Brilio.net - Jamur merang merupakan salah satu jenis jamur yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang gurih, jamur merang sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain rasanya yang enak, jamur merang juga kaya akan nutrisi dan rendah kalori.

Pengolahan jamur merang tidak memerlukan waktu yang lama dan teknik yang rumit. Terpenting adalah memastikan jamur dibersihkan dengan baik dan tidak terlalu lama dimasak agar teksturnya tetap kenyal. Jamur merang juga mudah menyerap bumbu sehingga masakan akan terasa lebih nikmat.

BACA JUGA :
Jelaskan macam-macam jamur, pahami definisi dan cara mengolahnya

Berikut 11 resep olahan jamur merang, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (3/12). Semua masakan ini cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu sehari-hari.

1. Cah ayam jamur merang.

foto: Instagram/@menu_masakan_enak

Bahan:
- 200 gr jamur merang, potong sesuai selera
- 150 gr daging ayam, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Nggak sampai 30 menit, ini trik mengolah jamur kuping kering agar teksturnya cepat kenyal

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan potongan ayam
3. Tambahkan jamur merang
4. Beri saus tiram, garam, dan merica
5. Masak hingga ayam matang
6. Masukkan daun bawang
7. Aduk rata dan sajikan

2. Tumis bakso jamur merang.

Bahan:
- 200 gr jamur merang
- 10 butir bakso sapi, iris
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- 3 cabai rawit
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris semua bumbu
2. Tumis duo bawang hingga harum
3. Masukkan cabai
4. Tambahkan bakso
5. Masukkan jamur merang
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Sajikan hangat

3. Tumis tahu jamur merang.

Bahan:
- 200 gr jamur merang
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 5 siung bawang putih
- 3 cabai hijau
- 2 cabai merah
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang
2. Tumis bawang putih cincang
3. Masukkan cabai yang sudah diiris
4. Tambahkan jamur merang
5. Masukkan tahu goreng
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Tambahkan daun bawang
8. Sajikan panas

4. Bihun nyemek jamur merang.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas
- 150 gr jamur merang
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang hingga harum
2. Masukkan telur, buat orak-arik
3. Tambahkan jamur merang
4. Masukkan bihun
5. Beri kecap manis
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masukkan daun bawang
8. Aduk rata hingga matang

5. Oseng jamur merang lombok ijo.

Bahan:
- 250 gr jamur merang
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris semua bumbu
2. Tumis duo bawang dan cabai hijau
3. Masukkan daun salam
4. Tambahkan jamur merang
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Masak hingga matang
7. Sajikan hangat

6. Capcay jamur merang.

Bahan:
- 200 gr jamur merang
- 100 gr wortel
- 100 gr kol
- 100 gr sawi putih
- 2 buah jagung muda
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong semua sayuran
2. Tumis bawang putih
3. Masukkan sayuran keras
4. Tambahkan jamur merang
5. Masukkan sayuran lunak
6. Beri saus tiram dan bumbu
7. Tambahkan sedikit air
8. Masak hingga matang

7. Resep sup jagung jamur merang.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 200 gr jamur merang
- 2 buah jagung manis, pipil
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya
- Air kaldu

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu
2. Masukkan bawang putih cincang
3. Tambahkan jagung pipil
4. Masukkan jamur merang
5. Tuang telur kocok perlahan
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Taburi daun bawang dan seledri
8. Sajikan panas

8. Jamur merang crispy.

Bahan:
- 250 gr jamur merang
- 150 gr tepung terigu
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong jamur ukuran sedang
2. Campurkan tepung dan bumbu
3. Balur jamur dengan tepung
4. Goreng dalam minyak panas
5. Masak hingga keemasan
6. Tiriskan
7. Sajikan dengan saus sambal

9. Pepes jamur merang.

Bahan:
- 250 gr jamur merang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Campur jamur dengan bumbu
3. Bungkus dalam daun pisang
4. Semat dengan lidi
5. Kukus selama 20 menit
6. Bakar sebentar
7. Sajikan hangat

10. Tumis buncis jamur merang.

Bahan:
- 200 gr jamur merang
- 200 gr buncis
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong buncis serong
2. Tumis duo bawang
3. Masukkan cabai
4. Tambahkan buncis
5. Masukkan jamur merang
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga matang

11. Jamur merang saus tiram.

Bahan:
- 250 gr jamur merang
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay
2. Masukkan jamur merang
3. Tambahkan saus tiram
4. Beri kecap manis
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan hangat