Brilio.net - Cumi adalah salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena kelezatannya dan kemudahan dalam mengolahnya. Dalam masakan rumahan, cumi dapat dijadikan lauk sehari-hari yang nikmat dan menggugah selera. Namun, satu hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan cumi yang tepat agar teksturnya tidak menjadi alot.
Salah satu kunci untuk mendapatkan cumi yang empuk dan lezat adalah mengolahnya dengan benar. Memasak cumi dalam waktu yang tepat sangatlah penting. Jika terlalu lama dimasak, cumi dapat menjadi keras dan sulit untuk dikunyah.
Masak apa hari ini yang simpel? Ini 11 resep olahan spaghetti ala rumahan yang bikin nagih
Sebaliknya, jika dimasak dengan waktu yang singkat, cumi akan tetap memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Untuk hasil terbaik, cukup masak cumi selama beberapa menit saja, sehingga aromanya tetap terjaga dan teksturnya sempurna.
Rasa cumi pun sangat bervariasi tergantung pada bumbu yang digunakan. Cumi bisa diolah dengan berbagai macam bumbu sesuai selera, mulai dari bumbu pedas, manis, hingga bumbu asam yang segar. Misalnya, cumi goreng tepung yang renyah bisa disajikan dengan sambal pedas, atau cumi saos tiram yang gurih dapat menjadi teman nasi yang sempurna. Kombinasi bumbu yang tepat akan membuat hidangan cumi semakin menggoda dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan segala kelebihan ini, olahan cumi menjadi pilihan tepat sebagai lauk sehari-hari. Selain lezat, cumi juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jadi, tidak ada salahnya untuk menjadikan cumi sebagai bahan utama dalam masakan rumahanmu.
Berikut BrilioFood lansir dari berbagai sumber, 11 menu masakan rumahan serba cumi, lezat, antialot, dan cocok jadi lauk sehari-hari pada Rabu (7/8).
1. Cumi goreng tepung.
foto: Instagram/@nyonyarecipe
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica, dan garam dalam mangkuk.
2. Baluri potongan cumi dengan campuran tepung.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi hingga kecokelatan. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.
2. Cumi saus tiram.
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cumi, aduk selama 1-2 menit.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan paprika. Masak hingga matang.
4. Taburi daun bawang, aduk rata, lalu sajikan.
3. Cumi balado.
foto: Instagram/@dapur_dayude
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan cumi, gula, dan garam. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
4. Cumi kuah pedas.
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit utuh
- 200 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan cumi, aduk rata.
3. Tuangkan air, garam, dan merica. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
5. Cumi bakar madu.
foto: Instagram/@sabrinawidyanti
Bahan:
- 250 gr cumi utuh
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan madu, kecap manis, minyak zaitun, merica, dan garam.
2. Olesi cumi dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit.
3. Bakar cumi di atas panggangan hingga matang, sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan dengan nasi dan sayuran.
6. Cumi isi sayuran.
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan
- 100 gr wortel, parut
- 100 gr kol, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan wortel, kol, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Isi cumi dengan campuran sayuran, jangan terlalu penuh.
3. Rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit. Angkat dan sajikan.
7. Cumi tumis brokoli.
foto: Instagram/@indri.oktaviyani.96
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cumi dan brokoli, tumis hingga brokoli layu.
3. Tambahkan saus tiram, aduk rata dan masak sebentar.
4. Sajikan dengan nasi.
8. Cumi masak santan.
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2-3 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cumi dan daun salam, aduk rata.
3. Tuangkan santan, garam, dan merica. Masak hingga kuah mengental.
4. Sajikan hangat.
9. Cumi tumis jamur.
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong
- 150 gr jamur, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cumi dan jamur, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga matang.
4. Sajikan hangat.
10. Cumi kecap manis.
foto: Instagram/@Echi_Raffani2016
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cumi, kecap manis, dan merica. Aduk hingga matang.
3. Taburi daun bawang sebelum disajikan.
11. Cumi rebus asam manis.
Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus cumi dalam air mendidih selama 2-3 menit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cumi, air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Masak sebentar.
4. Sajikan dengan nasi.