Brilio.net - Memasak di rumah tidak perlu rumit atau memakan waktu lama. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah, hidangan lezat dapat disajikan dalam waktu singkat. Resep-resep berikut dirancang untuk memudahkan proses memasak sehari-hari tanpa mengorbankan rasa.
Setiap resep dalam daftar ini dapat disiapkan dengan cepat, cocok untuk keluarga sibuk atau orang yang baru belajar memasak. Dari tumisan sayur hingga lauk protein, variasi rasa dan gizi seimbang menjadi fokus utama. Mari mulai memasak dengan 11 resep praktis ini yang BrilioFood rangkum, Senin (14/10).
1. Tumis kangkung.
foto: Instagram/@dessy_sagita80
Bahan:
- 2 ikat kangkung, disiangi dan dicuci
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai, aduk sebentar.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga kangkung layu dan matang, sekitar 3-4 menit. Sajikan.
2. Telur balado.
Bahan:
- 4 butir telur, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan telur, aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu. Sajikan.
3. Ayam kecap.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 cm jahe, memarkan
- 100 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 15 menit. Sajikan.
4. Sup bening tahu bayam.
Bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1 ikat bayam, siangi
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 cm jahe, memarkan
- 700 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih dan jahe.
2. Tambahkan tahu, masak selama 3 menit.
3. Masukkan bayam, garam, dan merica. Masak hingga bayam layu, sekitar 2 menit.
4. Angkat dan sajikan panas.
5. Sambal terasi.
Bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
2. Ulek semua bahan goreng bersama terasi, garam, dan gula hingga halus.
3. Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang dan harum. Sajikan.
6. Perkedel kentang.
Bahan:
- 500 gr kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur kentang halus, setengah bagian telur kocok, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica.
2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
3. Celupkan ke sisa telur kocok, goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Tempe orek.
foto: Instagram/@_melskitchen
Bahan:
- 250 gr tempe, potong korek api
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu merata. Sajikan.
8. Capcay sederhana.
Bahan:
- 100 gr wortel, potong serong
- 100 gr kol, potong-potong
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 50 gr jamur kancing, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur, tumis sebentar.
3. Tambahkan kol, sawi, saus tiram, air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah, sekitar 5 menit. Sajikan.
9. Nasi goreng sederhana.
Bahan:
- 300 gr nasi putih
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
3. Tambahkan nasi, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga nasi panas dan bumbu merata. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan.
10. Soto ayam sederhana.
Bahan:
- 300 gr dada ayam, rebus dan suwir
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Pelengkap: bihun, telur rebus, jeruk nipis, seledri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ke dalam air kaldu, didihkan.
3. Tambahkan garam dan merica, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan ayam suwir dan pelengkap.
11. Oseng tahu tempe.
Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, tahu, dan tempe. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
5. Masak sebentar hingga semua bahan matang. Sajikan.