Brilio.net - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari karena rasa dagingnya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Selain itu, ikan ini juga kaya akan nutrisi, seperti protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan. Dalam masakan Indonesia, ikan tongkol sering diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, mulai dari masakan pedas hingga yang lebih berkuah.

Kelezatan ikan tongkol dapat dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah khas Indonesia. Berbagai resep olahan ikan tongkol ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Keanekaragaman rasa yang dihasilkan membuat setiap hidangan menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan.

BACA JUGA :
Jangan cuma dibuang insangnya, ini trik mengolah ikan tongkol supaya tidak bikin lidah gatal

BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Jumat (27/9), 11 resep olahan ikan tongkol yang patut dicoba.

1. Balado pindang tongkol suwir.

foto: Instagram/@indah_nr

Bahan:
- 200 gr pindang tongkol, suwir
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdt gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Bukan direbus dulu, ini trik hilangkan racun ikan tongkol agar tak bikin alergi atau keracunan makanan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai halus, masak hingga matang.
3. Masukkan suwiran pindang tongkol, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Asam padeh tongkol.

Bahan:
- 300 gr ikan tongkol, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ikan tongkol dengan air hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam panci, masukkan air, serai, daun jeruk, dan cabai halus. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan ikan, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang. Sajikan hangat.

3. Gulai ikan tongkol dan tahu.

Bahan:
- 250 gr ikan tongkol, potong
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Daun salam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan kunyit, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Masukkan ikan dan tahu, aduk perlahan. Tambahkan santan dan daun salam. Masak hingga mendidih.
3. Kecilkan api, masak hingga kuah mengental dan ikan matang. Angkat dan sajikan.

4. Sambel terong tongkol.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, rebus dan suwir
- 2 buah terong ungu, potong dan goreng
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terong goreng dan ikan tongkol, aduk rata.
3. Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan.

5. Tongkol suwir.

Bahan:
- 300 gr ikan tongkol, rebus dan suwir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai rawit, iris
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan suwiran ikan tongkol dan cabai rawit. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

6. Oseng tongkol kecombrang.

foto: Instagram/@grace_juwita

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir
- 100 gr kecombrang, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kecombrang dan cabai, masak hingga layu.
3. Tambahkan suwiran ikan tongkol, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

7. Ikan tongkol gulai aceh.

Bahan:
- 300 gr ikan tongkol, potong
- 200 ml santan kental
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm bumbu gulai (bisa beli jadi)
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu gulai, masak hingga matang.
2. Masukkan ikan tongkol dan santan. Aduk rata, tambahkan garam dan merica.
3. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang. Angkat dan sajikan.

8. Mangut tongkol.

Bahan:
- 300 gr ikan tongkol, potong
- 200 ml santan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdt terasi, bakar
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan terasi, aduk rata.
2. Masukkan ikan tongkol, tambahkan santan dan garam. Aduk hingga mendidih.
3. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

9. Tongkol chili padi.

Bahan:
- 250 gr ikan tongkol, potong
- 10 buah cabai padi, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai padi, masak hingga matang.
3. Tambahkan potongan ikan tongkol dan garam. Aduk rata dan masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.

10. Tongkol abon.

Bahan:
- 300 gr ikan tongkol, rebus dan suwir
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan suwiran ikan tongkol, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat dan sajikan.

11. Tumis tongkol tempe lombok ijo.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir
- 100 gr tempe, potong dadu
- 5 buah cabai hijau, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, masak hingga kecokelatan. Tambahkan cabai hijau dan suwiran ikan tongkol.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.