Brilio.net - Telur puyuh, meskipun ukurannya kecil, termasuk bahan makanan serbaguna dan kaya nutrisi. Sering dianggap sebagai bahan sederhana, namun sebenarnya telur puyuh dapat diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Bisa jadi lauk hingga camilan, kelezatan telur puyuh selalu berhasil memikat hati.
Salah satu olahan telur puyuh yang populer adalah dibikin semur. Di mana telur direbus lalu dimasak dalam kuah kecap yang gurih dan manis. Rasanya begitu lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Tak hanya dibikin semur, telur puyuh pun lezat dimasak menjadi menu lain, termasuk dijadikan masakan rumahan. Tak kalah mewah dibandingkan menu lain, simak sederet resep masakan rumahan serba telur puyuh, BrilioFood himpun dari berbagai sumber Kamis (15/8).
1. Semur telur puyuh.
foto: Instagram/@natalia23lia
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masukkan telur puyuh dan air, masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
2. Sate telur puyuh.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 ml santan
- 2 sdm bumbu kacang siap saji
- 1 sdm kecap manis
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu kacang dengan santan dan kecap manis, aduk rata.
2. Rebus telur puyuh dalam bumbu kacang hingga meresap.
3. Tusuk telur puyuh dengan tusuk sate.
4. Sajikan dengan bumbu kacang di atasnya.
3. Telur puyuh balado.
foto: Instagram/@ayundaghea
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Masukkan telur puyuh, tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan telur puyuh terbalut bumbu balado.
4. Sup telur puyuh.
Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 wortel, potong dadu
- 100 gr kacang polong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam dan wortel, masak hingga wortel lunak.
3. Tambahkan kacang polong dan telur puyuh.
4. Bumbui dengan garam dan lada, masak hingga matang.
5. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
5. Telur puyuh goreng tepung.
foto: Instagram/@vilencia_aling
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Lumuri telur puyuh dengan garam dan lada.
2. Celupkan telur puyuh ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung terigu.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan.
6. Telur puyuh tumis kecap.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh, tambahkan kecap manis dan saus tiram.
3. Bumbui dengan garam dan lada, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan hangat.
7. Telur puyuh asam manis.
foto: Instagram/@ayu.sekarini89
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan lada, aduk rata.
3. Tambahkan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.
8. Telur puyuh kari.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 sdm bubuk kari
- 200 ml santan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan bubuk kari dan santan, aduk rata.
3. Tambahkan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
9. Telur puyuh goreng mentega.
foto: Instagram/@pawontehtita
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 sdm mentega
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh, kecap inggris, saus tiram, garam, dan lada, aduk rata.
3. Masak hingga telur terbalut bumbu dan kecokelatan.
4. Sajikan hangat.
10. Telur puyuh lapis tahu.
Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 buah tahu putih, haluskan
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tahu, bawang putih, garam, dan lada, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan tahu, lapisi telur puyuh dengan adonan tahu.
3. Celupkan ke dalam kocokan telur ayam.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
11. Telur puyuh tumis cabai hijau.
foto: Instagram/@artyadessy
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan daun jeruk, tumis hingga layu.
3. Tambahkan telur puyuh, garam, dan lada, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.