Brilio.net - Masakan Korea ala rumahan menawarkan cita rasa yang kaya dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Salah satu hidangan Korea yang lezat dan mudah dibuat di rumah adalah bibimbap. Bibimbap adalah campuran nasi, sayuran, daging, dan telur yang disajikan dengan saus gochujang (pasta cabai Korea).
Proses membuat bibimbap sangat sederhana dan antigagal. Kamu hanya perlu memasak nasi, menumis sayuran seperti bayam, wortel, dan tauge, serta memanggang atau menumis daging (bisa daging sapi atau ayam). Setelah itu, sajikan nasi dengan sayuran, daging, dan telur mata sapi di atasnya. Terakhir, tambahan saus gochujang sesuai selera dan aduk dengan semua bahan.
Dengan metode ini, kamu bisa menikmati hidangan Korea yang otentik dan menggugah selera tanpa perlu khawatir akan kesulitan. Penasaran apa saja makanan Korea yang bisa dibuat sendiri di rumah? BrilioFood sudah lansir dari berbagai sumber, 11 resep masakan Korea ala rumahan, lezat dan antigagal pada Selasa (20/8).
1. Bibimbap.
foto: Instagram/@beyondkimchee
Bahan:
- 2 cangkir nasi putih
- 1 cangkir bayam, blansir
- 1 cangkir wortel, serut tipis
- 1 cangkir tauge, blansir
- 200 g daging sapi, iris tipis
- 2 telur
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Masak apa hari ini? Ini 11 masakan serba paha ayam yang empuk dan bumbu meresap sempurna
Cara membuat:
1. Masak nasi seperti biasa. Sisihkan.
2. Tumis daging sapi dengan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica hingga matang. Sisihkan.
3. Tumis wortel hingga lembut. Sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng telur mata sapi.
5. Sajikan nasi dengan sayuran, daging, dan telur di atasnya. Tambahkan gochujang sesuai selera.
2. Kimchi jjigae (Sup Kimchi).
Bahan:
- 2 cangkir kimchi, potong-potong
- 200 gr daging babi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm gochugaru (serbuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 3 cangkir kaldu daging atau air
- 1 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen di panci. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging babi dan tumis hingga matang.
3. Masukkan kimchi, gochugaru, dan kecap asin. Aduk rata.
4. Tuang kaldu atau air, dan masak hingga daging empuk.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Daging bulgogi.
foto: Instagram/@arcynite_grub
Bahan:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm gochugaru (opsional)
Cara membuat:
1. Campur kecap asin, minyak wijen, gula, bawang putih, jahe, dan gochugaru. Marinasi daging selama 30 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket dan panggang daging hingga matang.
3. Sajikan dengan nasi atau dalam hidangan lain.
4. Japchae.
Bahan:
- 200 gr kwetiau (glass noodles), rebus
- 100 gr daging sapi, iris tipis
- 1 cangkir bayam, blansir
- 1 cangkir wortel, serut tipis
- 1 cangkir jamur shitake, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm gula
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen. Tambahkan daging sapi dan masak hingga matang.
2. Tambahkan wortel dan jamur, tumis hingga sayuran matang.
3. Masukkan kwetiau, kecap asin, dan gula. Aduk rata.
4. Terakhir, tambahkan bayam dan aduk sebentar. Sajikan hangat.
5. Tteokbokki.
foto: Instagram/@muk._jadu
Bahan:
- 300 gr tteokbokki (kue beras)
- 2 sdm gochujang
- 1 sdm gochugaru
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 cangkir kaldu ikan
- 2 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Rebus tteokbokki dalam kaldu ikan hingga empuk.
2. Tambahkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga saus mengental dan kue beras meresap bumbu.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
6. Kimchi bokkeumbap.
Bahan:
- 2 cangkir nasi putih
- 1 cangkir kimchi, potong kecil
- 100 gr daging babi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging babi dan kimchi. Masak hingga daging matang.
3. Tambahkan nasi, kecap asin, dan aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
7. Sundubu jjigae.
foto: Instagram/@tastywistrecipes
Bahan:
- 1 blok tahu sutra, potong dadu
- 1 cangkir kimchi, potong kecil
- 100 g daging babi, iris tipis
- 1 sdm gochujang
- 3 cangkir kaldu daging atau air
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging babi dan kimchi. Masak hingga daging matang.
3. Tuang kaldu atau air, dan masukkan gochujang. Aduk rata.
4. Tambahkan tahu dan masak hingga semua bahan matang. Sajikan dengan daun bawang.
8. Pajeon.
Bahan:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir kimchi, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm minyak goreng
- 1 butir telur (opsional)
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, air, dan telur (jika pakai) hingga menjadi adonan kental.
2. Tambahkan kimchi dan daun bawang ke dalam adonan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan dan ratakan.
4. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Sajikan hangat.
9. Jjajangmyeon.
foto: Instagram/@danielfooddiary
Bahan:
- 200 gr mie Korea (chunjang)
- 100 gr daging babi, potong dadu
- 1 cangkir kentang, potong dadu
- 1 cangkir wortel, potong dadu
- 2 sdm pasta chunjang (pasta kedelai hitam)
- 2 sdm kecap asin
- 2 cangkir kaldu daging atau air
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daging babi hingga matang.
2. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran mulai lunak.
3. Masukkan pasta chunjang, kecap asin, dan kaldu. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental dan sayuran empuk. Sajikan di atas mie yang sudah dimasak.
10. Ddeokbokki.
Bahan:
- 300 gr kue beras (tteokbokki)
- 2 sdm gochujang
- 1 sdm gochugaru
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 cangkir kaldu ikan atau air
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Rebus kue beras dalam kaldu ikan hingga empuk.
2. Tambahkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga saus mengental dan kue beras meresap bumbu.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
11. Hobak jeon.
foto: Instagram/@zhezhe_cooking
Bahan:
- 2 cangkir labu kuning, serut tipis
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, air, dan telur hingga menjadi adonan kental.
2. Tambahkan labu kuning dan aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan dan ratakan.
4. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Sajikan hangat.