajikan.