Brilio.net - Di era modern ini, gaya memasak telah berkembang mengikuti tren kuliner yang terus berubah. Berbagai hidangan fusion yang memadukan cita rasa lokal dan internasional semakin populer, menciptakan pengalaman baru dalam menikmati makanan sehari-hari.
Memasak hidangan kekinian tidak selalu membutuhkan bahan-bahan yang rumit atau teknik memasak yang kompleks. Dengan kreativitas dan pemahaman dasar tentang bumbu dan rempah, masakan sederhana bisa dimodifikasi menjadi hidangan yang Instagram-able dan tentunya lezat.
Berikut resep masakan kekinian, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (22/11). Setiap resep telah disesuaikan dengan selera masa kini dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat.
1. Korean garlic cheese noodles.
foto: carolefood.com
Bahan:
- 400 gr mie telur tebal
- 200 gr keju mozzarella
- 8 siung bawang putih, cincang
- 50 gr mentega
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 batang daun bawang
- Nori panggang untuk taburan
- Garam dan merica hitam
- Telur mata sapi untuk topping
Cara membuat:
1. Rebus mie hingga al dente, tiriskan
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan mie yang sudah direbus
4. Bumbui dengan garam dan merica hitam
5. Tambahkan minyak wijen
6. Tata mie dalam pinggan tahan panas
7. Taburi dengan keju mozzarella
8. Panggang dalam oven hingga keju meleleh
9. Hias dengan telur mata sapi
10. Taburi daun bawang dan nori
2. Salted egg chicken rice bowl.
Bahan:
Ayam:
- 300 gr dada ayam fillet
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- Tepung panir
- Garam dan merica
Saus:
- 3 butir kuning telur asin
- 50 gr mentega
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun kari
- 1 sendok teh bubuk cabe
- 200 ml susu cair
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi ukuran bite-size
2. Balur ayam dengan tepung, telur, dan tepung panir
3. Goreng hingga crispy, sisihkan
4. Untuk saus, hancurkan kuning telur asin
5. Tumis bawang putih dan daun kari dengan mentega
6. Masukkan telur asin dan bubuk cabe
7. Tambahkan susu cair, masak hingga mengental
8. Siramkan saus ke atas ayam goreng
9. Sajikan di atas nasi hangat
10. Taburi dengan daun bawang
3. Creamy ramen carbonara.
Bahan:
- 2 bungkus ramen instan
- 200 ml cooking cream
- 100 gr daging asap, potong dadu
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 100 gr keju parmesan
- Daun parsely
- Garam dan merica hitam
- Air untuk merebus
Cara membuat:
1. Rebus ramen hingga al dente, buang airnya
2. Tumis bawang putih dan daging asap
3. Kocok telur dengan cooking cream
4. Tambahkan keju parmesan parut
5. Masukkan ramen ke dalam tumisan
6. Tuang campuran telur dan cream
7. Aduk cepat hingga creamy
8. Tambahkan garam dan merica hitam
9. Taburi dengan parsley
10. Sajikan selagi hangat
4. Sweet spicy wings.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus gochujang
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka apel
- Wijen sangrai
- Daun bawang
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng sayap ayam hingga matang dan crispy
2. Haluskan bawang putih
3. Campur gochujang, madu, dan kecap asin
4. Tambahkan cuka apel
5. Tumis bawang putih
6. Masukkan campuran saus
7. Masak hingga mengental
8. Masukkan ayam goreng, aduk rata
9. Taburi dengan wijen dan daun bawang
10. Sajikan hangat
5. Beef rice bowl sambal matah.
Bahan:
Daging:
- 300 gr daging sapi iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica
Sambal Matah:
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- 2 sendok makan minyak kelapa panas
Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu
2. Tumis daging hingga matang
3. Iris tipis semua bahan sambal matah
4. Campur bahan sambal dalam mangkuk
5. Siram dengan minyak panas
6. Peras jeruk limau
7. Tata nasi dalam mangkuk
8. Letakkan daging di atasnya
9. Tambahkan sambal matah
10. Sajikan dengan telur mata sapi
6. Milk bath toast.
Bahan:
- 4 lembar roti tawar tebal
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Mentega untuk menggoreng
- Madu untuk topping
- Buah-buahan segar
- Whipped cream
Cara membuat:
1. Kocok telur, susu, gula, dan vanila
2. Celupkan roti ke dalam adonan
3. Panaskan mentega di wajan
4. Goreng roti hingga kecokelatan
5. Balik dan goreng sisi lainnya
6. Angkat dan tiriskan
7. Hias dengan whipped cream
8. Tambahkan potongan buah
9. Siram dengan madu
10. Sajikan selagi hangat
7. Mie goreng telur gulung.
foto: Instagram/@suratiwawu
Bahan:
- 2 bungkus mie telur
- 4 butir telur
- 100 gr ayam cincang
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam dan merica
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang
2. Tumis bawang putih dan ayam
3. Masukkan mie, bumbui
4. Kocok telur dengan garam
5. Tuang telur di wajan datar
6. Letakkan mie di atas telur
7. Gulung perlahan dengan bantuan spatula
8. Goreng hingga kecokelatan
9. Potong serong
10. Sajikan dengan saus sambal
8. Mentai rice bowl.
Bahan:
- 400 gr nasi hangat
- 200 gr salmon fillet
- 3 lembar nori
- 200 gr mayones
- 2 sendok makan saus mentai
- Tobiko atau telur ikan
- Daun bawang
- Minyak wijen
Cara membuat:
1. Potong salmon menjadi dadu
2. Campur mayones dengan saus mentai
3. Tata nasi dalam mangkuk tahan panas
4. Letakkan potongan salmon
5. Siram dengan saus mentai
6. Taburi dengan tobiko
7. Panggang dalam oven hingga saus mendidih
8. Tambahkan potongan nori
9. Taburi dengan daun bawang
10. Tetesi dengan minyak wijen
9. Mapo tofu rice bowl.
Bahan:
- 400 gr tahu sutra
- 200 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan doubanjiang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena
- Daun bawang
- Minyak wijen
- Nasi hangat
Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk dadu
2. Tumis bawang putih
3. Masukkan daging cincang
4. Tambahkan doubanjiang
5. Masukkan tahu dengan hati-hati
6. Tambahkan saus tiram
7. Kentalkan dengan larutan maizena
8. Tambahkan minyak wijen
9. Sajikan di atas nasi
10. Taburi dengan daun bawang
10. Korean corn cheese.
Bahan:
- 2 kaleng jagung manis
- 200 gr keju mozzarella
- 100 gr mayones
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok makan mentega
- Garam dan merica
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih
2. Masukkan jagung, masak sebentar
3. Tambahkan mayones
4. Bumbui dengan garam dan merica
5. Tata dalam pinggan tahan panas
6. Taburi dengan keju mozzarella
7. Panggang hingga keju meleleh
8. Taburi dengan daun bawang
9. Sajikan dengan roti atau tortilla chips
10. Nikmati selagi hangat
11. Crispy honey garlic chicken.
Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- 200 gr tepung bumbu
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan cuka apel
- Wijen sangrai
- Daun bawang
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi ukuran bite-size
2. Balur dengan tepung bumbu
3. Goreng hingga crispy
4. Cincang halus bawang putih
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Tambahkan madu dan saus tiram
7. Masukkan cuka apel
8. Masukkan ayam goreng, aduk rata
9. Taburi dengan wijen dan daun bawang
10. Sajikan dengan nasi hangat