Brilio.net - Tahu dan tempe adalah dua bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama dalam masakan rumahan. Keduanya terbuat dari kedelai, di mana tahu memiliki tekstur yang lembut dan tempe yang memiliki tekstur lebih padat serta rasa yang sedikit kacang-kacangan.

Tahu dan tempe sering diolah secara sederhana namun tetap bisa menghasilkan hidangan yang enak dan menggugah selera. Sebagai lauk sehari-hari, tahu dan tempe bisa dicampur dan diolah menjadi berbagai masakan yang kaya akan rasa.

BACA JUGA :
Cara mudah membedakan tahu putih yang murni dan mengandung formalin, perhatikan teksturnya

Salah satunya, tumis tahu tempe dengan bumbu kecap. Dalam hidangan ini, tahu dan tempe dipotong dadu dan digoreng hingga kecokelatan, kemudian ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula untuk menciptakan cita rasa gurih manis yang sempurna. Rasanya yang sederhana namun lezat, membuat tumis tahu tempe ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat.

Selain itu, tahu dan tempe juga bisa dimasak menjadi semur yang kaya akan bumbu. Tempe yang telah digoreng dipadukan dengan tahu yang juga digoreng, kemudian dimasak dalam kuah kecap yang kaya rempah, seperti pala, cengkih, dan kayu manis. Kuah semur yang pekat meresap sempurna ke dalam tahu dan tempe, menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa dan tentunya sangat memuaskan selera.

BACA JUGA :
Tanpa tepung terigu atau baking soda, ini trik goreng tahu agar super renyah dan tak keras

Kelezatan dan kemudahan dalam mengolah tahu dan tempe menjadikan keduanya sebagai pilihan utama dalam masakan rumahan. Langsung saja eksekusi, 11 resep masakan tahu tempe ala rumahan, cocok jadi lauk sehari-hari yang sudah BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Senin (12/8).

1. Tahu tempe tumis kecap.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, tambahkan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.

2. Semur tahu tempe.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, jahe, garam, merica, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, tambahkan air secukupnya. Masak hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tahu tempe bacem.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong kotak
- 200 gr tempe, potong kotak
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 50 gr gula merah, serut
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan dalam panci hingga mendidih dan bumbu meresap.
2. Setelah itu, angkat tahu dan tempe, tiriskan.
3. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

4. Tahu tempe lodeh.

foto: Instagram/@putriwlndr

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong
- 400 ml santan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam, labu siam, dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Tambahkan tahu, tempe, garam, gula, dan santan. Masak hingga sayuran matang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Tahu tempe goreng tepung.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong kotak
- 200 gr tempe, potong tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar, garam, dan merica. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
2. Celupkan tahu dan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

6. Tahu tempe sayur asem.

foto: Instagram/@ajun.chin

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong
- 100 gr melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, melinjo, dan bumbu halus. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan tahu dan tempe, serta asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga sayur matang.
4. Angkat dan sajikan.

7. Tahu tempe sambal terasi.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdt terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam.
3. Campurkan tahu dan tempe ke dalam bumbu. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

8. Sop tahu tempe.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 1 buah wortel, potong bulat
- 100 gr buncis, potong
- 1 liter kaldu sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu sayur bersama jahe dan bawang putih.
2. Masukkan wortel dan buncis. Masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan tahu dan tempe, garam, dan merica. Masak sebentar.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

9. Tahu tempe cabai hijau.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.

10. Tahu tempe kuah santan.

foto: Instagram/@michimakitchen

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 400 ml santan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan tahu dan tempe, tuang santan. Masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan.

11. Tahu tempe omelet.

Bahan:
- 200 gr tahu, hancurkan
- 200 gr tempe, hancurkan
- 3 butir telur
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tahu, tempe, telur, bawang merah, daun bawang, garam, dan merica dalam wadah.
2. Panaskan minyak di wajan, tuang adonan dan ratakan.
3. Masak hingga omelet matang di kedua sisi.
4. Angkat dan sajikan.