Brilio.net - Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap kuah membuat bihun menjadi pilihan tepat untuk hidangan berkuah. Bahan yang terbuat dari tepung beras ini juga relatif murah dan mudah didapat di pasaran.

Mengolah bihun membutuhkan teknik yang tepat agar tidak lengket atau terlalu lembek. Perendaman bihun sebaiknya tidak terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Pemilihan bumbu dan kaldu yang tepat akan menghasilkan hidangan bihun kuah yang gurih dan nikmat.

BACA JUGA :
7 Resep bihun goreng simple yang mudah, lezat dan praktis untuk hidangan sehari-hari

Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah bihun kuah. Racikan bumbu yang berbeda menghasilkan cita rasa yang beragam dan unik. Beberapa resep berikut dapat menjadi inspirasi untuk menyajikan hidangan bihun kuah yang lezat.

BrilioFood melansir dari berbagai sumber Rabu (4/12), berikut ini 11 resep masakan rumahan sehari hari dari olahan bihun kuah, enak, sederhana, dan gurih.

1. Bihun kuah ayam.

foto: Instagram/@vegan.why.not

BACA JUGA :
Tanpa direndam air panas, begini cara membuat bihun goreng agar hasilnya utuh dan nggak cepat basi

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk
5. Masukkan bihun yang sudah direndam
6. Tambahkan daun bawang dan seledri
7. Masak hingga bihun matang dan kuah meresap
8. Sajikan panas

2. Bihun kuah seafood.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 100 gr udang kupas
- 100 gr cumi, potong ring
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt merica
- 2 sdt garam
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica
5. Tuang telur sambil diaduk perlahan
6. Masukkan bihun dan daun bawang
7. Masak hingga bihun matang
8. Sajikan panas

3. Bihun kuah soto.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 200 gr daging ayam, rebus, suwir
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, salam, dan serai
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Masukkan ayam suwir dan garam
5. Masukkan bihun yang sudah direndam
6. Masak hingga bihun matang
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng

4. Bihun kuah tom yum.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 150 gr udang kupas
- 5 buah jamur kancing, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 sdm pasta tom yum
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk
2. Masukkan pasta tom yum, aduk rata
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Masukkan udang dan jamur
5. Tambahkan garam dan air jeruk nipis
6. Masukkan bihun dan cabai
7. Masak hingga bihun matang
8. Sajikan panas

5. Bihun kuah bakso.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 10 butir bakso sapi, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2. Tuang air, masak hingga mendidih
3. Masukkan bakso, garam, merica, dan kaldu bubuk
4. Masukkan bihun yang sudah direndam
5. Tambahkan daun bawang dan seledri
6. Masak hingga bihun matang
7. Sajikan panas

6. Bihun kuah kari.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm bumbu kari instant
- 200 ml santan kental
- 2 sdt garam
- 1 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu kari, serai, dan daun jeruk
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Masukkan kentang dan garam
5. Setelah kentang empuk, tambahkan santan
6. Masukkan bihun, aduk rata
7. Masak hingga bihun matang dan kuah mengental
8. Sajikan panas

7. Bihun kuah asam pedas.

foto: Instagram/@lianyhalimm

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 200 gr ikan kakap, potong-potong
- 2 buah tomat, potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm asam jawa
- 2 sdt garam
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan lengkuas dan daun salam
3. Tuang air, tambahkan asam jawa
4. Masukkan ikan dan tomat
5. Tambahkan garam dan cabai
6. Masukkan bihun, aduk rata
7. Masak hingga bihun matang
8. Sajikan panas

8. Bihun kuah sayur.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 100 gr wortel, iris serong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih
2. Tuang air, masak hingga mendidih
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang
4. Tambahkan sawi hijau
5. Tuang telur sambil diaduk perlahan
6. Masukkan bihun, garam, dan merica
7. Masak hingga bihun matang
8. Sajikan panas

9. Bihun kuah udang jahe.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 200 gr udang kupas
- 3 cm jahe, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica
5. Masukkan bihun dan daun bawang
6. Masak hingga bihun matang
7. Sajikan panas

10. Bihun kuah telur.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 3 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih
2. Tuang air, masak hingga mendidih
3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica
4. Tuang telur sambil diaduk perlahan
5. Masukkan bihun dan daun bawang
6. Masak hingga bihun matang
7. Sajikan panas

11. Bihun kuah pedas.

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air hangat
- 5 buah cabai rawit, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1.5 liter air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah
3. Tuang air, masak hingga mendidih
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
5. Masukkan bihun dan daun bawang
6. Masak hingga bihun matang
7. Sajikan panas