Brilio.net - Ikan pindang merupakan salah satu olahan ikan yang telah lama menjadi favorit di berbagai daerah Indonesia. Proses pengolahan ikan pindang yang unik menghasilkan cita rasa gurih alami dan tekstur daging yang lembut, menjadikannya bahan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Mengolah ikan pindang dengan bumbu pedas tidak hanya menambah cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi hangat yang khas. Kombinasi protein ikan yang sehat dengan berbagai rempah dan cabai menciptakan hidangan yang cocok untuk menu makan siang maupun malam.

You May Know
BACA JUGA :
Cara bikin ikan pindang agar dagingnya tak mudah hancur dan antiamis, cukup pakai 1 rempah daun

Berikut ini 11 resep olahan ikan pindang dengan bumbu pedas, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber Kamis (24/10). Setiap resep telah disesuaikan untuk 3-4 porsi dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

1. Tumis ikan pindang kemangi pedas.

foto: Instagram/@lusiask

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 3 ikat kemangi, petiki daunnya
- 10 cabai rawit, iris
- 5 cabai merah keriting, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Cara mencuci ikan pindang keranjang agar bersih, tanpa duri dan antiamis

Cara membuat:
1. Suwir-suwir ikan pindang, buang durinya
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai dan lengkuas, tumis hingga harum
4. Tambahkan ikan pindang, aduk rata
5. Masukkan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk
6. Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar
7. Angkat dan sajikan

2. Tumis ikan pindang pedas.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 8 cabai rawit, iris
- 4 cabai merah besar, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang setengah matang, suwir kasar
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai, serai, dan daun jeruk
4. Tambahkan tomat, masak hingga layu
5. Masukkan ikan pindang, aduk rata
6. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
7. Sajikan selagi hangat

3. Ikan pindang bumbu rujak.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm terasi, bakar
- 2 lembar daun jeruk
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air asam jawa

Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang hingga matang
2. Haluskan cabai, bawang, kemiri, dan terasi
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk
4. Tambahkan gula merah dan air asam jawa
5. Masukkan ikan pindang, aduk rata
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan dengan lalapan segar

4. Ikan pindang balado.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 12 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang hingga kering
2. Haluskan cabai, bawang, dan tomat
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masak hingga bumbu matang dan harum
5. Masukkan ikan pindang, aduk rata
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga bumbu meresap

5. Pepes ikan pindang bumbu kemiri.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 6 butir kemiri, sangrai
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kemiri, bawang, dan cabai
2. Campur bumbu halus dengan ikan pindang
3. Bungkus dalam daun pisang dengan serai dan salam
4. Semat dengan lidi
5. Kukus selama 20 menit
6. Bakar sebentar untuk aroma harum
7. Sajikan hangat

6. Tumis pare ikan pindang.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 2 buah pare ukuran sedang
- 8 cabai rawit, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong pare, remas dengan garam, cuci bersih
2. Suwir ikan pindang, buang durinya
3. Tumis bawang hingga harum
4. Masukkan cabai dan daun salam
5. Tambahkan pare, masak hingga layu
6. Masukkan ikan pindang, aduk rata
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk

7. Ikan pindang sambal terong.

foto: Instagram/@pp_nasgor

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 3 buah terong ungu
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm terasi, bakar
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong terong, goreng setengah matang
2. Goreng ikan pindang hingga matang
3. Haluskan cabai, bawang, dan terasi
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan terong dan ikan pindang
6. Tambahkan garam dan gula
7. Aduk rata hingga bumbu meresap

8. Ikan pindang chili padi.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 15 cabai rawit hijau
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang hingga matang
2. Iris halus cabai dan bawang
3. Tumis bawang hingga harum
4. Masukkan cabai dan daun jeruk
5. Tambahkan ikan pindang
6. Masukkan daun bawang
7. Beri perasan jeruk nipis sebelum sajikan

9. Ikan pindang saus kecap.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 8 cabai rawit, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang setengah matang
2. Tumis bawang hingga harum
3. Masukkan cabai dan tomat
4. Tambahkan kecap manis
5. Masukkan ikan pindang
6. Tambahkan daun bawang
7. Masak hingga bumbu meresap

10. Ikan pindang sambal ijo.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 12 cabai hijau besar
- 8 cabai rawit hijau
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan pindang hingga matang
2. Rebus cabai, bawang, dan tomat hijau
3. Uleg kasar bahan yang sudah direbus
4. Tumis sambal dengan daun jeruk
5. Masukkan ikan pindang
6. Tambahkan garam
7. Masak hingga bumbu meresap

11. Ikan pindang santan.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang
- 400 ml santan
- 8 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai dan bawang
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan ikan pindang
4. Tuang santan, aduk perlahan
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga kuah mengental
7. Sajikan hangat