Brilio.net - Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan mudah didapat di pasaran dengan harga yang terjangkau. Daging ayam mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tekstur dagingnya yang lembut dan gurih menjadikan ayam sebagai pilihan tepat untuk diolah dengan bumbu kecap.
Memasak ayam dengan bumbu kecap merupakan salah satu cara menghadirkan hidangan yang praktis namun tetap menggugah selera. Bumbu kecap yang manis dan gurih akan meresap ke dalam daging ayam sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Kombinasi rempah-rempah dengan kecap menciptakan aroma yang harum dan rasa yang memuaskan.
Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, berikut ini 11 resep olahan ayam bumbu kecap, Senin (2/12). Setiap resep memiliki keunikan dalam hal bumbu dan cara memasaknya, namun tetap mudah untuk dipraktikkan.
1. Ayam kecap klasik.
foto: Instagram/@sizzling.spoons
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Iris halus bawang merah dan bawang putih
3. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
4. Masukkan daun salam dan lengkuas
5. Masukkan potongan ayam
6. Tambahkan kecap manis dan kecap asin
7. Tuang air secukupnya
8. Masak dengan api sedang hingga air menyusut
9. Aduk sesekali agar bumbu merata
10. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
11. Koreksi rasa
12. Sajikan hangat
2. Ayam kecap pedas.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 6 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daun jeruk
5. Masukkan potongan ayam, aduk rata
6. Tuang air secukupnya
7. Tambahkan kecap manis
8. Masukkan garam dan gula
9. Masak dengan api sedang hingga air menyusut
10. Aduk sesekali agar bumbu merata
11. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
12. Sajikan hangat
3. Ayam kecap bawang bombay.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Iris bawang bombay dan bawang putih
3. Memarkan jahe
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
5. Masukkan jahe dan bawang bombay
6. Masukkan potongan ayam
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin
8. Tuang air secukupnya
9. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk
10. Masak hingga kuah mengental
11. Koreksi rasa
12. Sajikan hangat
4. Ayam kecap mentega.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 4 sendok makan mentega
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Goreng ayam setengah matang, sisihkan
3. Cincang bawang putih dan iris bawang bombay
4. Panaskan mentega
5. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap inggris
8. Tuang sedikit air
9. Masak hingga bumbu meresap
10. Koreksi rasa
11. Sajikan hangat
5. Ayam kecap jahe.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Iris tipis jahe, bawang putih, dan bawang merah
3. Potong daun bawang sepanjang 3 cm
4. Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum
5. Masukkan bawang putih dan bawang merah
6. Masukkan potongan ayam
7. Tambahkan kecap manis dan kecap asin
8. Tuang air secukupnya
9. Masak hingga ayam empuk
10. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang
11. Koreksi rasa
12. Sajikan hangat
6. Ayam kecap lada hitam.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 sendok makan lada hitam bubuk
- 6 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam
2. Cincang bawang putih dan iris bawang bombay
3. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
4. Masukkan potongan ayam
5. Tambahkan lada hitam bubuk
6. Masukkan kecap manis dan saus tiram
7. Tuang air secukupnya
8. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk
9. Masak hingga kuah mengental
10. Koreksi rasa
11. Sajikan hangat
7. Ayam kecap kuah santan
foto: Fimela.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 400 ml santan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 4 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Geprek lengkuas
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus
5. Masukkan daun salam dan lengkuas
6. Masukkan potongan ayam
7. Tambahkan kecap manis
8. Tuang santan dan air
9. Masak dengan api sedang sambil diaduk
10. Tambahkan garam dan gula
11. Masak hingga kuah mengental
12. Sajikan hangat
8. Ayam kecap cabe ijo.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 5 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam
2. Iris serong cabai hijau dan rawit
3. Iris halus bawang merah dan bawang putih
4. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
5. Masukkan daun salam
6. Masukkan potongan ayam
7. Tambahkan kecap manis
8. Tuang air secukupnya
9. Masak hingga ayam empuk
10. Masukkan cabai hijau dan rawit
11. Tambahkan garam dan gula
12. Masak sebentar hingga cabai layu
13. Sajikan hangat
9. Ayam kecap masak anggur.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 sendok makan angciu (arak masak)
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Cincang bawang putih dan iris tipis jahe
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe
4. Masukkan potongan ayam
5. Tambahkan angciu
6. Masukkan kecap manis dan kecap asin
7. Tuang air secukupnya
8. Masak dengan api sedang hingga meresap
9. Aduk sesekali agar bumbu merata
10. Masak hingga kuah mengental
11. Koreksi rasa
12. Sajikan hangat
10. Ayam kecap masak taoco.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 sendok makan taoco
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 buah cabai hijau besar
- 4 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam
2. Cincang bawang putih
3. Iris bawang bombay dan cabai hijau
4. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum
5. Masukkan taoco, aduk rata
6. Masukkan potongan ayam
7. Tambahkan kecap manis
8. Tuang air secukupnya
9. Masak hingga ayam empuk
10. Masukkan cabai hijau
11. Masak hingga kuah mengental
12. Sajikan hangat
11. Ayam kecap bakar.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan margarin
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan potongan ayam
5. Tambahkan kecap manis
6. Tuang air secukupnya
7. Masak hingga bumbu meresap
8. Siapkan panggangan atau teflon
9. Olesi ayam dengan margarin dan sisa bumbu
10. Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu
11. Bakar hingga kecokelatan
12. Sajikan hangat dengan sambal kecap