4. Bihun kuah spesial.
foto: Instagram/@nanaardiyanti
Bahan:
- 2 buah bihun jagung, rebus, tiriskan
- Wortel
- Kembang kol
- Sawi putih
- Sawi hijau
- Taburan terakhir bawang goreng
Tanpa direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng jadi gurih, kenyal, tak hancur, dan tidak cepat basi
Isi
- Sosis, potong serong
- Jamur kuping, rebus potong
- Bakso ikan, potong
- 3 butir telur, diorak-arik
Bumbu:
- 1 buah bawang bombay rajang
- 5 siung bawang putih geprek rajang halus
- 1 batang daun pre rajang
- Garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk
- Air atau kaldu ayam
- Kecap ikan
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak goreng masukkan bawang bombay dan bawang putih masak smp aroma harum masukkan raja rasa dan kecap ikan, wortel dan daun pre.
2. Masukkan air tunggu sampai agak mendidih masukkan sawi putih sampai setengah layu masukkan sawi hijau dan kembang kol.
3. Masukkan bihun jagung, telur orak-arik, sosis, bakso ikan, jamur kuping, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk tdk lupa cek rasa jika sudah pas terakhir masukkan bawang goreng.
Bukan direbus, begini cara mengolah bihun supaya hasilnya antilembek dan tak mudah putus
5. Bihun kuah sederhana.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
- 200 gr bihun beras
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 4 butir telur ayam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 bonggol pakcoy, potong potong
- 1500 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm saus sambal pedas
- 1 sdm kecap ikan
- Garam sesuai selera
- Merica bubuk sesuai selera
- 1500 ml air
Cara membuat:
1. Rebus bihun hingga matang. Angkat dan tiriskan. Letakkan ke dalam mangkuk-mangkuk.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga layu dan matang. Masukkan telur dan buat orak arik. Tuang air.
3. Masukkan bumbu dan masak hingga air mendidih. Tambahkan pakcoy dan tomat. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat.
4. Tuang kuah di mangkuk yang berisi bihun. Sajikan selagi panas.
6. Bihun jagung kuah bening.
foto: Instagram/@day_smarie
Bahan:
- 1 keping bihun jagung, rendam air lalu tiriskan
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- cabai rawit iris sesuai selera
- 1 butir telur ayam kampung
- Air secukupnya
- Garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan wajan anti lengket, masukkan minyak wijen kecilkan api. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya. Biarkan mendidih.
3. Lalu masukkan bihun jagung hingga setengah matang.
4. Masukkan telur dan cabai rawit iris.
5. Tambahkan garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya. Cicip rasanya, masak hingga matang. Siap disantap, bisa taburi dengan bawang goreng.
7. Bihun jagung godog.
foto: Instagram/@bambita_2910
Bahan:
- Bihun yang sudah direndam air dingin kurang lebih 2 jam
- Kol
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Bawang daun secukupnya
- Garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk
- Gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih. Tumis bumbu di wajan berisi minyak panas sampai harum.
2. Tambahkan air sekitar 1/2 gelas lalu masukkan bihun, kol, bawang daun, dan cabai rawit. Aduk sampai tercampur semua bahan.
3. Tambahkan air sesuai selera.
4. Tambahkan penyedap rasa, merica bubuk, dan gula pasir. Koreksi rasa.
8. Bihun kuah.
foto: Instagram/@sisca.nug77
Bahan:
- 1 keping bihun jagung
- Bakso ikan
- Sayur sawi
- Air 400-500ml
Bumbu:
- Bawang putih, cincang halus
- Daun bawang, iris halus
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
Cara membuat kuah:
1. Rebus bihun, sisihkan
2. Rebus sawi, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air
4. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, gula pasir, daun bawang koreksi rasa
Penyajian:
1. Masukkan bihun rebus dalam mangkuk, tambahkan sayur rebus di atasnya, bakso ikan, lalu tuang kuah di atasnya. Taburi bawang goreng.
9. Bihun kuah pedas.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 3 gulung bihun
- 6 buah bakso ikan atau chikuwa, potong-potong
- 6 tangkai caisim
- 3 butir telur, rebus setengah matang
Kuah:
- 600 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, rajang tipis
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdt cabai bubuk halus
- Garam secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Rebus bihun sampai empuk dan lembut, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, jahe, didihkan. Tambahkan garam, merica dan kaldu ayam bubuk.
3. Masukkan caisim dan bakso ikan, cabai bubuk dan minyak wijen. Masak sebentar kemudian matikan api.
4. Siapkan mangkuk, tata bihun, taburi daun bawang diatasnya kemudian siram dengan kuah panas beserta caisim dan bakso ikan, telur rebus setengah matang. Sajikan hangat.
10. Bihun kuah nyemek.
foto: Instagram/@dapur.raditya
Bahan:
- 1 bungkus bihun kemasan kecil
- 1 buah wortel iris tipis
- 1 bonggol brokoli, potong kecil
- 2 buah batang daun bawang
- 1 buah tomat iris
- 1 buah telur ayam
Bumbu:
- 3 buah bawang putih, geprek dan cincang
- Bawang bombay secukupnya, iris tipis
- Lada
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Saus tiram
Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan irisan daun bawang.
3. Masukkan wortel dan brokoli.
4. Tumis sampai layu.
5. Masukkan 600 ml air.
6. Masukkan telur ayam.
7. Tunggu sampai matang, cicipi rasanya.
8. Terakhir masukkan bihun, sajikan.
11. Bihun kuah santan.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
- 175 gr bihun jagung kering
- 1 bungkus jamur enoki, ambil bagian putihnya saja, pisah-pisahkan
- 1 buah wortel, potong kecil dadu
- 1 buah jagung manis, serut
- 1/2 bonggol sawi putih, potong-potong
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 50 ml santan sachet kental
- Garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- Daun bawang potong serong
Bahan halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/2 sdt gula merah
- 1 sdt terasi bakar
- 8-10 buah cabai merah keriting
- cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Rendam bihun di air mendidih sampai berubah warna. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan matang. Tuangkan air biarkan mendidih. Beri garam, kaldu jamur bubuk dan gula.
3. Masukkan jagung, masak hingga matang kemudian masukkan wortel dan jamur enoki biarkan hingga air mendidih lagi.
4. Masukkan bihun jagung dan sawi putih. Biarkan mendidih. Tuangkan santan kental dan terus aduk hingga matang. Koreksi rasa. Matikan api dan taburi dengan daun bawang. Sajikan panas.