11 Resep olahan timun untuk lauk, sehat, enak, dan mudah dibuat

Brilio.net - Timun menjadi salah satu sayuran serbaguna yang kerap digunakan untuk berbagai masakan. Rasanya yang segar dan tekstur renyah, membuat timun tidak hanya enak dimakan mentah sebagai lalapan, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Ada banyak olahan menu segar yang terbuat dari timun, seperti acar, salad, hingga aneka minuman.

Namun pada umumnya, olahan timun ini disajikan sebagai menu pelengkap saat makan. Padahal sebenarnya timun juga bisa dimasak sebagai lauk, lho. Menu satu ini cocok juga diolah bersama aneka makanan berprotein, seperti telur atau udang. Agar semakin lezat, kamu dapat menggunakan berbagai macam bumbu rempah yang sedap dan bikin makanan semakin menggugah selera.

Selain rasanya yang enak, olahan timun juga bisa jadi menu sehat, lho. Tingginya kandungan air pada timun dapat membantu menjaga hidrasi tubuh. Selain itu, kandungan vitamin dan mineral pada timun bisa membantu menjaga kulit tetap sehat sekaligus tak mudah iritasi.

Untuk mendapatkan sejumlah nutrisi tersebut, kamu dapat mengonsumsi timun jadi lauk makan berat. Lebih lanjut, berikut kompilasi resep olahan timun yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (28/5).

1. Tumis timun telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 buah timun
- 2 butir telur

Bumbu:
- Bawang putih cincang
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kupas kasar timun, buang sedikit bijinya lalu potong-potong.
2. Orak-arik telur lalu sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan timun, tambahkan sedikit air, masukkan bumbu lain, masukkan telur.
4. Aduk-aduk hingga matang.

2. Tumis timun udang.

foto: Instagram/@tin.tinkitchen

Bahan:
- 2 buah timun
- 150 gr udang

Bumbu:
- 6 siung bawang putih cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan timun, buang bijinya dan potong sesuai selera lalu rendam air garam dan remas-remas sampai lemas, bilas dan tiriskan.
2. Bersihkan udang dan tumis sampai berubah warna lalu tiriskan.
3. Tumis bawang putih cincang sampai wangi ambil sebagian untuk taburan setelah matang.
4. Masukkan timun, aduk, beri bumbu dan air, masak sampai matang.
5. Masukkan udang yang sudah ditumis tadi dan irisan cabai, lalu aduk, tes rasa angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Timun sosis.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan:
- 2 buah timun, kupas, iris memanjang tipis-tipis
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah tomat, iris
- 2 buah sosis sapi, iris serong
- Garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hingga harum. Masukkan sosis, masak hingga matang.
2. Masukkan tomat, masak sebentar lalu masukkan irisan timun, aduk rata dan masak hingga layu
3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

 

Lauk yang bikin nagih

4. Ikan kuning timun Bangka.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 500 gr ikan
- 2 buah timun, buang biji, potong-potong
- 1 buah serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml air
- Garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap secukupnya
- 3 buah daun jeruk

Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri air lemon, diamkan 10 menit, cuci kembali, sisihkan. Belah 2 timun, buang bijinya lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas, dan daun jeruk, rebus sampai bumbu matang dan tidak bau langu.
3. Masukkan ikan, bumbui garam, gula dan air asam, biarkan mendidih kembali, masukkan timun, tomat dan rawit utuh, teruskan memasak sebentar, beri perasan jeruk nipis, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

5. Tumis daging timun.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 100 gr daging sapi
- 1 buah timun
- 2 buah tomat
- 1/2 buah bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak
- Air
- Garam
- Merica
- Gula

Saus rendaman:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Rendam daging yang sudah diiris kecil dengan bumbu rendaman 30 menit.
2. Panaskan minyak masukkan bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging, timun, dan tomat.
3. Beri sedikit air bumbui dengan garam, merica, dan gula tunggu matang. Angkat. Sajikan.

6. Timun telur kuah.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 3 buah timun, kupas kulitnya, potong-potong
- 1 butir telur
- 3-4 siung bawang putih, cincang

Bumbu:
- Kaldu jamur
- Garam
- Sedikit lada bubuk
- Minyak untuk menumis
- Air matang untuk kuah

Cara membuat:
1. Tuang minyak ke dalam wajan. Tumis bawang putih dengan api terkecil tumis sampai kekuningan, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan telur, oseng, kemudian masukkan timun tumis sebentar. Tuang air. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan seasoning. Cek rasa. Angkat.
4. Kemudian taburi dengan bawang putih goreng tadi. Siap disajikan.

7. Timun bakarik santan.

foto: Instagram/@hanhanny

Bahan:
- Timun
- Santan segar kekentalan sedang (peras parutan kelapa menggunakan air matang)
- Irisan bawang merah
- Irisan cabai rawit pedas
- Gula
- Garam
- Sajikan kaldu bubuk atau penyedap

Cara membuat:
1. Belah timun memanjang lalu kerik menggunakan sendok, taruh di mangkuk atau piring.
2. Masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit, lalu tuangi santan segar, beri gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata, cek rasa.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Cah cumi timun.

foto: Instagram/@yienboentar

Bahan:
- 2 ekor cumi ukuran sedang, cuci bersih, potong sesuai sesuai selera
- 2 buah timun, belah dan buang bagian tengahnya
- 2 siung bawang putih, geprek

Cara membuat:
1. Oseng cumi sebentar agar airnya keluar, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan timun, aduk sampai layu.
3. Beri garam, kaldu jamur, lada dan sedikit kecap manis, aduk-aduk, masukkan cuminya. Aduk sampai bumbu tercampur, cicipi rasanya.
4. Masak cuminya sebentar saja supaya tidak keras.

9. Timun bumbu pedas.

foto: Instagram/@tutut_ariedewi

Bahan:
- 2 buah timun (kecil), potong-potong
- 2 butir telur, orak arik
- 2 sdm kecap asin
- Garam, lada, gula
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam

Bumbu iris :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas sampai wangi.
2. Masukkan kecap asin, aduk. Tambah sedikit air.
3. Masukkan telur orak arik, lalu timun.
4. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Koreksi rasa. Siap disajikan.

10. Timun tumis udang dan jamur kuping.

foto: Instagram/@hetypriscilla

Bahan:
- 1 batang timun jepang, iris
- 1 batang wortel, iris
- 1 buah kentang, iris
- 50 gr jamur kuping hitam
- 50 gr udang
- 1 butir telur, kocok
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula halus
- 1/2 sdt merica
- 20 ml larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Rebus timun, wortel, kentang, dan jamur kuping hitam, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, goreng telur orak arik, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih halus sampai harum, masukkan udang, aduk rata.
4. Kemudian masukkan timun, wortel, kentang, jamur kuping hitam, telur, garam, kaldu bubuk, gula halus, dan merica, aduk rata, tumis hingga harum.
5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
6. Angkat dan siap disajikan.

11. Timun tumis daging cincang.

foto: Instagram/@t_ivanawijaya 

Bahan:
- 200-250 gr daging cincang
- 1 buah timun, belah 4, buang bijinya, lalu iris agak tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis serong
- 3 siung bawang putih, geprek
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 2 sdm saus raja rasa
- 2 sdm saus tiram
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai.
2. Masukkan daging cincang beri bumbu, aduk rata.
3. Masukkan timun, aduk jangan lupa koreksi rasa.
4. Angkat bila sudah matang, sajikan.