Brilio.net - Strawberry merupakan buah yang memiliki rasa manis asam segar dan aroma yang menggoda. Dengan warnanya yang merah merona, strawberry tidak hanya lezat untuk dikonsumsi langsung tetapi juga sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan pencuci mulut yang menggugah selera.
Di era media sosial seperti sekarang, makanan tidak hanya dinilai dari rasanya saja tetapi juga dari segi visual yang instagramable. Olahan strawberry menjadi pilihan tepat karena selain rasanya yang lezat, tampilan hidangannya yang cantik juga sangat menarik untuk diabadikan dan dibagikan di media sosial.
Berikut ini 11 resep cemilan dari olahan strawberry dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (18/11).
1. Strawberry cream pancake.
foto: Cookpad.com
Bahan pancake:
- 200 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 30 gr gula pasir
- 30 gr mentega cair
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila ekstrak
Topping:
- 200 gr strawberry segar
- 200 ml whipping cream
- 30 gr gula bubuk
- Maple syrup
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga gula larut
2. Tambahkan susu cair dan mentega cair
3. Masukkan tepung, baking powder, garam, vanila
4. Aduk rata hingga tidak bergerindil
5. Panaskan teflon, tuang adonan
6. Masak hingga kedua sisi kecokelatan
7. Kocok whipping cream dengan gula bubuk
8. Sajikan pancake dengan cream, strawberry, dan maple syrup
2. Apple caramel cheese cake with strawberry sauce.
Bahan cheese cake:
- 250 gr cream cheese
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml whipping cream
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt vanila ekstrak
Base:
- 150 gr biskuit graham
- 75 gr mentega cair
Topping:
- 2 buah apel, iris tipis
- 100 gr gula pasir (untuk karamel)
- 200 gr strawberry
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm air lemon
Cara membuat:
1. Hancurkan biskuit, campur dengan mentega
2. Padatkan di dasar loyang
3. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut
4. Tambahkan telur satu per satu
5. Masukkan cream dan maizena
6. Tuang ke atas base
7. Panggang dengan teknik water bath 160°C, 60 menit
8. Buat karamel, tata apel di atasnya
9. Untuk saus, masak strawberry dengan gula dan air lemon
10. Sajikan cheese cake dengan saus strawberry
3. Strawberry-banana ice cream.
Bahan:
- 300 gr strawberry segar
- 2 buah pisang matang
- 200 ml whipping cream
- 200 ml susu kental manis
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 50 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Bekukan strawberry dan pisang
2. Blender buah beku hingga halus
3. Kocok whipping cream hingga mengembang
4. Tambahkan susu kental manis dan vanilla
5. Campurkan dengan pure buah
6. Tuang ke wadah
7. Bekukan minimal 6 jam
8. Sajikan dengan potongan strawberry segar
4. Korean strawberry milk with jelly.
Bahan:
- 200 gr strawberry segar
- 50 gr gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1 bungkus jelly powder plain
- 200 ml air
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masak strawberry dengan gula hingga lunak
2. Haluskan, saring
3. Buat jelly sesuai petunjuk kemasan
4. Potong jelly bentuk dadu
5. Siapkan gelas, masukkan selai strawberry
6. Tambahkan jelly
7. Tuang susu dingin dan es batu
8. Aduk sebelum diminum
5. Strawberry chiffon cake.
Bahan:
- 6 butir putih telur
- 4 butir kuning telur
- 150 gr gula pasir
- 120 gr tepung terigu
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml puree strawberry
- 1 sdt cream of tartar
- 1/4 sdt garam
- Pewarna merah secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok putih telur, cream of tartar hingga berbusa
2. Tambahkan gula bertahap, kocok hingga stiff peak
3. Campur kuning telur, minyak, puree strawberry
4. Masukkan tepung, aduk rata
5. Masukkan adonan putih telur secara bertahap
6. Tuang ke loyang chiffon
7. Panggang 160°C, 50 menit
8. Dinginkan terbalik
6. Towel cake strawberry.
Bahan:
- 5 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr mentega cair
- 1 sdm pasta strawberry
- 200 gr selai strawberry
- 100 gr whipping cream
- Gula bubuk untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang
2. Masukkan tepung bertahap
3. Tambahkan mentega cair dan pasta
4. Tuang ke loyang, panggang 180°C, 20 menit
5. Gulung dalam keadaan panas
6. Setelah dingin, buka gulungan
7. Oles dengan cream dan selai
8. Gulung kembali, taburi gula bubuk
7. Milles crepes strawberry.
foto: Cookpad.com
Bahan crepes:
- 250 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 500 ml susu cair
- 50 gr mentega cair
- 30 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
Filling:
- 200 ml whipping cream
- 200 gr strawberry, potong tipis
- 30 gr gula bubuk
Cara membuat:
1. Campur semua bahan crepes, aduk rata
2. Saring adonan
3. Buat crepes tipis satu per satu
4. Kocok whipping cream dengan gula
5. Tumpuk crepes dengan cream dan strawberry
6. Ulangi hingga habis
7. Dinginkan minimal 2 jam
8. Hias dengan strawberry segar
8. Puding yogurt strawberry.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 200 gr strawberry
- 500 ml yogurt plain
- 200 ml susu cair
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Blender strawberry hingga halus
2. Campur agar-agar, susu, gula
3. Masak hingga mendidih
4. Matikan api, masukkan yogurt
5. Tambahkan pure strawberry
6. Tuang ke cetakan
7. Dinginkan hingga set
8. Sajikan dengan potongan strawberry
9. Pavolva cake dengan strawberry confitt.
Bahan pavlova:
- 4 putih telur
- 200 gr gula castor
- 1 sdt cuka putih
- 1 sdt maizena
- 1/4 sdt garam
Topping:
- 200 gr strawberry
- 50 gr gula pasir
- 200 ml whipping cream
- Daun mint
Cara membuat:
1. Kocok putih telur hingga berbusa
2. Masukkan gula bertahap
3. Tambahkan cuka dan maizena
4. Tuang ke loyang, bentuk mangkuk
5. Panggang 120°C, 90 menit
6. Untuk confitt, masak strawberry dengan gula
7. Kocok whipping cream
8. Susun cream dan strawberry di atas pavlova
10. Dessert bolu kukus topping strawberry.
Bahan bolu:
- 200 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 100 ml susu cair
- 100 gr mentega cair
Topping:
- 200 gr strawberry segar
- 200 ml whipping cream
- 30 gr gula bubuk
- Daun mint
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, SP hingga mengembang
2. Masukkan tepung bertahap
3. Tambahkan susu dan mentega
4. Kukus 20 menit
5. Kocok whipping cream dengan gula
6. Hias bolu dengan cream
7. Tata strawberry di atasnya
8. Garnish dengan daun mint
11. Mochi strawberry.
Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 50 gr gula pasir
- 200 ml air
- Pewarna merah muda
- Tepung maizena untuk taburan
Isian:
- 100 gr strawberry
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm maizena
Cara membuat:
1. Masak strawberry dengan gula hingga lunak
2. Tambahkan maizena, masak hingga kental
3. Campur tepung ketan dan gula
4. Tambahkan air dan pewarna
5. Kukus 20 menit
6. Bentuk bulat, isi dengan selai strawberry
7. Balur dengan tepung maizena
8. Simpan dalam wadah tertutup