Brilio.net - Rice bowl telah menjadi tren kuliner yang tidak pernah surut karena kepraktisannya dan variasi menu yang tak terbatas. Hidangan ini sangat cocok untuk bisnis kuliner rumahan karena bahan-bahannya mudah didapat, cara pembuatannya sederhana, dan memiliki margin keuntungan yang menjanjikan. Dengan modal awal yang relatif terjangkau, rice bowl bisa menjadi pilihan usaha yang menguntungkan.
Keunggulan rice bowl sebagai menu bisnis kuliner adalah kemudahan dalam pengemasan dan pengantaran. Semua bahan dapat disusun rapi dalam wadah sekali pakai, membuatnya ideal untuk layanan pesan antar. Selain itu, persiapan bahan-bahan bisa dilakukan sebelumnya (meal prep), sehingga saat ada pesanan, penyajian bisa dilakukan dengan cepat.
Berikut ini adalah 11 resep rice bowl yang bisa kamu jadikan inspirasi menu bisnis kuliner. Setiap resep dilengkapi dengan perhitungan porsi untuk satu mangkuk saji, sehingga memudahkan dalam menentukan harga jual. Semua bahan yang digunakan mudah didapat dengan harga terjangkau namun tetap menghasilkan hidangan yang lezat dan menarik.
1. Rice bowl ayam teriyaki dengan brokoli.
foto ilustrasi: Instagram/@iniricebowlku
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr dada ayam fillet
- 100 gr brokoli
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Wijen sangrai untuk taburan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Potong dada ayam tipis memanjang
2. Cincang halus bawang putih
3. Potong brokoli per kuntum, rebus setengah matang
4. Marinasi ayam dengan saus teriyaki dan merica
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih
6. Masak ayam hingga matang
7. Tambahkan kecap manis dan minyak wijen
8. Tata nasi dalam mangkuk saji
9. Letakkan ayam teriyaki di atas nasi
10. Tambahkan brokoli rebus
11. Taburi dengan wijen sangrai
2. Rice bowl daging sapi lada hitam.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr daging sapi slice
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah bawang bombay kecil
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun bawang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan saus tiram dan lada hitam selama 15 menit
2. Potong paprika dan bawang bombay memanjang
3. Cincang halus bawang putih
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
5. Masukkan daging, masak hingga berubah warna
6. Masukkan bawang bombay dan paprika
7. Tambahkan kecap manis
8. Masak hingga sayuran layu dan daging matang
9. Tata nasi dalam mangkuk saji
10. Tuang daging lada hitam di atas nasi
11. Taburi dengan daun bawang
3. Rice bowl tuna mayo dengan telur setengah matang.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr tuna kaleng
- 2 sdm mayonnaise
- 1 butir telur
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdt air lemon
- Selada secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Nori strips untuk hiasan
Cara membuat:
1. Tiriskan tuna kaleng
2. Rebus jagung pipil hingga matang
3. Campurkan tuna dengan mayonnaise
4. Tambahkan bawang bombay dan air lemon
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Rebus telur setengah matang (5 menit)
7. Tata selada di dasar mangkuk
8. Letakkan nasi di atas selada
9. Tuang campuran tuna mayo
10. Tambahkan telur setengah matang
11. Hiasi dengan jagung dan nori strips
4. Rice bowl ayam katsu dengan saus kari jepang.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr dada ayam fillet
- 50 gr tepung roti
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 100 ml saus kari instan
- 50 gr wortel, potong dadu
- 50 gr kentang, potong dadu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Daun bawang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Pipihkan dada ayam hingga tipis merata
2. Bumbui ayam dengan garam dan merica
3. Balur ayam dengan tepung terigu
4. Celupkan ke telur kocok
5. Gulingkan ke tepung roti
6. Goreng ayam hingga keemasan, sisihkan
7. Rebus wortel dan kentang hingga empuk
8. Siapkan saus kari sesuai petunjuk kemasan
9. Tata nasi dalam mangkuk
10. Letakkan ayam katsu yang sudah dipotong
11. Siram dengan saus kari dan sayuran
5. Rice bowl udang saus mentega.
foto ilustrasi: Instagram/@oricebowl_
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay kecil
- 2 sdm mentega
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Selada untuk alas
Cara membuat:
1. Bersihkan udang, marinasi dengan garam dan merica
2. Cincang bawang putih dan potong bawang bombay
3. Panaskan mentega, tumis bawang
4. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
5. Tambahkan saus tiram dan kecap inggris
6. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap
7. Tambahkan daun bawang iris
8. Tata selada di dasar mangkuk
9. Letakkan nasi di atas selada
10. Tuang udang saus mentega
11. Hiasi dengan sisa daun bawang
6. Rice bowl telur dadar padang dengan sambal hijau.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 3 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 3 cabai rawit hijau
- 5 cabai keriting hijau
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal hijau:
- 8 cabai hijau keriting
- 5 cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan putih untuk telur
2. Iris halus daun bawang dan cabai
3. Kocok telur, masukkan bumbu halus dan irisan
4. Goreng telur dadar hingga matang kecokelatan
5. Untuk sambal: goreng semua bahan hingga layu
6. Uleg sambal hingga tingkat kehalusan yang diinginkan
7. Tumis sambal dengan sedikit minyak
8. Tata nasi dalam mangkuk
9. Letakkan telur dadar yang sudah dipotong
10. Siram dengan sambal hijau
11. Sajikan selagi hangat
7. Rice bowl tahu dan tempe sambal matah.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 2 buah tahu, potong dadu
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm minyak panas
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
3. Iris halus cabai rawit dan serai
4. Iris tipis daun jeruk buang tulangnya
5. Campur semua bahan iris dalam mangkuk
6. Beri perasan jeruk limau
7. Siram dengan minyak panas, aduk rata
8. Bumbui dengan garam
9. Tata nasi dalam mangkuk
10. Letakkan tahu tempe goreng
11. Siram dengan sambal matah di atasnya
8. Rice bowl beef bulgogi ala korea.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr daging sapi slice
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt wijen sangrai
- 100 gr bayam
- 1 butir telur (optional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan kecap, saus tiram, dan minyak wijen
2. Cincang bawang putih, iris bawang bombay
3. Rebus bayam sebentar, tiriskan
4. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
5. Masak daging hingga matang
6. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu
7. Tata nasi dalam mangkuk
8. Letakkan bayam rebus di sisi mangkuk
9. Tuang daging bulgogi
10. Goreng telur mata sapi jika diinginkan
11. Taburi dengan wijen sangrai
9. Rice bowl ayam sambal geprek dan keju mozarella.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr dada ayam fillet
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- 50 gr keju mozarella
- 8 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Daun selada untuk hiasan
- Timun untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam dan merica
2. Balur ayam dengan tepung bumbu hingga rata
3. Goreng ayam hingga keemasan
4. Uleg cabai rawit dan bawang putih untuk sambal
5. Tambahkan garam pada sambal
6. Geprek ayam dengan sambal
7. Tata nasi dalam mangkuk
8. Letakkan daun selada
9. Taruh ayam geprek di atasnya
10. Taburi dengan keju mozarella parut
11. Lengkapi dengan potongan timun
10. Rice bowl ikan fillet crispy dengan saus asam manis.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 150 gr ikan dori fillet
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong ikan menjadi ukuran yang sama
2. Bumbui ikan dengan garam dan merica
3. Balur ikan dengan tepung, celup telur, balur tepung lagi
4. Goreng ikan hingga keemasan dan crispy
5. Untuk saus: tumis bawang putih cincang
6. Tambahkan saus tomat dan saus sambal
7. Masukkan gula dan garam, tambahkan sedikit air
8. Masak hingga saus mengental
9. Tata nasi dalam mangkuk
10. Letakkan ikan crispy dan siram dengan saus
11. Hiasi dengan wortel dan timun yang diiris memanjang
11. Rice bowl telur orak-arik dengan sayuran dan jamur.
Bahan (1 porsi):
- 150 gr nasi putih hangat
- 3 butir telur
- 100 gr jamur kancing
- 50 gr buncis
- 1 buah wortel
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun bawang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Potong jamur, buncis, dan wortel
2. Cincang bawang merah dan bawang putih
3. Kocok telur dengan garam dan merica
4. Tumis bawang hingga harum
5. Masukkan sayuran, masak hingga setengah matang
6. Tambahkan jamur
7. Tuang telur kocok, orak-arik hingga matang
8. Tambahkan saus tiram
9. Tata nasi dalam mangkuk
10. Tuang telur orak-arik dengan sayuran
11. Taburi dengan daun bawang iris