11 Resep masakan ala restoran yang mudah dibuat di rumah dan memanjakan lidah

Brilio.net - Menikmati hidangan restoran dengan cita rasa autentik kini bisa dilakukan langsung dari dapur rumah. Resep masakan ala restoran mudah berikut ini akan membantu menghemat pengeluaran tanpa mengurangi kenikmatan sajian favorit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket, membuat menu restoran bintang lima bukan lagi hal yang mustahil.

Cara memasak menu restoran di rumah membutuhkan ketelitian dalam pengukuran bahan dan waktu memasak yang tepat. Setiap resep telah disesuaikan dengan peralatan dapur rumahan tanpa mengurangi kualitas rasa. Bahkan beberapa hidangan seperti steak mengandung protein tinggi dan sup iga kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit.

Resep-resep berikut telah diuji dan menghasilkan porsi untuk 2-4 orang. Waktu memasak berkisar antara 30-90 menit, tergantung tingkat kerumitan hidangan. Semua bahan yang digunakan dijamin halal dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing keluarga.

1. Ayam geprek mozzarella.

foto ilustrasi: Instagram/@wulandariiiri

Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gr keju mozzarella
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Sambal:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, merica selama 30 menit
2. Siapkan tepung kering dan telur kocok
3. Balur ayam dengan tepung, celup telur, balur tepung lagi
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
5. Ulek semua bahan sambal
6. Geprek ayam dengan sambal
7. Taburi mozzarella di atasnya
8. Panggang sebentar hingga keju meleleh

2. Spaghetti carbonara creamy.

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 200 gr daging asap, potong dadu
- 3 butir telur
- 100 gr keju parmesan, parut
- 200 ml cooking cream
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica hitam bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- Daun parsley cincang

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente, sisihkan
2. Kocok telur dengan keju parmesan dan cream
3. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun
4. Masukkan daging asap, tumis hingga kering
5. Masukkan spaghetti, aduk rata
6. Tuang campuran telur dan keju
7. Aduk cepat hingga mengental
8. Tambahkan garam dan merica
9. Taburi parsley sebelum disajikan

3. Sushi roll sederhana.

Bahan:
- 300 gr nasi Jepang
- 3 lembar nori
- 1 buah timun, potong memanjang
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 200 gr daging kepiting imitasi
- 2 butir telur, buat dadar
- 3 sdm cuka beras
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Saus:
- Kecap asin
- Mayonaise
- Wasabi (optional)

Cara membuat:
1. Campur nasi hangat dengan cuka beras, garam, gula
2. Letakkan nori di atas bamboo rolling mat
3. Ratakan nasi di atas nori, sisakan 2 cm bagian atas
4. Tata isian (timun, wortel, kepiting, telur) di tengah
5. Gulung perlahan menggunakan bamboo mat
6. Tekan rata hingga padat
7. Potong roll menjadi 8 bagian sama besar
8. Sajikan dengan saus pendamping

4. Beef steak dengan mashed potato.

Bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam
- 500 gr kentang
- 100 ml susu full cream
- 50 gr mentega
- 4 siung bawang putih, geprek
- 2 sdm olive oil
- Garam dan merica sesuai selera
- Thyme segar
- Rosemary segar

Saus:
- 200 ml kaldu sapi
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan garam dan merica selama 30 menit
2. Rebus kentang hingga empuk, haluskan
3. Campurkan kentang dengan susu dan mentega, aduk rata
4. Panaskan olive oil dan mentega
5. Tumis bawang putih, thyme, dan rosemary
6. Masak daging 3-4 menit tiap sisi untuk kematangan medium
7. Untuk saus: lelehkan mentega, masukkan tepung
8. Tambahkan kaldu sapi dan kecap inggris
9. Masak hingga mengental
10. Sajikan steak dengan mashed potato dan saus

5. Nasi goreng seafood spesial.

foto ilustrasi: Instagram/@dapurkenda

Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 150 gr udang kupas
- 100 gr cumi potong ring
- 100 gr kerang kupas
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir telur
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan seafood, masak hingga berubah warna
4. Sisihkan di pinggir wajan, masak telur orak-arik
5. Masukkan nasi putih
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica
7. Aduk rata hingga semua bumbu meresap
8. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar
9. Sajikan dengan telur mata sapi dan kerupuk

6. Sup tomyam khas Thailand.

Bahan:
- 300 gr udang segar
- 200 gr jamur
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah tomat, potong
- 2 batang daun ketumbar
- 1000 ml kaldu udang
- 100 ml santan kental
- 3 sdm nam prik pao (pasta tomyam)
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kaldu dengan serai, lengkuas, daun jeruk
2. Masukkan bawang putih dan cabai rawit
3. Tambahkan pasta tomyam, aduk rata
4. Masukkan udang dan jamur
5. Tuang santan, aduk perlahan
6. Masukkan tomat
7. Tambahkan garam dan air jeruk nipis
8. Taburi daun ketumbar
9. Sajikan selagi panas

7. Udang saus padang pedas.

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, sisakan ekornya
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus
4. Masukkan daun jeruk
5. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal
6. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
7. Bumbui dengan garam dan gula
8. Masukkan daun bawang
9. Masak hingga kuah mengental

8. Ayam teriyaki bento box.

Bahan:
- 400 gr dada ayam fillet
- 4 sdm kecap asin Jepang
- 2 sdm mirin
- 2 sdm sake (bisa skip)
- 2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:
- 400 gr nasi putih
- 200 gr brokoli, rebus
- 2 butir telur, dadar
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Iris ayam tipis melebar
2. Campur kecap asin, mirin, sake, gula, bawang putih, jahe
3. Marinasi ayam selama 30 menit
4. Panaskan minyak, masak ayam hingga kecokelatan
5. Tuang sisa bumbu marinasi
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Tata nasi dalam kotak bento
8. Tambahkan ayam teriyaki, brokoli, telur dadar
9. Taburi wijen sangrai

9. Korean fried chicken saus madu.

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 200 gr tepung kentang
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Saus:
- 4 sdm madu
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabe Korea)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam dan merica
2. Balur dengan telur lalu tepung kentang
3. Goreng hingga keemasan dan renyah
4. Untuk saus: tumis bawang putih
5. Masukkan semua bahan saus
6. Masak hingga mengental
7. Celupkan ayam ke dalam saus
8. Taburi wijen sangrai
9. Sajikan selagi hangat

10. Bakso sapi kuah ala resto.

Bahan bakso:
- 500 gr daging sapi giling
- 50 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Es batu secukupnya

Kuah:
- 2000 ml kaldu sapi
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Daun bawang dan seledri

Cara membuat:
1. Campur daging dengan bawang putih, garam, merica
2. Tambahkan telur dan es batu, aduk rata
3. Masukkan tepung tapioka
4. Bentuk bulat menggunakan tangan
5. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung
6. Untuk kuah: tumis bawang putih
7. Masukkan ke dalam kaldu
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Sajikan bakso dengan kuah panas

11. Sop iga sapi spesial.

Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2 buah wortel, potong besar
- 2 buah kentang, potong besar
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Garam dan merica secukupnya
- 2000 ml air

Cara membuat:
1. Rebus iga dengan jahe hingga empuk
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus
4. Masukkan ke dalam rebusan iga
5. Tambahkan kayu manis dan cengkeh
6. Masukkan wortel dan kentang
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga sayuran empuk
9. Taburi daun bawang dan seledri