Brilio.net - Masakan rumahan memiliki tempat istimewa di hati setiap orang. Selain lebih hemat, menu masakan rumahan juga menjamin kebersihan dan kesehatan karena kamu bisa mengontrol langsung bahan-bahan yang digunakan. Nah, salah satu bahan makanan yang bisa kamu olah sendiri di rumah yaitu ceker.

Salah satu olahan ceker yang populer dan mudah dibuat di rumah adalah ceker bumbu kecap. Ceker ayam, meskipun sering dianggap sebagai bagian yang kurang berharga, sebenarnya memiliki banyak manfaat. Ceker kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Selain itu, ceker juga mengandung kalsium dan protein yang penting untuk kesehatan tulang dan otot.

BACA JUGA :
Tak perlu direndam air jeruk nipis dulu, ini cara merebus ceker agar tidak bau amis dan cepat empuk

Resep ceker bumbu kecap menjadi favorit karena perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Tekstur kenyal ceker yang dimasak dengan bumbu-bumbu pilihan menciptakan sensasi unik di lidah. Beragam variasi dalam resep menu masakan rumahan berbahan dasar ceker ini memungkinkan kamu untuk bereksperimen dan menemukan olahan ceker yang paling sesuai dengan selera keluarga.

Berikut ini, BrilioFood sajikan 11 resep menu masakan rumahan ceker bumbu kecap yang dijamin akan membuat kamu dan keluarga ketagihan.

1. Ceker Bumbu Kecap Klasik.

foto: Instagram/@titinjayantiteje

BACA JUGA :
Antiamis, ini trik mudah memisahkan tulang ceker dari kulit tanpa menggunakan pisau

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus ceker dengan air dan sedikit garam hingga empuk (sekitar 15-20 menit), tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan ceker, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang air dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

2. Ceker Kecap Pedas.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml air
- 5 cabai rawit merah, iris

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ceker dan aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, dan cabai rawit. Masak hingga air berkurang dan bumbu menyerap ke dalam ceker.
5. Sajikan hangat.

3. Ceker Kecap Bawang.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan ceker, aduk hingga ceker terbalut bumbu.
4. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Ceker Kecap Kuah Santan.

foto: Cookpad/@yusita_sby

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan ceker dan aduk rata.
4. Tambahkan air, santan, kecap manis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ceker empuk.
5. Sajikan hangat.

5. Ceker Kecap Saus Tiram.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ceker dan aduk rata.
4. Tuang air, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan ceker matang sempurna.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

6. Ceker Kecap Asam Manis.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm cuka makan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ceker, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, saus tomat, cuka, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

7. Ceker Kecap Lada Hitam.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ceker, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan garam. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

8. Ceker Kecap Kunyit.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 cm kunyit, parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ceker, aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

9. Ceker Kecap Cabai Hijau.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan ceker dan daun salam, aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

10. Ceker Kecap Bawang Bombay.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ceker, aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

11. Ceker Kecap Kering.

Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ceker dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak dengan api kecil hingga bumbu kering dan meresap.
5. Sajikan hangat.