Brilio.net - Buat kamu yang bosan dengan lauk ikan maupun ayam, boleh sesekali mencoba masakan berbahan daging bebek. Daging bebek bisa diolah menjadi menu spesial yang bikin nagih. Apalagi daging bebek ini identik dengan cita rasanya yang gurih dan khas.
Nah, daging bebek akan terasa lebih nikmat jika dimasak dengan santan, lho. Perpaduan gurih santan dan kaldu dari bebek akan menjadikan masakan terasa semakin lezat. Cara memasak bebek pun terbilang mudah jika kamu mengetahui tipsnya.
Di antaranya, supaya daging bebek nggak amis, pertama-tama cuci bersih dagingnya. Lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk. Kemudian diamkan selama satu jam. Rebus bebek lebih lama supaya daging kian empuk dan bumbu meresap rata. Nah, baru deh kamu bisa mengolahnya.
Buat kamu yang ingin menikmati sajian bebek masak santan, bisa membuatnya di rumah. Untuk bahan-bahannya pun sederhana dan cara pengolahan tidak terlalu sulit, terumata bagi para pemula.
Berikut sederet resep bebek masak santan, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (14/5).
1. Kari bebek.
foto: Instagram/@dapoer_sriwidi
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam, sobek
- Air secukupnya
- 2 sdm santan instan
- Garam, kaldu sapi non MSG, dan gula aren secukupnya
- 3 sdm coconut oil
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 cm jahe
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdt kari bubuk
Cara membuat:
1. Presto daging bebek selama 12 menit agar dagingnya tidak alot.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai bumbu matang.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam presto, aduk-aduk. Beri garam, kaldu sapi, dan gula aren, aduk rata.
4. Terakhir tuang santan, aduk sebentar lalu sajikan.