Brilio.net - Sawi putih merupakan salah satu sayuran yang cukup terkenal dan banyak dikonsumsi masyarakat. Bahan makanan satu ini sangat mudah dijumpai di pasar tradisional hingga supermarket. Sawi putih memiliki tekstur renyah serta memiliki rasa cenderung manis.

Biasanya sawi putih diolah menjadi campuran sup atau masakan tumisan lainnya. Cara mengolah sawi putih juga mudah dan praktis, kamu bisa menjadikan sayuran untuk menu sehari-hari. Kamu hanya perlu memasak sawi bersama bumbu serta rempah-rempah. Kemudian dapat diberi campuran bahan lain agar rasanya makin lezat.

You May Know
BACA JUGA :
13 Resep ikan gabus berkuah, nikmat, istimewa, dan menggugah selera

Buat kamu yang bosan dengan olahan sawi yang itu-itu saja, nggak ada salahnya kamu mencoba resep olahan sawi putih berkuah pedas. Sawi putih yang dimasak bersama bumbu beserta bahan makanan lainnya dengan kuah pedas menjadikan rasanya kian menggugah selera. Kamu bisa menyantapnya bersama nasi hangat beserta lauk makanan lainnya, auto habisin nasi di rumah.

Yuk, langsung saja simak 11 resep olahan sawi putih masak kuah pedas yang dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (7/5).

 

Magang: Nabila Arkania

BACA JUGA :
11 Resep tongseng kambing pedas paling enak, praktis, sederhana, dan bikin nagih

Banyak Pilihan, Jadi Nggak Bosan.

1. Sawi putih asam pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 5 lembar sawi putih
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat besar
- 1 batang daun bawang, pisahkan putih dan hijau
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan tomat, cabai rawit, dan daun bawang bagian putih. Tumis sampai layu.
2. Masukkan sawi, daun bawang bagaian hijau, dan bumbu, aduk rata dan masak sampai matang.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Siap disajikan.

2. Tumis sawi putih cabai rawit.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 1/2 sawi putih, potong-potong
- 5 buah tahu putih, potong-potong
- 2 genggam tauge
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak

Bumbu:
- 7 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah, iris serong
- Cabai rawit merah sesuai selera, iris
- 2 buah cabai hijau, iris serong

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan saus tiram.
2. Masukkan sawi putih dan tahu, tambahkan sedikit air, gula pasir, garam, dan merica secukupnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan tauge, masak sebentar, angkat. Siap disajikan.

3. Cah sawi putih telur santan pedas.

foto: Instagram/@anitamarrum

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 3 buah wortel
- 1 buah santan instan
- 1 butir telur
- 15 gr udang kecil

Bahan iris:
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah kecil
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Bahan aduk:
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap rasa
- Air secukupnya

Cara membuatnya:
1. Tumis bahan iris dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Kemudian masukkan telur dan goreng orak arik. Masukkan udang yang sudah digoreng.
2. Masukkan wortel dan daun salam. Tumis sebentar.
3. Masukkan air secukupnya dan santan. Tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
4. Masukkan sawi putih dan tomat. Aduk hingga sedikit layu.
5. Siap disajikan dengan bawang goreng.

4. Sawi gulung isi ayam kuah pedas.

foto: Instagram/@nidaisdiary

Bahan sawi gulung:
- 8-10 lembar sawi putih
- 200 gr ayam
- 1/4 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Gula dan lada secukupnya

Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit domba
- 5 buah cabai merah keriting
- 250 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sawi hingga sedikit layu dan tiriskan.
2. Haluskan ayam, bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula, dan lada lalu haluskan kembali hingga semua tercampur rata.
4. Ambil selembar sawi, berikan 1 sdm adonan ayam, dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 20-25 menit. Sisihkan.
6. Haluskan bawang putih, cabai rawit domba, dan cabai merah lalu tumis hingga harum.
7. Campurkan air dan tepung tapioka lalu masukkan dan aduk rata.
8. Masukkan sawi gulung isi ayam dan masak hingga mendidih. Lalu hidangkan.

5. Sayur bobor sawi putih pedas.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, cuci dan iris-iris
- 1 buah wortel, potong sesuai selera

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar

Bumbu cemplung :
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah cabai merah besar, iris sesuai selera
- 1 liter air
- 100 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, rebus sampai matang.
3. Masukkan sawi. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk-aduk.
4. Tambahkan santan. Aduk rata. Tambahkan irisan cabai merah.
5. Masak hingga sayur matang, cek rasa. Sayur bobor sawi putih pedas siap disajikan.

6. Sup tahu sawi putih pedas ala Korea.

foto: Instagram/@emak_haryanto

Bahan:
- Cabai merah rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 2-4 siung bawang putih
- 1 butir telur
- Tahu bakso
- Sawi putih
- Air, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu. Setelah itu tumis bumbu sampai matang dan kecokelatan.
2. Maukkan air, didihkan.
3. Masukkan bahan lainnya, bumbui dan berikan perasan jerus nipis. Koreksi rasa.
4. Tunggu hingga mendidih, matikan api dan sajikan.

 

Lezatnya Bikin Nagih.

7. Tumis sawi putih udang pedas.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- Sawi putih
- Udang secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 1/2 buah tomat, potong memanjang
- Saus tiram
- Cabai merah bubuk
- Lada halus
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, aduk rata.
2. Kemudian masukkan udang dan masak sampai udang berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air, masukkan secukupnya cabai merah bubuk, lada bubuk, garam, dan saus tiram, kemudian aduk rata.
4. Lalu masukkan sayur, masak sampai agak matang.
5. Koreksi rasa jika udah pas, matikan kompor dan sajikan.

8. Sawi putih tahu santan lombok ijo.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 4 buah tahu goreng segitiga, potong-potong
- 1 santan instan kecil

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kecokelatan.
2. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Aduk-aduk.
3. Masukkan sawi bagian bonggol, tambahkan air.
4. Setelah sawi setengah matang, masukkan tahu, sawi bagian daun, cabai hijau, dan tahu.
5. Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga matang, matikan api. Siap disajikan.

9. Sawi tahu masak santan pedas.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- Tahu
- 1 bungkus santan instan kecil
- Ebi
- Minyak wijen
- Merica
- Kaldu jamur atau garam
- Gula pasir
- Jahe, geprek
- Daun salam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris bersama jahe dan daun salam sampai harum, lalu beri minyak wijen.
2. Masukkan air secukupnya, masukkan sawinya.
3. Masukkan merica, gula pasir, dan kaldu jamur masak sampai agak mendidih.
4. Masukkan tahu, kemudian masukkan santan lalu aduk sampai benar-benar matang. Angkat dan siap disajikan.

10. Sawi putih pedas.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 2 buah wortel
- 25 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdt saus tiram
- 5 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bawang, tomat, dan cabai hingga layu, lalu blender setelah dingin, sampai halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan wortel dan sawi putih, beri saus tiram, gula, garam, dan penyedap rasa, aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
3. Masak hingga sawi empuk, koreksi rasa.
4. Beri daun bawang, sajikan.

11. Sawi putih siram ayam pedas.

foto: Instagram/@dapoerbugatot

Bahan A:
- 1 buah sawi putih
- 200 gr ayam, cincang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 4 sdm wijen sangrai
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm minyak kelapa
- 150 ml air
- Air untuk merebus
- Air dingin atau es

Bahan B:
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, sayuran, dan bumbu basah sebelum diolah. Belah sawi jadi 4 memanjang. Rebus sebentar. Angkat, rendam di air dingin atau es, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan air, soy sauce, dan minyak wijen. Bubui lada, sedikit gula, dan garam. Masak hingga ayam matang. Masukkan wijen sangrai, aduk rata sebentar. Koreksi rasa.
4. Siapkan piring saji. Tata sawi, siram dengan ayam dan kuahnya. Taburi irisan daun bawang dan cabai rawit. Siap disajikan.