Brilio.net - Sate taichan menjadi menu favorit banyak orang. Gimana enggak, hidangan ini memang memiliki citarasa yang unik dan menggugah selera. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan menawarkan pengalaman bersantap yang segar dan pedas, tanpa bumbu kacang yang biasa dijumpai pada sate tradisional.
Ya, daging ayam yang empuk dan juicy, dipadu dengan sambal yang pedas menggigit, menjadikan sate taichan pilihan favorit para pencinta kuliner yang mencari sensasi baru. Nah, yang membuat sate taichan begitu istimewa adalah sambalnya yang khas.
Sambal taichan memiliki rasa pedas yang tajam namun segar, dengan sentuhan asam dari jeruk nipis atau jeruk limau. Berbeda dengan sambal sate pada umumnya, sambal taichan cenderung lebih cair dan memiliki warna yang lebih terang. Lalu bagaimana cara membuat sambal sate taichan? Yuk, simak 11 resep sambal sate taichan, gurih, lezat, dan superpedas, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (6/8).
1. Sambal sate taichan Senayan.
foto: YouTube/Willgozz Kitchen
[KUIS] Calon mertua suka puding rasa apa? Cara resepnya di sini dan temukan cara mengambil hatinya
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 10 cabai rawit
- 5 bawang putih
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 sdt gula
- 100 ml air
- parutan kulit jeruk nipis (opsional)
Cara membuat:
1. Masukkan cabai rawit, bawang putih, ke dalam blender.
2. Parut kulit jeruk nipis, kemudian campurkan ke dalam wadah.
3. Tambahkan gula, kaldu ayam, dan air. Blender hingga halus.
4. Masukkan adonan ke dalam panci, baru tambahkan minyak dan didihkan hingga matang.
2. Sambal sate taichan gurih.
foto: YouTube/Box resep channel
Bahan :
- 12 cabai rawit
- 2 bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 200 ml air ( untuk merebus )
Cara membuat:
1. Masukkan air ke panci, tambahkan cabai dan bawang putih. Rebus selama 5 menit.
2. Masukkan bahan ke blender, tambahkan garam dan penyedap rasa. Blender hingga halus.
3. Rebus kembali bahan tersebut selama 3 menit atau sampai mengental.
3. Sambal sate taichan gurih dan pedas.
foto: YouTube/Box resep channel
Bahan:
- 1 mangkuk cabai rawit merah
- Cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih besar
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- Penyedap rasa
- 1 potong jeruk nipis
- Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)
Cara membuat:
1. Tumis potongan bawang putih sebentar, lalu sisihkan.
2. Masukkan cabai ke blender, tambahkan tumisan bawang putih. Blender hingga halus.
3. Lalu tumis lagi bahan tersebut, tambahkan air.
4. Tambahkan juga garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk terus.
5. Beri perasan jeruk nipis. Siap dihidangkan.
4. Sambal tomat untuk sate taichan.
foto: Instagram/@withlovesabhira
Bahan:
- 1 tomat ukuran sedang, potong kecil-kecil
- Garam
- Madu
Cara membuat:
1. Potong tomat berbentuk dadu-dadu kecil.
2. Pindahkan ke wadah, dan beri garam serta madu.
3. Campurkan hingga rata dan siap dinikmati bersama sate taichan.
5.Sambal sate taichan superpedas.
foto: Instagram/@archiepelagic
Bahan:
- 50 gr cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- air secukupnya
- garam
- gula
- lada putih
Cara membuat:
1. Masukkan cabai rawit, bawang putih, dan air ke dalam blender. Blender hingga halus.
2. Setelah itu panaskan di atas teflon.
3. Tambahkan gula, daun jeruk, garam, dan lada putih.
4. Tunggu hingga matang.
6. Sambal taichan jeruk limau.
foto: Instagram/@aisyah_aisari
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 15 cabai rawit
- 5 bawang putih
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdt gula
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Blender semua bahan sampai halus.
2. Lalu tumis sampai air sedikit susut.
4. Tambahkan kucuran jeruk limau dan siap dinikmati.
7. Sambal sate taichan asam dan gurih.
foto: Instagram/@yanishkhoniazizah.
Bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit merah
- Gula
- Merica bubuk
- Penyedap rasa
- Air
- Jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga empuk. Tiriskan.
2. Haluskan bahan-bahan yang sudah direbus bersama dengan gula, merica bubuk, dan penyedap rasa menggunakan ulekan atau blender hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang telah dihaluskan sebentar saja.
4. Tambahkan sedikit air dan perasan air jeruk nipis ke dalam sambal. Aduk rata.
5. Angkat sambal dari wajan.
6. Siramkan sambal di atas sate taichan yang sudah matang.
8. Sambal sate taichan rebon.
foto: Instagram/@susan_gracia
Bahan:
- 20 cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt rebon
- 1 buah jeruk limau
- Garam, Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tiriskan.
2. Masukkan rebusan tersebut ke chopper, tambahkan rebon lalu haluskan hingga halus.
3. Tumis adonan, tambahkan air, beri gara, dan gula.
4. Beri kucuran jeruk limau dan siap dihidangkan.
9. Sambal sate taichan asam dan pedas.
foto: Instagram/@aisyah_aisari
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 10 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula
- 100 ml air
- 1 sdt air perasan jeruk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Masukkan cabai rawit, bawang putih, kaldu ayam bubuk, gula, air, dan air perasan jeruk ke dalam blender.
3. Blender semua bahan hingga halus.
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan.
5. Tuang campuran bahan yang sudah diblender ke dalam wajan.
6. Tumis sambal dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang dan air menyusut.
7. Angkat dan sajikan sambal taichan bersama sate atau hidangan lainnya.
10. Sambal sate taichan spesial.
foto: Instagram/@kedaton_frozenfood
Bahan:
- 10 buah rawit setan
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- Garam, gula, merica bubuk dan penyedap
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 50 ml kaldu/air biasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus cabai, bawang putih dan merah sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar
2. Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata
3. Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental
4. Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
11. Sambal sate taichan simpel.
foto: Instagram/@dewiirwantari
Sambal:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 15 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 jeruk limau
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu dengan chopper atau blender.
2. Tumis sampai matang.
3. Tambahkan garam dan gula. Kucuri jeruk limau.