Brilio.net - Kamu bosan dengan bekal menu makan siang yang itu-itu aja? Kamu bisa loh sesekali mencoba membuat rice bowl sendiri. Rice bowl yang umumnya terdiri dari nasi yang disajikan dalam bowl atau mangkuk ini dihidangkan dengan berbagai topping dari sambal, sayuran, dan lauk.
Tentunya makanan ini praktis dan mampu menyajikan kombinasi rasa yang lezat dalam satu hidangan lengkap. Populer di berbagai negara, kudapan ini rupanya telah memiliki banyak variasinya, loh. Pasalnya tak ada patokan bumbu untuk rice bowl ini. Jadi siapapun bisa berkreasi menghasilkan hidangan rice bowl yang enak dan menggugah selera.
Nah karena banyak digemari, rice bowl ini juga bisa kamu jadikan ide jualan. Kamu bisa membuat rice bowl lada hitam, rice bowl chicken katsu, rice bowl ayam asam manis dan banyak lainnya.
Masih bingung membuat rice bowl? Berikut 11 resep rice bowl enak, praktis, menggugah selera, dan cocok untuk ide jualan, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (29/5).
1. Rice bowl cumi hitam dan oseng kacang panjang.
foto: Instagram/@mama_syifa_hana
Bahan cumi hitam:
- 250 gr cumi-cumi
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 5 buah cabai rawit, iris-iris
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan oseng kacang panjang:
- 5 lonjor kacang panjang
- 50 gr teri
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 1 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan sambal terasi:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran besar
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 1 buah terasi kemasan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci cumi-cumi, buang bagian keras punggungnya. Jangan dibuang tintanya. Potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan cumi-cumi. Aduk rata.
3. Masukkan irisan cabai. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
5. Masak sampai kuah menyusut dan agak kering. Jangan lupa tes rasa. Sisihkan.
6. Buat oseng kacang panjang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
7. Masukkan teri, daun salam dan lengkuas, masak sampai teri matang.
8. Masukkan potongan kacang panjang, tambahkan air secukupnya. Masak sampai setengah matang.
9. Bumbui dengan gula, garam, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
10. Menjelang matang masukkan irisan cabai. Masak sampai kacang panjang matang. Jangan lupa tes rasa.
11. Buat sambal terasi: goreng semua bahan sambal sampai matang. Pindahkan ke atas cobek, beri gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu ulek.
12. Penyajian, tata nasi di mangkuk, beri oseng cumi di atas nasi, tambahkan oseng kacang, dan sambal terasi.
2. Rice bowl chicken steak.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- Satu mangkuk nasi putih
- 1/4 dada ayam fillet
- Merica dan garam
- Jeruk nipis
- Tepung serbaguna
- Bread crumb
Bahan saus:
- Bawang bombay, iris-iris
- 2 bawang putih cincang
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus blackpaper
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 gelas air dicampur 1 sdt tepung maizena
- Merica dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Ayam fillet dilumuri jeruk nipis, garam, dan merica diamkan 15 menit.
2. Lalu balur ke tepung serbaguna yang dicairkan dengan sedikit air dan dibalur ke bread crumb putih untuk tempura.
3. Goreng di minyak panas sampai kecoklatan dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
5. Masukkan minyak wijen, saus tiram, kecap manis dan kecap ikan lalu disusul saus teriyaki dan blackpapernya
6. Aduk rata beri garam dan kaldu jamur, lalu masukkan sedikit air, masak hingga mengental.
7. Siram ke atas ayam tadi sambil disusun di atas mangkuk berisi nasi juga sayuran pendamping.
-Bisa tambah mayonaise juga saus sambal.
3. Rice bowl ayam asam manis.
foto: Instagram/@cooking.with.dila
Bahan:
- 500 gr dada ayam potong sesuai selera
- 1 bungkus tepung serbaguna
- 1 jeruk nipis
- 1 telur kocok lepas
Bumbu saus:
- 1 bawang bombay
- 5 bawang putih cincang
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm margarin
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml air
Bahan pelengkap:
- Nasi
- Telur ceplok
- Selada
- Tomat
- Timun
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu campur dengan telur.
2. Balurkan ayam ke tepung sambil ditekan dan dicubit agar teksturnya keriting. Lalu goreng ayam sampai matang, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica, aduk rata. Masukkan air dan masak sampai saus mengental.
4. Ayam asam manis siap disajikan di mangkuk dengan bahan pelengkap.