Brilio.net - Genjer, sejenis sayuran hijau yang kaya nutrisi, sering dijumpai dalam masakan tradisional Indonesia. Sayuran ini memiliki rasa yang segar dan tekstur yang renyah, sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Tumis genjer adalah salah satu cara yang paling populer untuk menyajikan sayuran ini, karena proses memasaknya yang cepat dan praktis, serta kemampuannya untuk mengeluarkan rasa alami yang menggugah selera.
Banyak orang yang mungkin masih asing dengan genjer, tetapi sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengandung serat tinggi, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dengan memasukkan genjer ke dalam menu masakan sehari-hari, bukan hanya menambah variasi, tetapi juga meningkatkan nilai gizi dari hidangan yang disajikan.
BrilioFood himpun dari berbagia sumber, Kamis (26/9), 11 resep masakan rumahan serba tumis genjer yang enak dan mudah dibuat. Setiap resep dilengkapi dengan bahan-bahan dan langkah-langkah detail untuk membantu dalam proses memasak.
1. Tumis genjer dengan bawang putih.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan genjer, aduk rata, dan tambahkan garam serta merica.
4. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
2. Tumis genjer dengan tempe.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 100 gr tempe, potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe dan masak hingga kecoklatan.
3. Tambahkan genjer dan kecap manis, aduk rata.
4. Beri garam secukupnya, masak hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
3. Tumis genjer dengan cumi.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 150 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cumi, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan genjer dan saus tiram, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
4. Tumis genjer dengan tahu.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 100 gr tahu, potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 1 sendok teh kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tahu, masak hingga kecoklatan.
3. Tambahkan genjer dan kecap manis, aduk rata.
4. Beri garam secukupnya, masak hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
5. Tumis genjer dengan ayam.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 150 gr dada ayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang.
3. Tambahkan genjer dan kecap manis, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica, masak hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
6. Tumis genjer dengan ikan teri.
foto: Instagram/@susan_mellyani
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 100 gr ikan teri, goreng kering
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan ikan teri, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan genjer, aduk dan beri garam secukupnya.
4. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
7. Tumis genjer dengan sosis.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 100 gr sosis, potong bulat
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan sosis, masak hingga sosis matang.
3. Masukkan genjer, aduk rata, tambahkan garam dan merica.
4. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
8. Tumis genjer dengan jamur.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 100 gr jamur kancing, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jamur, masak hingga layu.
3. Masukkan genjer, aduk rata, dan beri garam serta merica.
4. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
9. Tumis genjer dengan cabai hijau.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai hijau, masak hingga layu.
3. Masukkan genjer, aduk rata dan beri garam secukupnya.
4. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
10. Tumis genjer terasi.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan terasi, aduk rata hingga harum.
3. Masukkan genjer, aduk dan beri garam secukupnya.
4. Tumis hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.
11. Tumis genjer saus teriyaki.
Bahan:
- 200 gr genjer, cuci bersih
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan genjer dan saus teriyaki, aduk rata.
3. Tambahkan garam secukupnya, masak hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.