11 Menu masakan rumahan sehat tanpa digoreng ini bergizi, mudah dibuat, dan cocok buat diet

Brilio.net - Memasak makanan sehat tanpa digoreng adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menjaga pola makan bergizi dan seimbang, terutama saat menjalani program diet. Makanan tanpa digoreng tidak hanya rendah lemak, tetapi juga lebih kaya akan nutrisi karena bahan-bahan alami tetap terjaga kesegarannya. Selain itu, memasak tanpa minyak berlebih membantu tubuh terhindar dari kalori tambahan.

Ada banyak resep rumahan sehat yang bisa kamu coba tanpa harus mengorbankan rasa. Mulai dari tumisan, panggangan, hingga rebusan, semua teknik ini tetap bisa menghasilkan hidangan lezat dan bergizi. Misalnya, kamu bisa memasak sayur-sayuran segar, ikan panggang, atau sup yang hangat dan menyehatkan. Bahan-bahan yang sederhana namun berkualitas dapat membuat makanan tetap nikmat dan mendukung kesehatan.

Hidangan-hidangan tanpa digoreng ini tidak hanya cocok untuk kamu yang sedang diet, tapi juga bisa menjadi pilihan untuk seluruh keluarga. Dengan sedikit kreasi, kamu bisa menyajikan makanan yang rendah kalori namun tetap memuaskan selera. Memasak sehat ternyata bisa tetap praktis dan mudah dilakukan di rumah setiap hari.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (13/9), 11 menu masakan rumahan sehat tanpa digoreng ini bergizi, mudah dibuat, dan cocok buat diet.

1. Sup ayam sayur.

foto: Instagram/@in__dri

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1 liter air
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr bayam, potong kecil
- 100 gr jagung manis, pipil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan ayam, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masak hingga ayam matang.
4. Masukkan wortel, brokoli, bayam, dan jagung manis. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

2. Tumis sayur bumbu kuning.

Bahan-bahan:
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr bayam, potong kecil
- 100 gr jagung manis, pipil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu harum.
4. Masukkan brokoli, wortel, bayam, dan jagung manis. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

3. Pepes ikan bumbu kuning.

Bahan-bahan:
- 500 gr ikan, bersihkan dan potong sesuai selera
- 100 gr bawang merah, iris tipis
- 50 gr bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, parut
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pisang, layukan di atas api
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Campur bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan bumbu kuning, diamkan selama 30 menit.
3. Letakkan daun pisang di atas wadah tahan panas, tambahkan serai dan daun salam.
4. Tata ikan di atas daun pisang, bungkus rapat.
5.Kukus pepes ikan selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

4. Tumis tahu sayur.

Bahan-bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr bayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli, wortel, bayam, dan tahu. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
5. Masak hingga sayuran dan tahu matang. Angkat dan sajikan.

5. Sup tomat sayur.

Bahan-bahan:
- 500 gr tomat, potong dadu
- 1 liter air
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr bayam, potong kecil
- 100 gr jagung manis, pipil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan tomat, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masak hingga tomat lunak.
4. Masukkan brokoli, wortel, bayam, dan jagung manis. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

6. Tumis tempe bumbu kecap.

Bahan-bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu dan kukus
- 100 gr bawang merah, iris tipis
- 50 gr bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, parut
- 100 ml kecap manis
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

7. Tumis udang sayur.

foto: Instagram/@kitchenss777

Bahan-bahan:
- 200 gr udang, kupas dan bersihkan
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr bayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli, wortel, bayam, dan udang. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
5. Masak hingga sayuran dan udang matang. Angkat dan sajikan.

8. Sup ayam jamur.

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1 liter air
- 100 gr jamur kancing, potong-potong
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan ayam, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masak hingga ayam matang.
4. Masukkan jamur kancing, wortel, dan brokoli. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

9. Tumis daging sapi sayur.

Bahan-bahan:
- 200 gr daging sapi, potong dadu
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr bayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli, wortel, bayam, dan daging sapi. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
5. Masak hingga sayuran dan daging sapi matang. Angkat dan sajikan.

10. Sup ikan sayur.

Bahan-bahan:
- 500 gr ikan, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 liter air
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr bayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan ikan, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masak hingga ikan matang.
4. Masukkan brokoli, wortel, dan bayam. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

11. Tumis ayam brokoli saus tiram.

Bahan-bahan:
- 200 gr ayam, potong dadu
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 100 ml saus tiram
- 50 ml air
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
4. Masukkan ayam, aduk rata.
5. Tuang saus tiram dan air, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.