Brilio.net - Chinese food memiliki pesona tersendiri yang membuatnya digemari banyak orang. Cita rasanya yang khas, perpaduan antara rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, membuat menu chinese food cocok disantap kapan saja.
Untuk membuat chinese food ala rumahan yang enak, tidak perlu menggunakan bahan-bahan rumit atau teknik memasak yang sulit. Salah satu kunci utama ketika memasak chinese food adalah menggunakan bumbu yang tepat, seperti saus tiram, kecap asin, jahe, dan bawang putih.
Dengan resep yang sederhana dan langkah-langkah mudah diikuti, siapa pun bisa membuat chinese food ala rumahan lezat dan antigagal. Simak lansiran BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (20/8).
1. Ayam kung pao.
foto: Instagram/@lieai111
Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 5 buah cabai kering
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 50 gr kacang tanah goreng
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan kacang tanah goreng, aduk sebentar dan angkat.
2. Capcay.
Bahan:
- 1 wortel, iris tipis
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 100 gr kol, potong kasar
- 100 gr jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur, sawi, dan kol. Tumis hingga setengah layu.
4. Masukkan saus tiram, minyak wijen, dan kaldu. Masak hingga sayuran matang tapi tetap renyah.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
3. Fuyunghai.
foto: Instagram/@fitrisasmaya
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 gr udang cincang
- 50 gr wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak, tuang adonan fuyunghai, goreng hingga kedua sisinya matang dan kecokelatan.
3. Angkat dan sajikan dengan saus tomat atau saus asam manis.
4. Ayam teriyaki.
Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, gula, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
5. Mie goreng China.
Bahan:
- 200 gr mie telur, rebus dan tiriskan
- 100 gr udang, kupas
- 50 gr wortel, iris tipis
- 50 gr sawi hijau, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, wortel, dan sawi, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan mie telur, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Masak hingga semua bahan tercampur dan matang.
6. Sapo tahu.
foto: Instagram/@my_happiest_cook
Bahan:
- 2 buah tahu sutra, potong dadu
- 100 gr udang, kupas
- 100 gr ayam fillet, potong dadu
- 1 wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, ayam, dan wortel, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan tahu, saus tiram, kecap asin, dan kaldu ayam. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata dan angkat.
7. Koloke ayam.
Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Balur ayam dengan tepung terigu, maizena, dan telur, goreng hingga matang dan kecokelatan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, dan air. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan gula pasir, aduk hingga saus mengental.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata dan sajikan.
8. Ayam goreng mentega.
foto: Instagram/@galerry.jsr
Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
9. Tumis kailan bawang putih.
Bahan:
- 200 gr kailan, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kailan, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan sajikan.
10. Sapi lada hitam.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong tipis
- 1 paprika merah, iris tipis
- 1 paprika hijau, iris tipis
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Masukkan paprika, masak hingga semua bahan matang.
11. Cumi asam manis.
foto: Instagram/@mattan_chai
Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan gula pasir, aduk hingga saus mengental dan cumi matang.