Brilio.net - Tempe jadi salah satu sumber protein favorit banyak orang Indonesia. Rasanya yang enak, mudah didapat, dan harganya yang terjangkau, membuat orang kerap memasukkan tempe ke dalam menu harian mereka.
Tempe bisa dimasak dengan berbagai metode, mulai dari digoreng, ditumis, dipepes, ataupun dipanggang. Meski terbilang sederhana, olahan tempe nggak pernah gagal buat lidah bergoyang.
Menariknya lagi, tempe bisa dikreasikan dengan bahan makanan lainnya. Kamu bisa mencampurkan telur dan tempe jadi satu masakan. Jangan lupa tambahkan irisan cabai atau cabai bubuk kalau kamu penyuka makanan pedas.
Cara membuat olahan tempe telur pedas terbilang mudah. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Jumat (17/5), 11 resep olahan tempe telur pedas, nikmat, sederhana, dan mudah dibuat.
1. Telur dadar tempe pedas.
foto: Instagram/@elpida_kitchen
Bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Telur
- Tempe
- Minyak goreng
- Cabai
Cara membuat:
1. Tempe digoreng dulu, lalu ulek bersama bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu campur ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam secukupnya.
2. Lalu goreng hingga kering.
2. Tahu, tempe, dan telur bumbu bali.
foto: Instagram/@dapurlinna
Bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr tahu dan tempe, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 tomat (ukuran kecil), potong-potong
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 15 cabai merah
- Cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit, tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam Jawa dan gula merah serut.
3. Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur tahu tempe, kecap dan garam, aduk rata, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Tempe dan telur sambal kemiri.
foto: Instagram/@windi_purwo
Bahan:
- 200 gr tempe, potong menjadi 5 bagian, kukus
- 4 butir telur, rebus
- 200 ml santan kental matang
Bumbu halus:
- 9 butir kemiri, goreng
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai besar, potong
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu halus, tambahkan santan.
2. Koreksi rasa. Ambil tempe kukus, penyet ke dalam sambal.
3. Tambahkan telur rebus. Siap dihidangkan.