Brilio.net - Coba bereksplorasi kelezatan lauk pauk berbahan dasar ikan, yang tidak hanya enak, tetapi juga tinggi gizi. Ikan adalah sumber protein yang luar biasa, mengandung asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti selenium serta fosfor. Berbagai jenis ikan dapat diolah menjadi hidangan menggugah selera.
Ada beberapa jenis ikan yang bisa diolah, seperti salmon, tuna, sarden, gurame, lele, dan lain sebagainya. Berbagai jenis ikan ini memiliki gizi masing-masing. Contohnya ikan salmon, kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Salmon pun juga mengandung vitamin B12, penting untuk produksi sel darah merah.
Kamu bisa mengolah berbagai jenis ikan bersama aneka bumbu sesuai selera. Nggak cuma itu, ikan juga bisa diolah dengan beragam teknik. Mulai dari digoreng, dibakar, hingga dijadikan pepes.
Langsung saja eksekusi 11 resep lauk pauk hari ini serba ikan, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Selasa (6/8).
1. Ikan bakar kecap.
foto: Instagram/@koleksiresepj
Bahan:
- 500 gr ikan salmon atau gurame
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, minyak, bawang putih, garam, dan merica. Marinasi ikan dalam campuran ini selama 30 menit.
2. Bakar ikan di atas bara api atau grill hingga matang, sambil diolesi sisa bumbu.
3. Sajikan dengan perasan jeruk nipis.
2. Ikan goreng tepung.
Bahan:
- 500 gr ikan lele atau ikan nila, fillet
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam.
2. Lumuri ikan dengan campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sup ikan.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 400 gr ikan fillet
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan masak hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata dan sajikan hangat.
4. Ikan bumbu rujak.
Bahan:
- 500 gr ikan tongkol atau ikan sarden
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm bumbu rujak
- 1 sdt air asam jawa
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu rujak hingga harum.
2. Masukkan ikan, aduk rata, dan masak hingga ikan matang.
3. Tambahkan air asam jawa, masak sebentar, lalu angkat.
5. Ikan pepes.
foto: Instagram/@luciaind
Bahan:
- 500 gr ikan nila atau ikan patin
- 2 lembar daun pisang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cabai merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campurkan ikan dengan bawang, cabai, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Letakkan campuran ikan di atas daun pisang, bungkus rapat.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
6. Ikan sarden saus tomat.
Bahan:
- 2 kaleng ikan sarden
- 1 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus tomat
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan sarden dan saus tomat, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Sajikan hangat.
7. Ikan kecap pedas.
foto: Instagram/@veronica.mui.372
Bahan:
- 500 gr ikan tongkol
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai merah, iris
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan ikan, aduk rata, dan masak hingga ikan matang.
3. Tuangkan kecap manis dan garam, masak sebentar, lalu sajikan.
8. Ikan goreng bumbu kuning.
Bahan:
- 500 gr ikan lele
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, kunyit, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Ikan asam manis.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan:
- 400 gr ikan fillet
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm air jeruk nipis
- Sayuran (paprika, bawang bombay) secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis sayuran hingga layu.
2. Tambahkan ikan, masak hingga ikan matang.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan air jeruk nipis. Aduk rata, sajikan.
10. Ikan goreng bawang.
Bahan:
- 500 gr ikan nila
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm bawang goreng
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan tepung terigu.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan kecokelatan.
3. Taburi bawang goreng di atas ikan, sajikan.
11. Ikan bakar madu.
foto: Instagram/@adresjantidewi
Bahan:
- 500 gr ikan salmon atau gurame
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan madu, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica. Marinasi ikan dalam campuran ini selama 30 menit.
2. Bakar ikan hingga matang sambil diolesi sisa bumbu.
3. Sajikan dengan salad sayuran.