Brilio.net - Mencari menu makan yang rendah kalori namun tetap enak dan mengenyangkan bisa menjadi tantangan tersendiri. Dada ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dalam menu diet karena rendah lemak dan kaya protein. Selain itu, dada ayam juga sangat fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Menjaga pola makan sehat tidak berarti harus mengorbankan rasa, karena dengan sedikit kreativitas, berbagai resep dapat dihasilkan.
Mengolah dada ayam menjadi berbagai hidangan rendah kalori sangatlah mudah. Dengan kombinasi bahan-bahan yang sehat dan teknik memasak yang tepat, hidangan ini tidak hanya sehat, tetapi juga menyenangkan untuk dinikmati. Berbagai metode memasak, seperti mengukus, memanggang, atau menumis, dapat dilakukan untuk menghasilkan cita rasa yang bervariasi.
Berikut ini adalah 11 resep olahan dada ayam yang rendah kalori, sehat, dan lezat. Sebagaimana BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (7/10).
1. Ayam panggang lemon dan rosemary.
foto: Instagram/@pattykitchen.id
Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah lemon (jus dan parutan kulit)
- 1 sendok teh rosemary kering
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, parutan kulit lemon, rosemary, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Marinasi dada ayam dalam campuran bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan oven pada suhu 200°C.
4. Tempatkan dada ayam di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan sayuran segar.
2. Tumis dada ayam dan brokoli.
Bahan:
- 250 gr dada ayam fillet, potong dadu
- 150 gr brokoli, potong kecil
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan dada ayam, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan brokoli dan sedikit air, masak hingga brokoli layu.
5. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan hangat.
3. Sup dada ayam dengan sayuran.
Bahan:
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 liter kaldu ayam rendah garam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam dalam panci.
2. Masukkan dada ayam, wortel, dan seledri.
3. Masak hingga ayam dan sayuran matang, sekitar 15-20 menit.
4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat.
4. Ayam kukus dengan saus kedelai.
Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 2 sendok makan kecap rendah sodium
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Jahe secukupnya, parut
Cara membuat:
1. Campurkan kecap, minyak wijen, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk.
2. Marinasi dada ayam dalam campuran bumbu selama 30 menit.
3. Kukus dada ayam selama 20-25 menit hingga matang.
4. Sajikan dengan sayuran kukus.
5. Salad dada ayam panggang.
Bahan:
- 200 gr dada ayam, panggang dan iris tipis
- 100 gr sayuran salad (selada, tomat, timun)
- 2 sendok makan vinaigrette (minyak zaitun, cuka, mustard)
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan sayuran salad dalam mangkuk.
2. Tambahkan dada ayam panggang yang telah diiris.
3. Siram dengan vinaigrette, bumbui dengan garam dan merica.
4. Aduk rata dan sajikan segar.
6. Ayam bakar madu dan mustard.
Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan mustard
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan madu, mustard, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Marinasi dada ayam dengan campuran bumbu selama 30 menit.
3. Panaskan grill pan atau oven, bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan dengan sayuran panggang.
7. Dada ayam lada hitam.
foto: Instagram/@4ngelkitchen
Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong tipis
- 1 sendok teh lada hitam, kasar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak zaitun
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan dada ayam dan bumbui dengan lada dan garam.
4. Masak hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan hangat.
8. Dada ayam isi bayam dan keju.
Bahan:
- 2 buah dada ayam fillet
- 100 gr bayam, blansir
- 50 gr keju rendah lemak, serut
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Iris dada ayam secara horizontal untuk membuat kantong.
2. Campurkan bayam dan keju, bumbui dengan garam dan merica.
3. Isi dada ayam dengan campuran bayam dan keju.
4. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 25 menit.
5. Sajikan dengan salad segar.
9. Tumis ayam sayur.
Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 100 gr wortel dan kacang polong
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sendok teh minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
2. Tumis bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan dada ayam dan masak hingga matang.
4. Masukkan sayuran, bumbui dengan garam dan merica, masak hingga sayuran layu.
5. Sajikan hangat.
10. Ayam rebus dengan bumbu kacang.
Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 2 sendok makan selai kacang rendah lemak
- 1 sendok makan kecap rendah sodium
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:
1. Rebus dada ayam dalam air hingga matang, tiriskan.
2. Campurkan selai kacang, kecap, dan bawang putih.
3. Lumuri dada ayam dengan bumbu kacang.
4. Sajikan dengan sayuran segar.
11. Dada ayam bumbu kari.
Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 1 sendok makan bubuk kari
- 200 ml santan rendah lemak
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan dada ayam dan bubuk kari, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan ayam matang.
4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat dengan nasi merah.