11 Resep olahan bihun goreng pedas, lezat dan menggugah selera

Brilio.net - Siapa sih yang nggak tahu mi bihun? Makanan lezat ini memiliki tekstur kenyal serta lembut, dengan bentuknya yang pipih dan berwarna putih namun cenderung transparan. Bihun terbuat dari campuran tepung beras dan tepung terigu yang memiliki sumber karbohidrat di dalamnya.

Bihun biasanya dimasak bersama sayuran dan bahan pelengkap lainnya seperti daging, bakso, sosis, dan masih banyak lagi. Rasa bihun yang hambar sangat cocok jika dimasak dengan bumbu kaya rempah, menjadikan rasanya kian nikmat. Apalagi kamu memasaknya dengan saus atau cabai yang membuat rasanya makin lezat jika disantap saat musim dingin.

Kamu bisa mencoba membuat dan mengkreasikan bihun menjadi hidangan yang menggugah selera. Cara buatnya juga lumayan mudah dan bisa kamu ikuti di rumah. Yuk, simak 11 resep olahan bihun goreng pedas, lezat, dan menggugah selera yang sudah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Selasa (28/2).

 

Magang: Nabila Arkania

 

Tampak menggiurkan

1. Bihun goreng belacan.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 100 gr bihun jagung
- 100 gr caisim, potong-potong
- 200 gr ayam fillet, iris-iris
- 2 butir telur
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kaldu bubuk dan merica secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Minyak

Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdm terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan wangi.
2. Masukkan ayam, tumis hingga matang disusul telur dan aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan bihun dan caisim bumbui dengan kecap, kaldu dan merica, tumis hingga wangi.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata siap disajikan dengan taburan bawang goreng

2. Bihun goreng sayur.

foto: Instagram/@anehartanto

Bahan:
- 1,5 bungkus bihun
- 3 Sosis sapi atau ayam, iris serong
- 5 bakso sapi, potong-potong
- 3 cabai keriting hijau, iris serong
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- Minyak goreng
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Saus tiram
- Kecap asin
- Kecap manis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Bahan sayur:
- 1 buah wortel, potong serong
- 3 lembar kubis, potong acak
- 1 batang seledri, iris-iris

Cara membuat:
1. Seduh bihun dengan air panas hingga empuk. Angkat dan tiriskan, tambahkan 1 sdm minyak goreng aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel, kubis masak hingga sedikit layu lalu masukkan cabai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan bakso dan sosis, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan sedikit gula pasir. Masukan bihun, tambahkan sedikit air bila perlu. Aduk rata.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan seledri. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

3. Bihun goreng pedas.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, serut kasar
- 1 ikat kecil sawi, potong-potong
- 1/4 buah kubis, potong halus
- 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan bumbu halus, tumIs kembali hingga tanak dan harum.
3. Masukkan sosis sapi, aduk-aduk lalu masukkan telur, beri sedikit kecap asin, orak-arik dan tunggu hingga kering.
4. Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan sayur-sayuran tunggu hingga sayur cukup masak.
5. Masukkan bihun, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
6. Terakhir taburi bawang goreng, dan bihun siap disajikan.

4. Bihun udang lombok ijo.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 1 bungkus bihun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- Daun bawang, iris
- 100 gr udang
- 100 gr cumi, iris
- 100 gr bakso ikan, iris
- Sayur, iris
- Cabe rawit hijau

Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Minyak wijen
- Gula, garam, lada dan perasa bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak masukkan bawang putih, cabai rawit, udang, cumi, bakso ikan dan sayur iris tumis sebentar.
3. Masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk aduk rata baru masukkan telur aduk rata.
4. Taburi daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

5. Bihun goreng bakso pedas.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 2 papan bihun jagung
- 2 buah wortel
- 1 ikat sawi
- 10 buah bakso
- 2 butir telur
- Merica
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 10 biji cabai rawit
- 1 sdm ebi

Cara membuat:
1. Masak bihun sesuai petunjuk dibungkusnya. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan telur bikin orak arik.
3. Masukkan bakso dan wortel, masak hingga wortel matang, lalu tambahkan sawi, garam, merica, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Masukkan bihun, jika masih kering bisa tambahkan air. Koreksi rasa.
5. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah lebih sedap.

 

Bikin semangat makan

6. Bihun kampung pedas.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 piring bihun jagung sudah direbus
- 150 gr tempe, potong-potong
- Air secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak

Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- 20 buah cabai rawit merah, iris
- 4 cm lengkuas, geprak
- 4 lembar daun salam

Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan tempe dan bihun. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam.
3. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan air menyusut. Matikan api, siap disajikan degan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.

7. Bihun goreng petai.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 2 keping bihun biasa
- 10 buah bakso
- 2 papan petai
- 2 butir telur kampung
- Sayur, sesuai selera
- Daun bawang
- Cabai, iris-iris
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- Minyak

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Lada bubuk, garam, dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
1. Rendam bihun sampai mengembang,
2. Panaskan wajan, orak arik telur sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bakso daging, tambahkan sayur iris, dan petai di aduk-aduk lalu masukkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram aduk-aduk. Masukkan bihun dan telor orak arik.
4. Masukkan air sedikit biar bihun meresap dengan bumbunya, tumis lagi sampai bumbu tercampur rata.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan cabai iris, test rasa, angkat sajikan.

8. Bihun goreng sosis.

foto: Instagram/@nuraini_skw

Bahan:
- 200 g bihun
- 3 buah sosis, potong-potong
- 1 ikat sawi, potong-potong
- 1 cup tauge
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 1 buah cabai rawit, iris-iris
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai, tumis sampe harum.
2. Masukkan sosis, masak kurang lebih 2 menit, kemudian masukkan sawi dan juga bihun, aduk rata.
3. Bumbui dengan merica, garam, kecap manis dan kecap asin. Masak 2-3 menit sampai matang dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.
4. Sebelum diangkat, masukkan tauge, aduk cepat, angkat dan sajikan.

9. Bihun telur puyuh.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 1 bungkus bihun
- 10 butir telur puyuh rebus
- 3 ampela rebus, iris-iris
- Cabai rawit hijau
- Daun bawang, cincang
- 1 bungkus saus tiram
- 1 bungkus kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 buah wortel, potong korek
- 1/4 kubis, iris kecil
- 1 cabai merah besar, iris
- 1 lembar daun bawang

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus bihun hingga matang, tiriskan.
2. Setelah itu tambahkan kecap, saus tiram, dan saus sambal ke dalam bihun, aduk sampai tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, dan lada bubuk.
4. Masukkan ampela dan sayur aduk rata. Setelah itu masukkan bihun yang telah dicampur saus dan telur puyuh.
5. Setelah semua tercampur rata, angkat, sajikan di piring saji, tambahkan cabai rawit dan daun bawang. Siap disajikan.

10. Bihun goreng seafood.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 100 gr bihun
- 10 buah bakso ikan, iris-iris
- 8 ekor udang
- 3 lembar kubis, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- 2 buah cabai merah keriting, iris-iris
- Daun bawang dan seledri
- 1 butir telur
- Gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Bawang goreng
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Seduh bihun dengan air hangat tiriskan.
2. Beri bihun dengan sedikit kecap dan minyak goreng supaya warnanya coklat dan tidak menggumpal.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum, masukkan bakso dan udang.
4. Masukkan semua bumbu seperti lada, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Masukkan sayuran kubis dan wortel tuang sedikit air, lalu masukkan bihun dan telur orak arik.
6. Tambahkan kecap dan saus tiram aduk rata, tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasa. Jika sudah pas angkat siap disajikan.

11. Bihun goreng bakso asam pedas.

foto: Instagram/@ica_dapmil

Bahan:
- 2 keping bihun
- 5 buah bakso, iris tipis
- Kubis secukupnya, iris tipis
- Tauge secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Cabai secukupnya, iris-iris
- Kecap manis secukupnya.
- Saus cabai secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Rendam bihun dalam air hangat sampai lemas, saring lalu lumuri kecap manis hingga merata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Beri perasan air jeruk nipis. Tambah sedikit air lalu masukkan saus tiram, saus cabai dan garam. Tes rasa.
3. Masukkan bakso, tauge dan kubis. Masak hingga matang. Terakhir masukkan bihun dan daun bawang serta irisan cabai. Aduk-aduk sebentar lalu siap disajikan.